Vir 'n behoorlike voeding is nodig om die glukemiese indeks kos oorweeg

Aan die einde van die twintigste eeu is dit 'n stelsel van klassifikasie van produkte ontwikkel in die bloedglukosevlak met verloop van tyd na inname van 'n bepaalde voedselproduk. Vir hierdie doel, ons het die konsep van "glukemiese indeks kos." Dit weerspieël die bedrag van toename in bloedsuiker vanaf die eet van die produk. As die standaard neem die meeste glukose, sy indeks is 100.

Hoe hoër die glukemiese indeks van voedsel, hoe groter is die bloedsuiker styg na toediening en meer ontwikkel in insulien. Hierdie hormoon versprei suiker om die liggaam se weefsels om dit te gebruik, of oortollige vet in sekere dele van die liggaam as vet. Insulien voorkom ook die omskakeling van opgehoopte vet in glukose, wat onmiddellik verwerk word deur die liggaam. Hierdie meganisme van die opeenhoping ons geërf het van ons voorouers, wanneer die vet reserwes in geval van 'n gebrek aan voedingstowwe 'n borg van oorlewing in moeilike tye van 'n gebrek aan kos is nie.

Na 'n skerp styging glukose is nie minder insinking, wat veroorsaak dat 'n valse gevoel van die honger. Drink groot hoeveelhede van produkte met 'n redelik hoë glukemiese indeks kan nie net veroorsaak dat die ongegrond gevoel van die honger, maar stimuleer ook die ontwikkeling van tipe II diabetes, hoofpyn, duiseligheid, hoë bloeddruk, vetsug en ander siektes.

Terselfdertyd terwyl die neem van 'n paar produkte wat 'n lae glukemiese indeks het, die opkoms van die honger gevoel aansienlik vertraag en die volgende maaltyd jy sal 'n baie minder eet. Daarom, voedingkundiges beveel om die oggend begin met 'n paar geregte van hierdie kategorie: graan, groente, volgraan brood, suur vrugte, melk en ander proteïen produkte, asook vesel.

Die glukemiese indeks kos wissel na gelang van die graad van voedsel verwerking. Byvoorbeeld, rou groente het die syfer is veel laer as dit gaar is (rou wortels - 35, gekook - 85). Vrugte en groente is die beste geëet met die vel - dit bevat slegs die vesel, wat vertraag die vloei van glukose in die bloed, die vermindering van die algehele glukemiese indeks kos of 'n maaltyd in sy geheel.

Met 'n toenemende mate van produk maal verhoog sy glukemiese indeks: buns van hoë-graad meel - 95, witbrood uit meel van die eerste graad - 70, volkoren - 50, Volgraan semels - 35. Om hierdie rede, meeste dieet uitsluitlik aanbied gebruik meel produkte van meel laegraadse.

Vir die meeste mense, is dit wenslik om produkte te gebruik met 'n lae glukemiese indeks. Na hul ontvangs 'n stadige opname produkte en 'n gladde opkoms en val bedrag van glukose in die bloed. Dit maak voorsiening vir klein totale kalorie-inname het nie voel honger, gewigsbeheer en vermy die opeenhoping van vetterige neerslae. Tot verantwoording vir hierdie opsie, sal jy 'n tafel nodig het. Die glukemiese indeks is oor die algemeen in drie kategorieë verdeel:

• Lae - tot 40.
• Medium - 41-70.
• Hoë - meer as 71.

Wat jy nodig het om te onthou: hoe meer vet, proteïen en vesel, hoe laer die glukemiese vlak produkte. Proteïen produkte, kan die suur en sellulose stadiger veel glukose in die bloed vloei, wat die algehele glukemiese vlak maaltyd verminder en dus die dieet aan te pas.