Kosher produk wat is dit? Kosher Produkte: Lys

Elke ware Jood moet sonder enige twyfel die wette van Kashrut ken en volg. Hierdie reëls geld vir baie areas van aktiwiteit, maar hoofsaaklik is dit aangespreek vir kos. Kos wat kosher beskou word, is hoofsaaklik nuttig vir die liggaam. Dit moet natuurlik wees en aan streng kriteria voldoen. Die produksie en restaurante wat kosherprodukte aan kliënte in Rusland bied, moet 'n toepaslike sertifikaat hê.

Wat is kosher?

Kashrut is vertaal uit Hebreeus as "fiks". Dit is 'n stel reëls wat toegelaat en verbied word, en nie net met kos nie, maar ook met ander aspekte. Die wette van kashrut is daarop gemik om selfdissipline en selfbeheersing te betrek, asook die geestelike samehang van gelowiges van Joodse oorsprong. Hulle word gereguleer deur die Joodse heilige boek Torah, wat wreedheid, geweld, bloedvergieting verbied. Voldoening word noukeurig gemonitor deur die rabbinaat.

Met die hulp van die wette van kashrut styg voedselinname van die dier na die bewuste vlak. Kosher, wat is dit? Dit is hoofsaaklik 'n gesonde, gesonde, ekologies skoon kos. Volgens die heilige geskrifte beïnvloed dit beide die fisiese en geestelike gesondheid van 'n persoon positief. Daar is spesiale lyste van toegelate voedselprodukte en hul produsente. As jy kosher kos of drank wil koop, let op 'n spesiale bord of vra die verkoper vir 'n sertifikaat.

Die Rabbinate verdeel in drie hoofgroepe alle kosherprodukte, hul lys is soos volg:

• Bassar - vleisprodukte;
• Freebies - suiwelprodukte;
• Parve-neutrale kos (vis, groente, ens.).

Produkte van dierlike oorsprong - vleis, melk, eiers

Wat is 'n kosherproduk van dierlike oorsprong? Dit is die vleis van diere wat herkouer, artiodaktiel, herbivore is op dieselfde tyd. Byvoorbeeld, skape, koeie, bokke, eland, ens. Dit is streng verbied om vleis van 'n kameel, 'n haas, 'n daman en 'n vark te eet. Onder die voëls is nie-kosher roofdiere. Hulle is 'n uil, 'n pelikaan, 'n arend, 'n volstruis, 'n reiger. Kook kan slegs van huishoudelike voëls voorberei word - hoenders, ganse, eende, kalkoene, kwartels, duiwe.

Om die produk bruikbaar te maak, moet die dier volgens die spesiale wette van kashrut vermoor word. Omdat die Torah nie bloed mag gebruik nie, is daar voorskrifte vir hoe om vleis te hanteer. Daarbenewens word die karkas noodwendig nagegaan vir die afwesigheid van enige siekte.

Benewens vleis, is daar ander produkte van dierlike oorsprong. Byvoorbeeld, eiers. Hulle behoort aan die parve kategorie. Eiers wat geëet mag word, moet net deur koshervogels afgeneem word. Een punt van hul dop moet rond wees, en die tweede - meer akute. As daar skielik 'n bloedklont in die eier is, kan jy dit nie eet nie.

Melk kosher diere kan geëet word. Daar is egter een beperking. Die wette van kashrut is verbied om vleis en suiwelprodukte saam te vat. Die breek tussen etes moet minstens 30 minute wees - hang af van die gemeenskap. Melk kan gekombineer word met produkte van ander kategorieë - groente, vrugte, vis, ens.

Vis en seekos

'N Fish kosher produk, wat is dit? Volgens die kashrut word 'n nie-roofvis beskou as toegelaat, met vinne en maklik verwyderbare skubbe. Volgens hierdie tekens is die aal, steur, haai, katvis nie kosher nie. Salmkaviaar kan geëet word, en swart struik kan nie geëet word nie. Verskeie seekos - seekat, krappe, oesters, kreef, garnale - het nie skubbe en vinne nie, dus word hulle verban as kos.

Alhoewel vis 'n neutrale produkkategorie is, moet dit nie met vleis verwar word as dit gekook word of tydens 'n maaltyd. Suiwel met vis kan by een ete geëet word, maar altyd van verskillende geregte.

insekte

Die Torah verbied eetinsekte, amfibieë, reptiele. Dit word slegs toegelaat om geregte van sommige sprinkane te berei. Jy moet versigtig wees met groente en vrugte, want hulle kan wurms of hul larwes bevat. Bloem en graan moet gesorteer en teruggevoer word sodat insekte wat in die sak kan kom en kosherprodukte bederf, nie in die kos kom nie. Die lys van ongemagtigde kos bevat nie heuning wat deur 'n insek (bye) geproduseer word nie. Dit kan geëet word, want volgens die Jode is dit 'n herwonne blom sap. Gevolglik is dit 'n plantproduk. Daarbenewens is heuning uiters nuttig, wat nie die wette van Kashrut in stryd is nie.

Groente en vrugte

Groente, vrugte en kruie word as parvee geklassifiseer. Wat kos 'n kosherproduk van plantaardige oorsprong? Ongetwyfeld moet dit op die grondgebied van Israel gegroei word. As die produk uit 'n ander land kom, maar in sy natuurlike vorm is, kan dit ook geëet word. Rou vrugte en groente het nie 'n sertifikaat nodig nie. Hulle kan met vleis en melk gemeng word.

Produkte van plantaardige oorsprong moet nie wurm wees of in kontak wees met nie-kosher voedsel. In sulke gevalle word hulle onvanpas vir kos.

drank

Onder die drankies oor kosher is dié wat van druiwe gemaak word. Die proses om die regte produk te produseer, is uiters kompleks. Dit moet noodwendig voldoen aan sekere wette van kashrut. Wat beteken 'n kosherproduk wanneer dit by wyn kom? Die hoofreël - dit moet slegs deur 'n Jood gemaak word. As 'n persoon van 'n ander nasionaliteit en godsdiens die drank raak, sal hy kosher verloor.

Druiwe vir die regte wyn moet slegs in 'n sekere tydperk en op 'n spesiale plek geoes word. Die wingerd moet meer as vier jaar oud wees, en hy moet een keer in sewe jaar rus. Voordat jy die produksie van wyn begin, moet jy 'n verpligte ritueel uitvoer. Alle toerusting word voortdurend by die fabriek gesteriliseer. Dit behoort nie vreemdelinge te kry nie. Saterdag werk die produksie nie.

As gevolg van die probleme wat ontstaan in die nakoming van alle wette van kashrut, verkies baie wynmakers om gereeld te drink. Om dieselfde rede is 'n ware kosherproduk (wat hierbo gelees word) baie duur, die prys is veel hoër as goeie Italiaanse of Franse wyne.

brood

Brood behoort aan die parve kategorie. Volgens die wette van kashrut is 'n bloeiende kosherproduk (wat is die toegelate kos, bo-in die artikel geskryf), een wat deur 'n ortodokse Jood gebak word. Die persoon wat die proses volg, moet 'n klein stukkie deeg van elke brood skei en dit verbrand. As dit 'n kwessie van groot produksie is, moet Jode ten minste die bak van brood beheer en stowe insluit. Moenie vergeet dat al die bestanddele wat gebruik word vir die bereiding van die deeg kosher moet wees nie.