Leer hoe om 'n vinnige en lekker aspersies kook

In ons tyd, in die bladsye van verskeie kulinêre tydskrifte en op die internet kan jy 'n verskeidenheid van resepte vir kook aspersies vind. Onder hulle is daar beide klassieke en gourmet geregte, wat smaak is lief en waardeer word deur gourmets. In hierdie artikel sal 'n paar van die mees interessante en nuttige maniere om aspersies kook lys.

klassieke

As jy net begin om te eksperimenteer met hierdie produk en weet nie hoe om aspersies kook, gebruik die klassieke resep. Om dit te doen, skoon te maak die aspersies (verwyder die skil en verwyder die houtagtige eindig). Van gesuiwerde stam vorm balke (6-10 stukke elk), waarna das draad en 'n spesiale kombuis. Neem 'n diep pan en kook water met sout, met inagneming van wat dit heeltemal die voorbereide bundels moet dek.

Om die aspersies behoorlik voor te berei, is dit nodig om 'n timer te stel vir 15-20 minute. Sodra die aspersies is gereed jy moet die balke in 'n nuwe baksel van kokende soutwater beweeg en wag 'n bietjie. Dan droog die finale produk op die handdoek en sit dadelik voor om die tafel, nie vergeet om die pre-kook draad verbind balk te verwyder.

Enige eienaar moet oorweeg hoe om te kook aspersies wit en groen variëteite. Die verskil lê net in die metode van verwerking steel bron: wit aspersies net skoongemaak word deur die punt, en met 'n groen sentrum stam downwardly.

Gekookte aspersies sal veral lekker wees, indien dit gedien het om die tafel met 'n spesiale sous. Hier is 'n paar voorbeelde van sulke bymiddels:
- hollandaise sous (geel basis met die byvoeging van suurlemoensap en botter)
- Smelt die botter, voeg kaas en gedroogde ham,
- Smelt die botter en meng dit met fyn broodkrummels.

Moenie dink dat jy aspersies kan kook, behalwe vir die gewone kook, net ingewikkeld geregte. Byvoorbeeld, oorweeg 'n ander baie eenvoudige gereg.

Aspersies gebak met kaas
Om skoon en kook aspersies stingels ook voor te berei soos hierbo beskryf. Daarbenewens, voeg die water, 'n klein hoeveelheid van die botter en 'n knippie suiker.

Voordat hoe om aspersies kook, berei 'n bak: smeer dit met vet en sprinkel die onderkant van die fyngerasperde broodkrummels.

Sit die gaar aspersies in 'n vorm, moet dit sprinkel met gerasperde kaas en oorblywende broodkrummels, liggies drup met gesmelte botter en plaas in oond. Sedert aspersies is gereed, is dit nodig om te wag totdat die kaas gesmelt, 'n bietjie hou op en af. Hierdie gereg is 'n uitstekende bykos tot vleis.

Dit is belangrik om die aspersies kook, veral wanneer dit om te kook, want anders sal dit gekook word en is nie geskik vir die skepping van ander geregte. Daarom, met die trein jouself goed voor jy begin met die voorbereiding van die volgende kulinêre meesterstuk.

Aspersies, geklee met sous gribish
Niemand sal dit waag noem jy 'n slegte kok, as jy weet dat jy kan kook aspersies is 'n heerlike gereg. Sy skepping sal geduld en moeite verg, maar die resultaat sal die moeite werd wees.

Gribish sous. Verdeel die gaar eiergeel en wit, kap van verskillende skale. Meng eiergeel met die geel van 'n rou eier, voeg by dit 'n halwe teelepel van Dijon mosterd en 'n eetlepel van witwynasyn. Klits die gevolglike mengsel tot 'n homogene massa verkry, en voeg olyfolie en grondboontjiebotter olie. Na verbind met gekerfde proteïen gesny kappertjiesaad, piekels en gekapte kruie (pietersielie, dragon). Die sous moet in die yskas geplaas word.

As jy besluit het hoe om aspersies kook, en jy hierdie metode gebruik, kan jy 'n sous vir 2-3 dae maak voor die hoofgereg.

Croutons. Sny brood harte, smeer hulle met olyfolie, sprinkel met parmesaankaas, voeg sout en peper. Croutons bereid sal wees 10 minute in 'n voorverhitte 200 C oond.

Aspersies. Aspersies kook gewone manier genoeg om dit te hou in kookwater vir 6 minute. Volgende, ontslae te raak van oortollige vog en skei die stingels gereed vir 'n paar porsies.

Aspersies bedien word om die tafel met croutons en aantrek.