Macaroni "Pearl": kook opsies

Pasta met room sous en salm kaviaar, beter bekend aan ons as pasta "Pearl" - 'n oorspronklike en baie lekker, maar 'n hoë-kalorie gereg, gewild in verskillende nasies van Europa. In die buiteland, is hy beskou as 'n aparte bak, terwyl in ons land so 'n pasta dikwels gebruik word as 'n garnering.

basiese resep

Tot 4 porsies pasta voor te berei, sal jy nodig het:

1. Delicious pasta, 200 - 250 gram. droë of 450-500 gram. gaar. Deur "lekker" verwys na 'n hoë-gehalte produkte van harde koring. Meestal is dit vere of spiraal. Europeërs verkies om te gebruik vir hierdie gereg lang pasta: spaghetti of tagliatelle.

2. Fatty room (33%) - 200-300 ml.

3. Salmon Kaviaar - 2 st. lepels 100-150 gram. (Met ander woorde, na smaak).

4. Botter - 10-15 c.

5. suurlemoensap en / of lus.

6. fyn neutmuskaat, sout en peper na smaak.

Die eerste stap is die voorbereiding van die sous: dit nodig is om te smelt in 'n pan olie is, gooi die room en om hulle tot kookpunt oor lae hitte bring. Voeg dan die suurlemoensap, skil en speserye. 'N Minuut later verdik die sous. Verwyder dit van die hitte en laat effens afkoel. Liggies roer in die eiers.

kook dan die pasta tot 'n toestand van "al dente" vou in 'n vergiettes en oor te dra aan 'n romerige sous warm dit dan. Dit is belangrik om dit nie te oordoen, anders sal die eiers sal begin om te bars en verloor sy vorm.

As jy dit reg doen, dan uiteindelik sal jy sag op die tong en baie elegant pasta draai. Foto inspireer, is dit nie?

Variasie van geblikte kos

As die tradisionele "Pearl" jy gelyk afblaas, probeer om dit in geblikte salm voeg.

bestanddele:

1. Noodles, 250 gr. gedroogde of 500 gram. gekook.

2. Salmon geblikte in sy eie sap - 1 jar (sowat 200 gr.).

3. salm gemsbok (forel, of ander vis rooi) - 100 c.

4. Fatty room of suur - 200 ml.

5. speserye, broodkrummels - op versoek.

6. Sol.

Verwyder die vis uit die blikkie, verwyder die bene, mash die pulp. Sit die pan. As jy goeddink, kan jy speserye en / of breading voeg. Gooi room en bring die vis sous tot kookpunt.

Kook pasta, dreineer en sonder wasgoed (goeie pasta is nie nodig nie), sit in die sous. Verhit dit, maar moenie bring tot kookpunt. Voeg die eiers. Jy sal nie ontvang die mees verfynde, maar heerlike pasta "Pearl"!

Vakansie variasie

Hierdie weergawe is ideaal vir 'n formele dinee. Gerookte salm maak die gereg meer pittige.

So om pasta "Pearl koninklik" kook, sal jy nodig het:

1. Droë Pasta - 200-250 gr. of gekook (450-500 gr.).

2. gerookte vis rooi - 150-300 c. (Na smaak).

3. Lae-vet (10%) room - 200 ml.

4. kaviaar - 100-150 gr.

5. Olyfolie of botter (vir braai).

6. tafel witwyn, speserye (na smaak, voeg nie).

7. gerasperde kaas en setperke te versier.

Jy moet weer begin met die sous. salmfilet kap of in smal linte gesny, vinnig braai dit in 'n pan in die botter of olyfolie. Voeg die room by en prut hulle in die vis vir ongeveer 10 minute. As jy wil werklik edele smaak, gooi 'n bietjie droë wyn. Sout die vis, maar baie spaarsamig (want dan is die eiers sal wees om die sous gevoeg).

Kook die pasta. Laat hulle ook dien 'n bietjie klam, dit sal hulle net tot voordeel. Dreineer. Intussen het jou sous effens afkoel en jy kan die eiers by te voeg. Verbind die pasta en sous. Dien, gegarneer met pietersielie en gerasperde parmesaan.

Saamstem, luukse pasta! Foto's aangeheg.

aanbod funksies

Macaroni "Pearl" is die voorbereiding vir sowat 30 minute. Sedert hoë kalorie ete, is dit beter om te eet vir middagete. Dit plak goed met gestoomde groente of vrugte snacks wat die opname van spoorelemente te bevorder en te versnel die proses van vertering. Wanneer die bediening van die gereg word dit aanbeveel om die slaaiblare, pietersielie of gekapte kruie versier. As ons by elke bak van 'n teelepel van kaviaar, jou heerlike pasta sal selfs meer smaaklik en aantreklik lyk.