Volgraan pasta by die huis. 'N Seleksie van die beste resepte

Almal weet dat die noedels kan gedoen word by die huis, maar baie huisvroue beperk hulself net die hoogste graad meel as versigtig vir alternatiewe as gevolg van 'n gebrek aan inligting. In die praktyk, dit blyk dat die hele koring pasta is minder lekker as die klassieke, en kook dit by die huis redelik maklik.

rogmeel. funksies

Vandag, is rogmeel besig om in gewildheid onder die bevolking, as daar 'n "boom" van 'n gesonde leefstyl. Dit is nou moontlik in die praktyk om seker te maak dat alle nuwe - dit is goed vergeet oud, want die rog in Rusland sedert die vroegste tye geniet.

In vergelyking met die gewone koringmeel, hierdie produk bevat meer minerale en vesel. Laat die kalorie-inhoud, hulle is nie baie verskillend van mekaar, die gebruik van rogmeel elke groot - dit word aanbeveel as deel van 'n dieet kos, en vir die voorkoming van siektes van die maag.

Maar, voordat jy die noedels of brood te bak kook, dit is die moeite werd om kennis te maak met die praktiese eienskappe van rogmeel.

Dit is belangrik om te verstaan dat dit minder gluten, wat beide goed en sleg bevat. Erg dat sulke gebak gebak deur erger. In sommige gevalle, is dit sterk aanbeveel om 'n klein deel van die meel van koring verdun, ten einde "instellings" deeg jy meer betrokke, soliede. Deeg rog produk van een sal nie rek, en dit sal moeilik wees om uit te rol nie.

Nie net in Rusland

Gewilde rog, saam met ander graan, geniet ook in Japan. In sy suiwer vorm is dit selde gebruik, maar baie algemeen soba. Dit Japanese noedels gemaak van rogmeel. Daar word ook gekombineer en bokwiet belichaming.

Soba verkoop reeds voorberei en in die vorm van dun repies, wat verwys na "a la carte" bondels droog. Natuurlik, dit is donkerder as die klassieke koring. Daar is ook 'n weergawe, genaamd cha-soba. Dit het 'n donkergroen kleur, as gemeng op groen tee.

Japannese noedels, rog in die Russiese praktyk

Soba kan 'n groot alternatief vir kitskos as skadelik wees - die voorbereiding van net 5-7 minute, perfek absorbeer die smaak van die kos wat jy voeg by dit. Byvoorbeeld, kan jy 'n groot maaltyd berei vir net 'n kwart van 'n uur van die volgende bestanddele:

• Japannese noedels gemaak van rog meel - 250 gram;
• bors van hoender - 200 gram;
• groente-olie - 3 eetlepels. lepels;
• Bulgaarse peper - 1 st,.
• zucchini (in uiterste gevalle, jong courgette) - 1 st.
• groen uie - 5 stuks;.
• ui - 02/01 stuks;.
• chili sous - 250 ml.

Kook noedels in kookwater vir 5 minute. Spoel met koue water, dreineer.

Sny die hoender vleis, zucchini en rissies met dun strepe, ui half ringe en groen uie net kleiner. Sit 'n diep pan oor medium hitte en voeg die rooi-warm olie. Giet in die pan van vleis met groente, roer aanhoudend totdat, totdat die hoender is gereed, en die groente ligbruin. Gooi chili sous en laat kook.

Reël die noedels op borde, top - hoender met groente. Dien onmiddellik.

Hierdie hande!

En hoe om te kook van rogmeel noedels by die huis? Baie eenvoudig. Dit is voldoende om te voldoen aan die volgende resep:

• rog meel - 500 gram;
• Eiers - 3 stuks;.
• Sout - 1/2 teelepel ;.
• water - 120 ml;
• rogmeel op podsypku - hoeveel sal die deeg te neem.

Sif die meel heuwel op 'n werkoppervlak, maak dit 'n klein depressie. Op sy beurt, ry in die eiers en die toevoeging van water, begin knie die deeg. Knie die deeg moet wees vir 10 minute, totdat dit ferm word en sal ophou om te hou by oppervlaktes. Belangrik! Sorg dat die massa was homogeen. Sit die deeg terug in die bak, bedek en laat rus vir 'n halfuur.

Daarna verdeel die gewig in drie dele. Rol afsonderlik elke baie subtiel. Laat die gevolglike lae in die buitelug vir 'n halfuur om die deeg te maak vir noedels opgedroog en geharde.

Nou kan jy noedels van die dikte wat jy nodig het te sny.

As jy van plan is om dit toe te pas as 'n bykos, dan gekook word op dieselfde wyse as klassieke pasta, waarna botter snoepie.

die eerste

Noedels kan ook gebruik word in sop. Byvoorbeeld, is dit perfek manifesteer in sampioen sous:

• Versadig sampioen sous - 2 liter;
• gekookte sampioene - 300 gram;
• groente-olie - 3 eetlepels. lepels;
• sout - na smaak;
• peper - na smaak;
• noedels gemaak van rogmeel - 1/3 porsies van die resep hierbo;
• gunsteling kruie - na smaak.

Kook die noedels, kook dit en hou eenkant. Sampioen sous sit op medium hitte. Hoe om te begin om te kook, voeg die olie, sout en peper. Fyn kap die sampioene, voeg by saam sous met die reeds voorberei noedels. Roer.

Roer fyngekapte groen en verwyder van die hitte. Kom sit vir 5 minute, en kan voorsien word.

Volgraan pasta met seekos sonder die rompslomp

Vir diegene wat nie daarvan hou om te skik vir semi-finale goedere en dus het nie die krag of die begeerte vir ure te staan by die stoof na werk, hierdie resep:

• droë pasta gemaak van bokwiet meel - 200 gram;
• garnale geskil - 300 g;
• roomkaas - 300 gram;
• water - 1 koppie;
• sojasous - 3 eetlepels. lepels;
• sout - na smaak;
• peper - na smaak.

Kook die noedels tot sag, dreineer, spoel en vou.

Diep pan stel oor medium hitte, sit dit in kaas, sojasous en water. Klits wek massa totdat al die sous nie sal versprei. Voeg die garnale by die sous, kook vir 'n verdere 3 minute.

Die finale stap: volgraan pasta gestuur om die garnale, gemengde en toegepas op die vreugde van familie. As jy wil, kan die garnale vervang deur hoender.