Kos en drankSjokolade

Marinades vir braai: Geen mayonnaise, geen asyn

Goeie geselskap, 'n vleis geur, 'n gesellige kampvuur rook, die natuur - die perfekte somervakansie met 'n heerlike braai en groente lewendige palet. Marinades en souse vir die ongelooflike sosaties ongelooflik baie: baie eenvoudig, doen nie afbreuk aan die ware smaak en tekstuur van vleis, komplekse multi-komponent, fyn en skerp, ryk en sout. Georgian eienskap, die geheimsinnige oosterse speserye, delikate, ongewoon. Vir 'n skerp sappige vlerke of 'n bietjie droog is, moet aangevul word, bors, vark pretensieloos maklik beesvleis styfheid, erge vetterige skaapvleis en veeleisende om te kook, maar ongelooflike spel. En met al die verskeidenheid van vleis, metodes van braai, souse en aanvullings, die meeste verkies om die tradisionele versagting asyn of uie - mayonnaise marinade gegeur met 'n bietjie tipiese geurmiddels vir alles en almal.

Goeie of so 'n beperkte keuse. Asyn, veral as jy dit oordoen met hom, dood beslis die smaak. In hierdie geval, asyn suggestief, onvanpas op vakansie, dink oor die varsheid en gehalte van geselekteerde vleis. Selfs al varkvleis gister, "praat", asyn smaak per ongeluk laat twyfel. Mayonnaise net banale, ook, is nie 'n geheim dat hierdie winkel produk ontbind wanneer dit verhit word om nie te eetbare produkte as gevolg daarvan. Miskien is dit tyd om weg van die tradisies van mayonnaise of asynsuur onontbeerlik versagting beweeg en gaan na die ander lekker en gevarieerde, nuttige marinades, wat sal beklemtoon en vul die ware smaak van die vleis, sy smaak, heerlike tekstuur, hardheid, of die terugbetaling van 'n aantekening droogweg.

Heerlike en effektiewe marinade hoef nie noodwendig 'n multi-komponent, komplekse of duur wees. Dit is beskikbaar minerale water. Haar borrel struktuur perfek versag en speserye en geur diversiteit speserye, kruie by te voeg op die wense en voorkeure. Soos vleis word sappig en natuurlike, eenvoudige lewe, terug te keer na die oorspronklike element, produksie van dors en bevrediging van jag. Baie beter, meer bruikbaar, meer interessant is asyn suurlemoensap. Dit moet nie gebruik word in sy suiwer vorm, is dit noodsaaklik om die mineraal water oplos. Dit marinade kan aangevul soet Oosterse noot, die toevoeging van 'n fraksie van sitrus (oranje, tangerine) sap, of heuning. En toe braai 'n bietjie sitrus spiese strooi gerasperde skil. Baie verfynde, sagte, edel draai vleis in granaat sous. Die sous is eenvoudig - granaatjie sap en pulp van kiwi, wat nogal 'n bietjie nodig, nie meer as een medium vrug 2-2,5 kg. Dit marinade perfek elimineer oormatige vetinhoud, byvoorbeeld, lam of vark, kalfsvleis en maak sappige, sagte uitstaande, gee 'n dun gemengde vleis smaak van veredel.

Ons kan nie vergeet van die kefir - tamatie tradisie marinering shis kebab. Kefir marinade is geskik vir enige vleis, dit is eenvoudig, maar dit is baie lekkerder as mayonnaise. Oor spiese, gemarineer in tamatie sap of vars gesnyde tamaties, sê hulle dat wanneer jy probeer, geen ander valle wil nie. Dit is opmerklik dat die tamatie versag die vleis, maar nie toelaat dat hy versprei, lae vorm, verloor vorm. Verkry sterk en sappige stukke met 'n wonderlike kors en pittige geur. Van die verkry mis ui akute oorspronklike marinade, ui verbrysel dit (grinder, blender), en die vleis is gepekelde onder die juk. Buitengewoon verfyn marinade met pynappelsap. In bykomend tot sap aan die sojasous, chesnochek, 'n daling van peper of warm sous, heuning moet bygevoeg word.

En, natuurlik, nie om alkoholiese marinades noem, maar indien die beplande piekniek is nie vir kinders. Alkoholiese marinade verwys na 'n hoë-spoed en herleef die souse. In wyn, byvoorbeeld, kan jy die vleis marineer, selfs nadat vries, sal dit sappig en vars aanraking wees. In die wyn gemarineer vleis gehou moet word vir 'n lang tyd, anders kan dit suur draai.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.