Oor van Walleye

Oor van sitplek - baie lekker, rykdom en smaaklik gereg. Maar hoekom die snoek? Net omdat die voorraad van hierdie vis kry vet en dus sal die sop van die Walleye bly om te ruik nie. En daar is hierdie soort van vis is nie so duur, het nie te tasbare bedrag om jouself te behandel na 'n heerlike sop te spandeer.

Dit is egter die volgende resep nie net bekend as "die koninklike luister," jy het om te gaan na die koste nie net tyd. Maar die resultaat is die moeite werd!

Oor van die koninklike sitplek

Bestanddele vir die sop:

- 'n kilogram van hoender;

- pond walleye;

- 4 aartappels,

- twee wortels;

- drie bolle;

- 'n peper en tamatie;

- twee eetlepels olie;

- 50 gram van vodka;

- peper, sout en kruie.

Bestanddele vir die pannekoeke:

- koppie meel;

- die helfte van die melk van die kamp se;

- een eier;

- twee eetlepels van groente-olie;

- twee eiergele.

Bestanddele vir die vul:

- 150 g gekookte hoender;

- 150 gram van gekookte vis fillet;

- 'n ui;

- twee eetlepels olie;

- een eier.

voorbereiding:

So, hoe om sop van sitplek te berei.

Was hoender, sit dit in 'n pan, gooi ten minste drie liter water en sit aan die brand gesteek. As die water kook, verminder die hitte effens en haal al skuim met 'n gaatjieslepel uit, voeg sout en prut, bedek tot sag. Wanneer die hoender heeltemal gereed sal wees, verwyder dit uit die pan.

Op die oomblik, skoon Walleye: verwyder die binnegoed en skale. Sny die stert, kop en vinne van die vis. Dit alles is deeglik en plaas in die reeds gaar hoender sous. Bring dit tot kookpunt en prut vir nog 15 minute, totdat deeglik gaar vis. Rek die voorraad deur 'n fyn sif of 'n paar lae kaasdoek.

Sny stukkies filet sitplek dikte van ongeveer 3 cm. Voeg dit by die reeds gefiltreer sous. Bring dit tot kookpunt, verwyder al die skuim, voeg soveel sout as wat jy wil, en kook tot die vis gaar is. En dit is nie minder nie as 15 minute. verwyder dan die stukke van die vis sous.

Skil een ui en een wortel, kap groente, klein-grootte stukke. In 'n aparte bak, klits blankes, voeg dit by die groente en gooi die gevolglike massa in die sous. Sit die pan oor lae hitte en prut sowat 40 minute. Al hierdie aksies is nodig om te verseker dat die proteïen al die sous troebelheid geabsorbeer en het heeltemal deursigtig.

Nou, weereens rek die sous daaroor uit. Groente en proteïen net weggooi. Diegene wortels en uie wat skoon gebly en in fyn repies gesny. Was tamaties en sny dit in klein stukkies. Was die peper en sny die dieselfde manier, net repies.

Hitte in 'n pan botter, braai daarop wortels en uie tot goudbruin kleur te verkry. peper na die groente en tamaties, prut vir nog 10 minute.

Skil die aartappels, sny in skywe en kook dit (net in 'n aparte pan) tot 'n toestand van 'n halwe gaar. In skoon kastrol, plaas aartappels, stukke van sitplek, gebraaide groente. Net seker wees dat 'n paar stukkies van vis verlaat. Hulle stop jy pannekoeke. Gooi al die bestanddele van die sous, voeg die blaar vodka, peper, sout en baai. Sit die pan oor hoë hitte en bring tot kookpunt, maar hoef nie te word gekook. Verwyder die lourierblaar, bedek die pan en laat dit brou tyd. Trouens, die oor van die sitplek is gereed, maar ons sal voortgaan en gebruik die vis vir 'n wonderlike toevoeging - pannekoeke.

Nou moet ons die deeg voor te berei vir pannekoek self. Slyp vir hierdie suiker en sout in 'n bak met eiers, voeg 'n klein hoeveelheid van die bakpoeier en pre-gesifte meel. Giet in 'n mengsel van groente-olie en melk. Alle meng goed en klits klits.

Rooiwarm pan en hou dit teen 'n hoek, gooi 'n klein hoeveelheid van die deeg. Draai die pan in verskillende rigtings sodat die deeg versprei oor die hele vloer. Flip die pannekoek om die ander kant en kook vir sowat 'n minuut.

Skil en kap fyn en braai in botter uie. Kook hardgekookte eier. Maalvleis hoendervleis, meng dit met 'n halwe ui en eiers. Mash met 'n vurk snye Walleye, voeg eier en uie, wat gebly het. Al die mengsel. Nou weet jy wat sitplek kook is nie so moeilik, en die belangrikste, wat om te maak van dit, jy kan nie net banaal oor.