Palmitiensuur. Eienskappe, produksie, toepassing

Palmitiensuur (ook bekend as heksadekaansuur) is 'n versadigde monobasiese karboksielsuur (vetsuur) suur. Die mees algemene in die natuur. Hierdie stof is die eerste keer in palmolie aangetref. Esters en soute van hierdie suur word palmitate genoem. Talle eters van hierdie suur is kristallyne en lyk soos wax. Het die volgende chemiese formule: CH3 (CH2) 14COOH. En sy empiriese formule is: C16H32O2.

Die ontdekking van palmitiensuur in die natuur

Hierdie stof word gevind in die samestelling van glycerides van die meeste plantaardige olies en dierlike vette. Sojabone-olie bevat byvoorbeeld 6,5%, palmolie - 38-47%, varkvet - 30%. Daarbenewens is heksadekaansuur deel van 'n paar wasse: Spermwalvis bevat 90% sitieteter-heksadekaansuur, en by bywas ongeveer 30% van sy myristieleter. In dierlike organismes is palmitiensuur die finale produk van die sintese van vetsure uit asetiel-CoA.

In die vorm van gliseried word heksadekaansuur in palmolie aangetref, in groentetoon van Noord-Amerikaanse en Chinese vrugte Croton sebiferum en Stillinga sebifera, in Rhus succedanea sade (in was), in miikoonwas van Myrica cerifera bessies, in lanolien. In die vrye toestand word palmitiensuur in die saad van paprika, in spore van Lycopodium en in kadawerwas (hoofsaaklik) aangetref.

Fisiese eienskappe van palmitiensuur:

1. Toestand (onder standaard toestande) - kleurlose kristalle.

2. Die molêre massa is gelyk aan 256, 43 g / mol.

3. Die digtheid is 0.841 g / cm³.

Termiese eienskappe van palmitiensuur:

1. Die smeltpunt is 62.9 ° C.

2. Die kookpunt is 105 ° C (by 0.01 mm Hg) en 167 ° C (by 1 mm Hg).

3. Die vlampunt is 192 ° C.

4. Die molêre hittevermoë (onder normale toestande) is 460 J / (mol · K).

Wat is die chemiese eienskappe van heksadekaansuur?

1. Die oplosbaarheid in water is 0.0007 (by 20 ° C).

2. Die oplosbaarheid in etanol is 2600 (by 7.2 ° C).

3. Palmitiensuur is matig oplosbaar in benseen en asetoon.

Optiese eienskappe van palmitiensuur:

1. Die brekingsindeks is 1.4219.

Voorbereiding van palmitiensuur

Hierdie stof kan op verskeie maniere verkry word:

1. Deur fraksionele kristallisasie of herverifikasie van 'n mengsel van vetsure wat verkry is deur die verseping van vet of oksidasie van paraffiene.

2. Deur cetylalcohol met kalknatrium te verhit tot 270 ° C (Stas en Dumas).

C16H33OH (setylalkohol) + O2 (suurstof) = C15H31COOH + H2O (water)

3. Wanneer elaidien (oleïensuur) suur met natriumhidroksied smelt:

CH3 (CH2) 7CH (oliesuur) = CH (CH2) 7COOH + H2O (water) + O = C15H31COOH (palmitiensuur, formule) + CH3COOH (asynsuur)

4. As suur geoksideer word met salpetersuur 2-okodekanon:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (suurstof) = C15H31COOH (heksadekaansuur) + CH3COOH (asynsuur)

5. Hierdie stof kan ook gesintetiseer word deur die metode van sianiedverbindings uit jodium van pentadecylalkohol:

C15H31J + KCN (sianiedverbinding) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (sianiedverbinding) + 2H2O (water) = C15H31COOH (die gevolglike materiaal) + NH3

Waar word palmitiensuur gebruik?

1. Die stof wat ons oorweeg, word gebruik in die vervaardiging van napalm, stearien ('n spesiale mengsel met stearienzuur), ondeursigtige kosmetiese en verskeie skoonmaakmiddels, weekmakers en smeerolies. In tegnologie word hierdie suur gebruik om kerse te maak.

2. Kalsiumpalmitaat word gebruik as 'n komponent van formulerings om te beskerm teen vog en water (hidrofobering) van die vel, verskillende weefsels, hout, ondeursigtige skoonheidsmiddels en dekoratiewe skoonheidsmiddels.

3. Ook gebruik en palmitaat natrium as 'n komponent (verdikkingsmiddel) toilet en wasgoed seep, emulgator, as deel van kosmetiese preparate.

4. Metielpalmitaat is nodig om palmitiensuur en sommige van sy derivate, heksadekanol te produseer. Hierdie stof word ook as 'n geur vir voedselprodukte gebruik.

5. Voorheen is die hoofsout van heksadekaansuur gebruik om farmaseutiese kolle te produseer.