Pie met soort vis

Koek in die oond gebak is, is dit bestaan uit twee komponente: die deeg en vulsel. In Rusland vir 'n lang tyd om pasteie, kaaskoek, pie, pasteie, Kurniki, Siberiese pie en meer te bak. Resepte baie. Variasies met betrekking tot die tegnologie van voorbereiding (in die oond gebak, gebraai in 'n pan of in 'n groot bedrag van olie), asook die formulering van die toets (sonder gis, puff, gis, ens) en vul.

Byvoorbeeld, 'n pie gemaak met komplekse vleis, vis, bessies, kool en sampioene vulsel. In teenstelling met oop Kaaskoek of pasteie doen hulle gesluit, en die verskillende lae van mekaar geskei te vul pannekoeke, so vul die pie is altyd baie sappig en bewaar die geure van hul bestanddele. Siberiese pasteie het ook kenmerke: hulle gebak vars vis - witvis en ide. Later in die vulling van viskoekies begin om ingemaakte vis, so 'n koek bak met soort vis, maak dit privaat.

Om tyd te bespaar, vulsel is nie so 'n multilayer doen, byvoorbeeld, in 'n pie, gebruik dikwels ingemaakte vis, rys en uie - al hierdie produkte is ook versprei na die onderste lae van die koek deeg, maar moenie hul pannekoeke nie te skuif. Vir die vulsel is geskik soort vis. Hierdie klein see vis (massa nie meer as 180 g) is oor die algemeen verkoop in geblikte vorm (vis stukke gerookte met speserye, speserye, soms preserveermiddels).

resep 1

Dit is 'n baie vinnige en maklike resep. Pie met soort vis gebak uit ongesuurde deeg. Jy moet die volgende produkte:

Vir die deeg:

• 4 eiers;
• 200 g mayonnaise;
• Lepel ¼ teelepel koeksoda;
• meel 1 koppie;
• 250 g suurroom;
• sout;
• broodkrummels en botter tot 'n vorm voor te berei;

Vir die vulsel:

• 2 eiers (gaar gekook en fyn gesny);
• 2 groot uie in blokkies en braai tot deursigtige sny;
• 2 blikkies ingemaakte soort vis, is elke stukkie verdeel in kleiner, maar hulle nie knie;
• kruie (pietersielie en dille mengsel).

Voorverhit die oond tot 200 ° C. Berei die vorm: geoliede top liggies gesprinkel met broodkrummels. Die bakkie is uitgestort mayonnaise bygevoeg koeldrank, sout en meng goed. Daartoe uitgestort suurroom, eiers en geleidelik steek gooi meel, pre-gesif. Skep die deeg geknie tot glad (moet dit vinnig gedoen word, sodat dit blyk die lug). Toets helfte is in die voorbereide pan gegooi. Vulling verspreiding op dit: 'n laag soort vis, eiers laag geplaas word op die top uie, kruie besprinkel. Gooi al die oorblywende helfte van die deeg. Bak vir 40 minute pie soort vis bedien warm of koud.

resep 2

Baie lekker koek verkry uit gis deeg. Dit kan gekoop word in die winkel en ontvries voor gebruik. Pie soort vis is rooi en 'n pragtige, as sy top voor bak vet eiergeelmengsel met water. bestanddele:

• 1 pakket gis deeg, verdeel in twee gelyke dele;
• 2 blikkies ingemaakte soort vis, vis mash in klein stukkies;
• 1 ui groot, in 'n baie fyn gesny;
• ½ tee lepel van water;
• 1 rou eiergeel van 'n eier;
• 2 eetlepels room lepel;
• 'n knippie komyn;
• 'n knippie oreganum;
• 'n knippie roosmaryn;
• 2 eetlepels (kroeg) meel.

Die oond verhit tot 180 ° C. Berei die vulsel: in 'n bak en gemengde boog soort vis. A blad waarop die koek, liggies meelbestrooide bak. Een laag van deeg versprei op 'n bakplaat en smeer met sy room. Dit versprei die vul en bedek met die oorblywende deeg, en die boonste rand van die onderste lae baie versigtig vasgemaak. Meng eiergeel met water en hierdie mengsel gesmeer koek top cover. Sprinkel dit met 'n droë kruie. So oortollige stoom kan nie uit te gaan en verskeur rande van die bak, is dit deurboor in verskeie plekke met 'n vurk. Bak vir 40 minute pie soort vis bedien warm of koud.

resep 3

Hierdie resep is gemaak sonder deeg van gis jouself. Pie met rys en soort vis is gemaak van hierdie produkte:

Vir die deeg:

• 2 eiers,
• Skep ¼ teelepel van gehidreer soda ;
• 150 g bevrore botter, fyngemaalde;
• 2 koppies meel;
• 3 eetlepels room lepel;
• sout;

Vir die vulsel:

• 4 eetlepel gaar rys;
• 4 eetlepel gekapte vars dille;
• 1 eetlepel botter, in klein stukkies gesny;
• 2 geblikte soort vis blikke voordat hulle aansoek doen liggies geknie vurk;
• 1 ui (fyn gesny).

Voorverhit die oond tot 200 ° C. In 'n bak, meng meel en botter, gooi suurroom bygevoeg eier, koeksoda en sout. Vinnig knie die deeg. Verdeel dit in twee gelyke dele en rol die grootte van die pastei. Een deel is geplaas op 'n vel meelbestrooide. Dit versprei lae vulsel: soort vis, rys, olie, uie, dille. Dek die ander helfte van die deeg en maak die kante. Top pie steek met 'n vurk in verskeie plekke. Bak 40 minute.