Plant slaai: variëteite, verbouing, nuttige eienskappe

Hoe dikwels het jy agterkom dat die natuur help om 'n paar moeilike eerder ongunstige tydperke, byvoorbeeld, wat verband hou met oorkom lente beriberi! Om dit te hanteer, het sy 'n ongelooflike groente geskep (hoewel baie dink dat hierdie plante) - slaai.

Dit is 'n vinnig groeiende jaarlikse plant - 'n ware stoorkamer van voedingstowwe. Plant blaarslaai is onontbeerlik vir versiering en 'n harmonieuse aanvulling van die smaak van enige gereg van vis, kaas, vleis, groente. Dit is baie belangrik dat hierdie kultuur kan verbou word regdeur die jaar, nie net in die lente en somer, selfs op die kombuis vensterbank. Somer inwoners, wat die eerste oes ingesamel kan onmiddellik begin re-loting.

Tot op datum is, is daar meer as twee honderd spesies van hierdie wonderlike kultuur, en telers voortgaan om te werk in die rigting van die skepping van nuwe variëteite, kruisings, asook op nuwe Tall. Hulle is baie interessant om te groei, maar wat jy nodig het om 'n paar van die eienskappe te leer ken.

Rasse en spesies

Blaarslaai groen vel - is die oudste groente kultuur, wat deel uitmaak van die genus Lactuca. Tans is meer as twee honderd spesies is daar in die wêreld, wat verskil in vorm, smaak, kleur, ryp, hoewel 'n paar jaar gelede in groente gebruik net 'n paar van hulle, nie meer as twee dosyn. In ons land is die spesiale verspreiding en gewildheid het soort Lactuca satival. Dit is gevind in Klein-Asië, Suid-en Sentraal-Europa.

Saai blaarslaai kan verdeel word in vyf kategorieë:

• stalletjie;
• vel;
• romaine of Romeinse;
• stuit;
• ysberg.

groen blaar slaai is net 'n blaar rosette, blyk kop. Deur die eet van die blare. In hierdie tipe sluit variëteite met 'n slegte sny en gekerfde en blare. Van ander spesies verskil rypwording keer meer.

Hierdie tipe verdra nie langtermyn stoor en lang vervoer. Die mees algemene variëteite van die volgende: Bona, Golden Ball, Kitaro, Constance, Levistro, Concord en ander.

Blaarslaai: blaarslaai

Hierdie tipe kan verdeel word in twee groepe.

ysberg

slaaiblare vorm 'n vaskopstut, wat lyk soos kool. Blaarslaai word gebruik as 'n voedsel na 'n kort hitte behandeling, en in rou vorm, vir die voorbereiding van groente slaaie. Gekookte blare is ideaal vir dit om te kook kool.

vel

Hierdie variant vorm nie 'n kop, het dit 'n gratis uitlaat. Vandag gewilde rasse soos Lollo-Biondo en Lollo Rosso (koraal).

arugula

Nogal onlangs baie gewild (in ons land). Hy het begin om te noem al die gewilde kulinêre programme sluit in byna al die slaaie.

Arugula - slaai, die gebruik van wat is lank reeds bewys deur wetenskaplike navorsing. Hierdie spesie groei afsonderlike stukke, en hul voorkoms lyk soos 'n paardebloem blare of groen radyse. Die smaak van hierdie slaai is baie helder, pittige-warm. Vir kos gebruik jong blare, want later, met tyd, waarin die bitterheid verskyn.

In die Kaukasus, veel wyer gebruik vuurpyl (slaai). Die gebruik van jong lote en sade het lang gesien kook. Die lote vars verbruik, en die saad word gebruik in die voorbereiding van mosterd. Arugula blare is perfek gekombineer in slaaie met tamaties en parmesaankaas. Arugula dikwels gebruik in die voorbereiding van die bekende en geliefde deur baie geurmiddels pesto.

nuttige eienskappe

Arugula het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal as gevolg van die vorming van deel van die plant biologies-aktiewe stowwe. Mosterd gras diuretikum en laktogonnymi effekte. Sy veg suksesvol af virusse en bakterieë, verhoog die tempo van hemoglobien in die bloed, versterk die immuunstelsel, verlaag bloedsuiker vlakke.

sigorei

Moenie verbaas wees, dit is regtig dieselfde sigorei, wat bekend is om soveel as 'n plaasvervanger vir koffie. Maar vir hierdie doel die wortel van die plant, en gestoofde in botter blare gee 'n bakkie 'n pikante smaak.

Kochan variëteite van sigorei - Red Radicchio en Bataafse, Radichchio, Italiaanse sigorei - is gekweek word vir kookdoeleindes. Hierdie tipe is veral gewild in Wes-Europa.

radicchio

Plant (blaarslaai) Radicchio het 'n pragtige rooi-pers kleur. Die stingels is geverf in ivoor kleur. Dit het 'n mooi driftig, effens bitter smaak. Dit gaan goed met skerp blaargroentes. Dit bied 'n interessante smaak met knoffel, tiemie, ui. Sy gestoofde in 'n bietjie olie of rooiwyn, pre-kap die blare in dun repies.

Radicchio het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel en gee die elastisiteit van die bloedvate.

slaai stalletjie

Hierdie tipe is verteenwoordig deur grade met geheel, swak gekerfde plaat met 'n golwende rand. Die stam is bedek negrubeyuschimi groot blare. Op die hoogtepunt kan tagtig sentimeter bereik. Variëteite van hierdie tipe van goed wat geskik is vir die geleidelike skoonmaak is. Aanvanklik, sny die buitenste blare, innerlike (jong) verlaat vir toekomstige groei.

canyon

Mid-graad, die groeiseisoen is oor vyf en veertig dae. Rosette groot (deursnee van ongeveer vyf en dertig sentimeter). Blaarslaai antosianien, golwende, hoogs ruwe. Massa uitlaat om sewe honderd gram. Die verskeidenheid is bestand teen die meeste siektes van blaarslaai. Die smaak is baie soortgelyk aan Kochan tipes, maar spaar baie langer aanbieding en varsheid.

Stam blaarslaai (aspersies)

Plant stam blaarslaai het 'n vlesige stam, net onder die uitlaat, laat redelik taai, met opvallende hoofaar. In die kombuis, gebruik die blare en plante, en stam. Die eerste plaaslike soort stam blaarslaai - mushers. Het blare grys-groen, elliptiese-vormige, van medium dikte, op te rig. Stam lengte is ongeveer veertig sentimeter, die vel - dertig sentimeter, die gewig van een potjie oor sewe honderd en vyftig gram. Die verskeidenheid produseer hoë opbrengste in alle weersomstandighede.

kool slaai

Hierdie tipe is verteenwoordig deur rasse met bros, gebotterde laat 'n growwe tekstuur. Kool ronde of plat-ronde in verskillende groottes. Die blare is breed, afgerond, borrel. Gewilde rasse: Dude, Senator, MCC Laravera, Groot, Voorburg, linte. Etti.

Sen.

Vroeg ryp verskeidenheid, die groeiseisoen - oor vyf en sewentig dae. Vorm 'n groot, ronde, effens plat vorm, donkergroen hoë-digtheid kool. Het 'n uitstekende smaak, dit gee 'n hoë opbrengste, veeleisend om groei toestande.

romaine

Crispy Romaine (Roman of slaai) bring 'n paar koppe van kool rasse saam. Hierdie tipe het 'n vertikaal weggedoen uitlaat. Obratnoovalnye laat, verlengde, 'n bietjie hard. In die sentrum van die roset vasgemaak n groot, los, ovaal kop. Daar is vorms en polukochannye. In Rusland, die gewildste Dandy, besittings Roger Mishutka, Limpopo.

Die los kop en 'n verlengde Romain gevorm kunsmatig. Hy is goed gehou. Dit word gewoonlik gekweek word vir die herfs oes. Saai word in die middel van Julie gedra, in die teling bokse. Oor vier weke na die lote verskyn, is die saailinge verplant na 'n bed.

Groeiende blaarslaai in die oop veld is moontlik, indien ten tyde van die plant beddens bevry. Die afstand tussen die bosse van ten minste vyftien sentimeter.

nuttige eienskappe

Volgens die inhoud van vitamiene slaai plant is een van die voorste plekke by die groente. Sy blare bevat:

• B-vitamiene (thiamin, riboflavien en piridoksien;
• tocopherol;
• karoteen;
• foliensuur.

Verder in die slaai sluit minerale stowwe:

• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfor.

Groeiende blaarslaai in die oop veld

Boomryke rasse gesaai in die tuin in die begin van Mei, met tussenposes van ongeveer twintig dae, tot Augustus. In Mei, word hulle dikwels gebruik as 'n verseëling kultuur: saai 'n paar sade tussen die bosse van tamaties en ander hitte liefdevolle groente. Slaai tyd om te groei voor die belangrikste kultuur sal groei. Skoon blaarslaai vyftig dae na saai, wanneer die plant sewe blare verskyn. Daar moet kennis geneem dat hulle lekker en nuttig tot bemarkbare volwassenheid bereik.

Skoon plant blaarslaai moet wees in die oggend, nadat die dou opgedroog, toe ophoop die maksimum bedrag van voedingstowwe in die blare. Slaai, wat ontwerp is vir die stoor, kan jy nie skoon te maak na water - slaan die sentrum van uitlaat vog moet uitdroog tot tyd en wyl die plant nie afgesny word. Anders, nat blare vinnig versleg.

Kochan rasse gesaai op dieselfde tyd as die vel. Maar wat hulle nodig het meer ruimte. Hierdie spesie is dalk nie te verseël in teenwoordigheid kultuur. Kochan graad dubbel-dun tydens verbouing: wanneer daar twee ware blaar, is dit nodig om 'n afstand te verlaat tussen die saailinge van vyf sentimeter, binne ses weke na die afstand tussen afsetpunte verhoog tot vyf en twintig sentimeter. Skoonmaak van koppe gedra deur tagtig dae na opkoms. Slaaie is beter en langer as die blaar gestoor.