Quince

Quince - Fruit-soek eerder verslete en ook nie die mees smaaklike. Op die palet, effens tert kweper. Maar dit bevat baie nuttige stowwe - pektien, soute van verskillende metale, glukose en fruktose. Suur kweper is nie geliefd deur baie. Daar is selfs 'n mening dat rou kweper die maag kan benadeel. Dit kan egter omskep word in 'n uitstekende smaak geregte wat ook goeie helende eienskappe besit - konfyt, marmelade, vrugte drankies, jellie, versuikerde vrugte, verskillende kruie tee. Dit word verklaar deur die feit dat die suur, tert en ferm vlees van die produk wanneer dit gaar is, verander sy eienskappe, sagte, soet, aangename smaak.

Voordat hoe om konfyt te maak van 'n kweper vrug is beter om 'n paar keer laat vir hulle 'n bietjie ryp, sagter en meer geurige geword. Nog 'n subtiliteit - nie die tyd om kweper kook, sodat dit nie 'n "rubber" geword. Moenie jouself te ontneem van die plesier om te probeer om konfyt kweper. Resepte hieronder aangebied sal help met die voorbereiding 'n heerlike produk wat 'n groot nagereg kan wees.

Dit is nodig om te voldoen aan sekere verhoudings, om 'n goeie kweper maak. Die resep van hierdie produk, behalwe vir die kweper, en kan die volgende insluit ander vrugte. As 'n voorbeeld, in die voorbereiding van jam kweper met suurlemoen en neute. Hierdie produk gee 'n baie lekker, amper droog - na al die vloeistof in die kweper vrugte geabsorbeer. Per kilogram van kweper moet 500-800 gram suiker, 'n glas water, suurlemoensap, honderd gram van neute - haselneute, amandels, okkerneute, en 'n pakkie van vanielje. Voordat jy kook met kweepeer, moet elke vrug gewas, sny in vier stukke en verwyder die bene saam met saad bokse, en dan in skywe gesny. In die kokende stroop suiker Gooi kweepeer, kook vir vyf minute. Daarna het, laat vir 12 uur. Die tweede keer, kook vir 5 minute en laat staan vir 12 uur. Okkerneute kan grof verpletter, maar die harde neute (haselneute en amandels) moet 'n hout hamer verpletter. Lemon kan eenvoudig in stukke gesny of vryf die lus en druk die sap uit die suurlemoen pulp. Dan die gekapte neute en gooi dit in 'n suurlemoen gaar kweepeer, en dan kook vir die laaste keer. Gereed gemaak konfyt, oprol om die banke, word dit aanbeveel om te draai in 'n kombers en gebly so vir twee of drie dae. Spesiale smaak is anders as kweper konfyt. bo die resep is geskik om 'n reserwe vir die winter te skep. Maar die kok kweper is moontlik en om dit te eet in 'n paar minute.

So hoe om te kook met kweper kan vinnig genoeg wees, jy kan altyd tevrede te stel hul gaste die varsste bestanddele. Neem twee groot vrug kweepeer, verwyder velle, in 4 stukke gesny en verwyder die boks saad. Beskik nie oor óf die kern of skil. Kook water, sit in 'n vergiettes kweepeer, kweper problanshiruyte vyf minute, die verhoging van en die verlaging van die kookwater vergiettes. steek dan in die water skil en kern van die vrugte, voeg suiker, kook dit alles nog vyf minute. Van die gevolglike stroop, verwyder al die oortollige sodat net vloeistof. Dit stroop vsypte kweper snye en kook weer vir 10 minute. Al die gereg is gereed. Dit bly net wag totdat dit afkoel, en sit voor saam met kweepeer. Eenvoudige resep en 'n goeie nagereg.

Quince is bekend vir sy subtiele en delikate smaak. Veral wanneer dit om te kook voeg 'n bietjie gemmer. Neem twee groot vrug kweepeer, skil hulle, in klein stukkies gesny. Gooi hulle in 'n pot, water baai. Kook vir 10-15 minute. Terwyl die stukke van kweper gaar, vryf 8 gram van gemmer wortel en suurlemoenskil. As jy wil hê dat die konfyt te kry, gaar kweper vryf deur 'n sif. In die gevolglike massa voeg die geslyp skil, gemmer en 'n halwe kilo van suiker. Die mengsel kook by lae hitte vir ongeveer 'n halfuur. Quince konfyt (of konfyt daaruit) met die toevoeging van gemmer het 'n verfynde, nie-herhaalde en lang behou die smaak in die mond 'n aangename geur.

Nou dat jy weet hoe om te kook met kweepeer, voel vry om te eksperimenteer, en voeg 'n vreemde bestanddele.