Kos en drankNageregte

Roll-koek "sprokie"

Die oorvloed van lekkers op die rakke banket bakkers bly aangebied gebak, koeke, rolle en koekies. Soms wil jy iets om te kook van wat hy gesien het in die winkel by die huis, maar baie huisvroue stop die arbeid intensiteit.

Rolkoek koek - 'n soort van goodies wat onervare huisvrouens is bang om te kook vir hulself as gevolg van die vermeende kompleksiteit van die proses. Maar na die lees van hierdie artikel, kan jy verstaan dat dit nie so skrikwekkend en baie uitvoerbaar. Droom om asseblief gaste en huishoudelike bak tuisgemaakte 'n werklikheid word.

Bestanddele vir die koek

'N bakkery meesterstuk te skep, as die roll-koek, moet jy 'n koek te bak.

Voordat jy met die voorbereiding van die deeg vir sponskoek, moet jy eers draai op die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 200 grade, en kry die bak vir die volgende roll.

Berei die koek is 'n sprong, moet jy in die yskas hou:

- eiers (vier stukke);

- griessuiker (120 gram);

- meel (120 gram, beter gesif).

Kook koek

Veral versigtig is nodig om die proses van skeiding en deeltjie lyfstraf eier wys - albumen en eiergeel.

Ons het probeer om die eiergeel proteïen proteïene anders tref nie styg wanneer lyfstraf.

Nog 'n belangrike reël wanneer lyfstraf proteïene is dat hulle in 'n skoon, droë pot geplaas moet word.

Die eiergele voeg die helfte van die suiker by en klits op hoë spoed tot 'n eenvormige liggeel skuim massa.

Volgende, was en droog met 'n draadklitser. Kry lyfstraf proteïene.

toe te voeg aan die res van suiker en klop by maksimum spoed tot 'n dik skuim gevorm wat nie sal uitval wanneer tuimel breekware.

Dit is tyd om die geklitste eier kant meng.

Om dit te doen, neem silikoon spatel en liggies voeg die proteïene in die eiergele.

Gesifte meel moet gekoppel word aan die eier gewig silikoon spatel, versigtig, maar op dieselfde tyd vinnig roer, sodat dit nie klonte van deeg meel en die eilande op die proteïene bly nie tyd om te gaan sit het.

Bak koekies

Smeer 'n bakplaat met botter of olie, is bedek met perkament papier, wat ook mildelik smeer dieselfde vet.

Gooi die gekookte deeg op 'n bakplaat en liggies plat die bladbeen.

Sit in 'n voorverhitte oond vir 'n tyd nie meer as 13 minute terwyl die opening van die ingang van die oond tydens die bak koek is verbode omdat die deeg sal vervaag as gevolg van skielike veranderinge van temperatuur.

Aan die einde van 'n voorafbepaalde tyd gat bak, koel sponskoek, sonder die verwydering van dit uit die vorm en perkament. Digte koek bedek met foelie en plaas dit in die yskas vir 8-12 uur.

Room "Charlotte"

Biscuit - is die soort koek wat goed is "speel" met baie soorte oppervlak behandelings en ys, veral met vetterige hul opsies. Met olie room versnitte en koek roll. Die resep van een van die mees sag en smaaklik, sal ons kyk na.

Vir sy voorbereiding vereis:

- botter (200 gram, moet die olie in vet en kwalitatiewe);

- eiers (twee);

- Melk (125 ml);

- suiker (170 gram);

- vanielje suiker (een sakkie);

- cognac (een eetlepel);

- kakaopoeier (een teelepel).

Aan kook room

Vir hierdie doel, sal ons pre botter kry uit die yskas en gee dit aan te versag.

Volgende, skei die blankes uit die eiergele en meng met die melk laaste. Die gevolglike massa filter, om ontslae te raak van die eiergeel film. Voeg die suiker en vanielje.

Die gevolglike mengsel is sit op 'n klein brand, bring tot kookpunt, kook tot dik, terwyl voortdurend geroer word.

Skakel die vuur, dek die gevolglike plak film en toegelaat om af te koel tot sowat twintig grade.

Verdere, olie en neem dit klits blender teen 'n hoë spoed totdat sagte, byna wit massa. Van tyd tot tyd by te voeg 'n lepel van die afgekoelde stroop en klits, skep die laaste om cognac wees.

Die gevolglike room moet verdeel word in gelyke dele, en een van hulle te voeg kakao, roer en sweep. Die wit deel van die room kan verdeel word in verskeie dele, en verf in die gewenste kleur pigmente.

stroop

Dit is die maklikste stap, wat 'n rol koek vereis.

Jy het nodig:

- water 115 gram;

- griessuiker (100 gram);

- cognac (een eetlepel).

Suiker meng met water in 'n kastrol, bring tot kookpunt, koel en voeg brandewyn.

Stroop vir bevrugting van sponskoek is gereed.

Om roll koek

Van die yskas sponskoek, verwyder die film van dit en perkament, eweredig gesny rand.

Reste koek drie gerasperde en voeg by die gewig van kakao poeier (ongeveer een teelepel). Die gevolglike mengsel is versprei op 'n bakplaat en droog in 'n oond droog 'n bietjie.

Gaan terug na die Korzh, wat wag vir sy Permeatproductie stroop. Doen dit beter met 'n lepel of 'n kwas.

Volgende, vanaf die rand, wat die koek sal draai, sit ons 'n baie wit room. draai versigtig af.

Pas die sjokolade room bo-op die gevolglike roll. Boca ons meesterstuk dekking gedroogde koekiekrummels.

As jy wil, versier die oppervlak van die mengsel gekleurde ys.

Kry die skoonheid van die skip in die yskas vir 'n paar (vyf of ses) ure vir 'n beter bevrugting.

Koek roll, met foto's wat gevind kan word in hierdie artikel is gereed.

Bon Appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.