Samestelling menslike speeksel

Speeksel is 'n deursigtige vloeistof sonder kleur. Dit is die geheim van die speekselkliere is geskei in die mondholte. Dit bied 'n smaak persepsie, om te verwoord, smeer gekou kos. Daarbenewens, speeksel het antibakteriese eienskappe, maak skoon die mondholte, verhoed dat die tande van die skade. Te danke aan die teenwoordigheid in die samestelling van afskeidings in jou mond ensieme begin die vertering van koolhidrate. In hierdie artikel sal praat oor die struktuur en funksie van menslike speeksel.

Eienskappe van die speekselkliere

Hierdie kliere geleë in die anterior deel van die spysverteringskanaal, het 'n rol in die verskaffing van goeie stand van menslike mondholte en direk deel te neem in die verteringsproses. Die speekselkliere in medisyne kan verdeel word in klein en groot. Die voormalige sluit buccal, molêre, labiale, linguale, palatale, maar ons is meer geïnteresseerd in groot speekselkliere, omdat speeksel hoofsaaklik gebruik word in hulle.

Hierdie liggame sluit in die afskeiding sublinguale, submandibulêre, parotisklier. In die eerste plek soos die naam aandui, dit is geleë in die sublinguale vou onder die mondmucosa. Submandibulêre aan die onderkant van die kakebeen. Die grootste is die parotiskliere, wat bestaan uit verskeie lobbe.

Dit sal opgemerk word dat beide klein en groot speekselkliere nie speeksel af te skei direk, hulle spesiale geheim te produseer, en die speeksel gevorm wanneer hierdie geheim in die mondholte gemeng met ander elemente.

biochemiese samestelling

Speeksel het 'n pH-vlak van 5,6-7,6 en bestaan uit 98,5 persent van die water, en bevat ook spoorelemente, soute van verskillende sure, alkalie-metaal katione, sommige vitamiene, lisosiem en ander ensieme. Organiese basiese stof in die samestelling - proteïene wat gesintetiseer in die speekselkliere. Deel van die proteïen is serum oorsprong.

ensieme

Van al die stowwe waaruit die menslike speeksel, die grootste belang is ensieme. Dit organiese stowwe met 'n proteinaceous oorsprong, wat gevorm word in die liggaamselle en versnel chemiese prosesse daarin voorkom. Dit sal opgemerk word dat die ensiem nie gebeur enige chemiese veranderinge, hulle dien as 'n soort van katalisator, maar terselfdertyd behou hul samestelling en struktuur tot die volste.

Wat ensieme is ingesluit in die samestelling van speeksel? Die belangrikste van hulle - dit maltase, amilase, ptyalin, peroksidase, oksidase en ander proteïen stowwe. Hulle het belangrike funksies: die bevordering van die vervloeiing van voedsel, produseer sy aanvanklike chemiese verwerking, vorm 'n spesiale bolus en slym stowwe - mucin - envelop hom. Om dit eenvoudig te stel, ensieme wat deel is van speeksel, sluk van die kos en sy gang te fasiliteer in die maag deur die slukderm. Jy moet een ding onthou: kos met 'n normale kou in die mond is net vir twintig tot dertig sekondes, en dan gaan die maag, speeksel ensieme maar selfs nadat dit steeds 'n uitwerking op die bolus het.

Volgens wetenskaplike studies, 'n totaal van ensieme optree op die kos sowat dertig minute, totdat die oomblik wanneer dit begin om maagsap vorm.

Ander stowwe in die samestelling van

Die oorgrote meerderheid van die mense in die speeksel het groep-spesifieke antigene wat ooreenstem met die antigene van die bloed. phosphoprotein betrokke by die vorming van plaak en tandsteen en salivoprotein by te dra tot die afsetting op die tande fosforokaltsievyh verbindings - ook, is dit spesifieke proteïene waargeneem.

Klein hoeveelhede van die speeksel sluit cholesterol en sy esters, glycerophospholipids, vrye vetsure, hormone (estrogeen, progesteroon, kortisol, testosteroon), en verskeie vitamiene en ander stowwe. Minerale is die anione chloride, bikarbonate, jodiede, fosfate, bromiede, fluoriede, natrium katione, magnesium, yster, kalium, kalsium, stronsium, koper en ander. Speeksel, benatting en versagting kos, sorg vir die vorming van die bolus en maak makliker die slukproses. Kos na bevrugting is onderworpe aan 'n geheime aanvanklike chemiese behandeling reeds in die mond, waarin die α-amilase koolhidrate, gedeeltelik gehidroliseer na maltose en dextrins.

funksies

Ons het reeds gehandel met die funksies van speeksel, maar nou kom ons praat oor hulle in meer detail. So klier ontwikkel 'n geheim, dit is gemeng met ander stowwe wat en gevorm speeksel. Wat gebeur volgende? Speeksel begin om kos voor te berei vir die daaropvolgende vertering in die duodenum en maag. Dus, elke ensiem behoort aan die samestelling van speeksel, dit versnel hierdie proses 'n paar keer, breek in kleiner komponente (monosakkariede, maltose), sekere dele van die produkte (polisakkariede, proteïene, koolhidrate).

Tydens die navorsing is bevind dat, behalwe vir die vervloeiing van kos in menslike speeksel het ander belangrike funksies. So, dit maak die mondslymvliese en die tande van patogene mikro-organismes en hul metaboliese produkte. Beskermende rol selfs immunoglobuliene en lisosiem ingesluit in die biochemiese samestelling van speeksel. As gevolg hiervan, die sekretoriese aktiwiteit van die mondmucosa is humidified, en dit is 'n noodsaaklike voorwaarde vir tweerigting vervoer van chemikalieë tussen die speeksel en mondmukosa.

skommelinge in die samestelling van

Eienskappe en chemiese samestelling van speeksel veranderinge volgens die spoed en die natuur van die afskeiding van die patogeen. Byvoorbeeld, wanneer die gebruik van sjokolade, koekies, tydelike verhoogde laktaat en glukose vlakke in gemengde speeksel. Gedurende die stimulasie van speekselafskeiding in natrium konsentrasie aansienlik verhoog, bikarbonate, ietwat verminder jodium en kalium. Samestelling menslike speeksel wat rook sluit Tiosianate 'n paar keer groter in vergelyking met rokers.

Die inhoud van verskeie stowwe wissel onder sekere patologiese toestande en siektes. Die chemiese samestelling van die speeksel ondergaan daaglikse skommelinge, en hang af van die ouderdom, bv in die bejaardes is grootliks verhoogde vlakke van kalsium. Die veranderinge kan verband hou met dronkenskap en dwelm administrasie. So, daar is 'n skerp afname in speekselafskeiding tydens dehidrasie; in diabetes verhoog die bedrag van glukose; in die geval van uremia verhoog die inhoud van residuele stikstof. Wanneer dit is besig om die samestelling van speeksel, die risiko van tandheelkundige siektes en spysverteringstelsel versteurings.

afskeiding

Normaalweg per dag vir 'n volwassene is toegeken aan twee liter van speeksel, die afskeiding koers is ongelyk: tydens die slaap is minimaal (min - minder as 0.05 milliliter) onder waaksaamheid - in sowat 0,5 milliliter per minuut, wanneer gestimuleer speekselafskeiding - per minuut na sowat 2,3 milliliter. Geheim aan elke klier toegeken, gemeng in die mond in 'n enkele stof. Mondelinge vloeistof (speeksel of gemeng) word gekenmerk deur die teenwoordigheid van permanente mikroflora, wat bestaan uit bakterieë, spirochetes, swamme en hul metaboliese produkte, sowel as speeksel selle (leukosiete wat hoofsaaklik deur die gom in die mondholte migreer het) en verlaag epiteelselle. Die samestelling van speeksel, benewens, is geskei van die neusholte, slym, eritrosiete.

funksies speekselafskeiding

Speekselafskeiding word beheer deur die outonome senuweestelsel. is sy sentrums in die medulla oblongata. Op stimulasie van parasimpatiese eindpunte produseer groot hoeveelhede van speeksel 'n lae proteïeninhoud. Aan die ander kant, simpatieke stimulasie behels afskeiding van 'n klein hoeveelheid van viskose vloeistof.

Speekselafskeiding afneem as gevolg van vrees, stres, dehidrasie, dit byna tot stilstand kom wanneer die persoon slaap. Versterking skeiding plaasvind onder die optrede van smaak en reuk stimuli en as gevolg van meganiese stimulasie wat deur groot deeltjies tydens kou van voedsel.