Shaverma en shawarma: Wat is die verskil en hoe om dit te kook?

Met elke jaar wat verbygaan raak dit al hoe meer gewild sappige gereg met geurige pita. In baie Slawiese lande, is die gereg met die naam "shaverma" en "shawarma". Wat is die verskil van name kan nie altyd verstaan selfs grootouers geregte. Daar word geglo dat dit een en dieselfde gereg, is dit net verskillende name wêreldwyd. In die hart van die pittige rol vetterige vleis (lam, hoender, of Turkye), gepekelde of vars groente en, natuurlik, die speserymengsel.

resep

Hoe om shawarma huis te maak, weet hy nog die jongste student, resep smaaklike geregte oorgegaan het uit die mond tot mond. So reis hy regoor die wêreld. Vir die voorbereiding van die rol behoefte:

• 400-450 g gehalte hoender;
• 120 g blaarslaai (een het net om op te tel crunchy);
• 4 velle Armenian aromatiese Lavash (ruite);
• 1-1,5 vars komkommer (dit hang alles af van die smaak en grootte van groente);
• 1 gepekelde (gesout) klein komkommer;
• 1 groot pap tamatie;
• helfte van gloeilamp ui;
• huisie (half) knoffel;
• kerrie, fyn sout, peper, koljander - na smaak;
• groente-olie vir braai van vleis en gereed lavash.

Toppings vir shawarma gaar in twee fases: die eerste, gepekelde groente, dan gebraaide vleis (lam en hoender braai vinnig genoeg, so die vleis in die minste gaar). Maar wat jy nodig het om geur vulsel pittige kruie. Om dit voor te berei wat jy nodig het:

• 4 eetlepels. lepels van suur melk gehalte;
• 4 eetlepels. lepels van tuisgemaakte mayonnaise;
• mengsel gunsteling tipe peper (kan gereed te gebruik);
• 'n huisie knoffel goed.

kook shawarma

Eerste stap: die voorbereiding van die vulsel

1. Voorberei groente moet onder lopende water, droog en fyn kap gewas (ui moet kleiner al die ander sny, wat die sap is eenvormig gemeng met die ander bestanddele). Pickles ook in klein blokkies, gemeng met groente gesny en liggies sprinkel hulle komkommer pekel.
2. Vleis - die troefkaart wat shaverma en shawarma verberg. Wat is die verskil snacks met lam of hoender, kan 'n ware kenner van kos vertel. Lam meer sappig en vet, in die vertikale klassieke braai al die lae word bevrug vleis ryg meer eweredig. Hoender is byna geen sap, gaar vleis is 'n bietjie 'n bietjie droog. Ten einde die beste moontlike kopie van vleis "Oosterse" in die huis voor te berei, moet jy die olie verhit op die vuur en gooi dit grof gekap knoffel (gekneus, maar goed in die padda sal meer geur te gee).
3. Vleis moet sny in dun langwerpige stukke. gooi dit dan met 'n mengsel van speserye (kardemom gee 'n kleurvolle smaak, maar as dit nie moontlik is om kaneel te vervang). Vleis moet deeglik braai tot goudbruin kors, om seker te maak dat die speserye nie brand, anders kan dit die smaak van die finale vervulling bederf.

Tweede stap: die voorbereiding van 'n sous

1. Wanneer te vul vir shawarma is gereed, kan jy voortgaan om die pittige kruie. Om hierdie moet gemeng word met die gegiste gebak knoffel, nougeset geroer mengsel.
2. Dan moet dit tersyde gestel word vir 100 minute - knoffel sap is goed sal dit oop te maak in suur melk.
3. Wanneer jy daar is, moet gemeng word in tuisgemaakte mayonnaise en speserye.

Die derde fase: die vorming van Shawarma

1. Ontplooi op die blare van Armenian lavash nodig om skoon, droë blare van blaarslaai, garneer lê met hul groente vulsel, en al wat dit moet wees om 'n gedeelte van vleis los.
2. Chaotiese hopie gesoute sous, nie om nat in die einde roll kry.
3. Draai die pita kan wees in enige volgorde, om seker te maak dat die een kant heeltemal verseël.

Die tweede resep

Nie minder opvallend word beskou as gegeurde met suurlemoensap shaverma en shawarma. Wat is die verskil tussen hierdie en die vorige resep? Om hierdie vraag te verstaan, is dit nodig om die komponente van die shawarma oorweeg. So laat ons begin.

nodig vir die sous:

• 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
• 4 eetlepels. l. tuisgemaakte jogurt;
• 2 huisies vars knoffel;
• 1 h. L. heel koljander;
• 1 h. L. goeie wyn asyn;
• 'n knippie sout.

Twee baie hartlike gedeeltes shavermy behoefte:

• 400-420 g lam;
• Vars groot pita;
• 2 komkommers 2 medium tamaties,
• helfte (of derde) van die gloeilamp,
• teelepel swartpeper hele, hele komyn en kardemom;
• half teelepel borrie en droë kristal knoffel;
• 'n knippie paprika;
• eetlepel van groente-olie (kan vervang olyf of vlas).

Wat op die ou end het ons dit shaverma klassieke resep wat ons nou beskryf, wat jy nodig het om die bakkie met takkies koljander of pietersielie jong vul.

voorbereiding

1. Begin kook shavermy nodig met marinade vir vleis - peper, komyn, kardemom, knoffel en borrie gemaal in 'n stewige houer, waarna die mengsel gemeng in paprika en sout by en meng weer. Die finale koste om olie by te voeg. Dan droog geurmiddels moet met die olie staan vir sowat 10 minute, dan die marinade ten volle sy smaak openbaar.
2. Vleis, in 'n paar stukkies gesny, moet jy voortdurend vryf die marinade en hou eenkant in 'n donker plek vir 'n uur.
3. Op die oomblik is, kan jy Oosterse sous kook, is dit nodig om die jogurt met knoffel meng en roer goed. Verder is dit moontlik domeshivat droë koljander, suurlemoensap, sout en asyn.
4. Gemarineerde vleis is nodig om te braai op die rooster ( 'n warm riffelpan), gemarineerde groente 'n paar minute. Gereed om die vulsel te sit kan wees in enige volgorde, sal nie ly aan smaak roll.

gevolgtrekking

Nou is dit vir jou duidelik wat shaverma en shawarma, wat is die verskil tussen die geregte. Ons het ook gekyk na hoe om hierdie gereg voor te berei. Ons hoop dat deur middel van ons aanbevelings kan jy 'n heerlike Oosterse geregte te maak.