So bekende en onbekende koek met vleis

Moeilik om 'n man wat nie wil vind vleis pasteie. Hulle kom in groot en klein, openbare en private, skilferkorsdeeg of gis. Maar maak nie saak hoe bereid pie met vleis - 'n heerlike gereg. Elke nasie het 'n nasionale resep van die geregte, en voor te berei dit in 'n spesiale manier.

Ossetië pie met vleis

Nasionale titel van die pie - Fydchin. Gebak dit in die oond in 'n pan. Die lekkerste vulsel voorberei deur die vermenging van gemaalde lamsvleis en varkvleis. Om hierdie koek ons benodig ongeveer 'n halwe kilogram meel, een eier, 'n half kilogram vleis, twee honderd gram uie, honderd en vyftig gram knoffel, swartpeper, 'n halwe liter vleis sous, en vyftig gram van botter, 'n bietjie koeksoda en sout berei.

Skil uie en knoffel, dan kap fyn. Gemaalde mengsel uie, knoffel en gooi dit in byna die hele sous, die bereiking van vloeistof konsekwentheid. Sout en peper na smaak. Van koringmeel, water, sout, koeksoda en eiers knie die deeg. Dit moet nie uit sy beurt baie steil. Verdeel die deeg in twee gelyke dele en rol uit twee sirkels. Smeer die pan met olie, is bedek met 'n koek, wat moet hang van die rand van die pan.

Vul die vulsel en maak die tweede tortilla. Koekroller uitgerol op 'n pan, sny die oortollige deeg. Op die top van die koek maak ons 'n paar snitte. Bak in 'n warm oond. In die middel van die kombuis is wat nodig is om te gooi twee lepels sous deur gate. Bak tot sag. koeke - - gewoonlik is dit 'n hele paar van hierdie koeke gedoen en op een gereg by mekaar.

Hierdie opsie Ossetië pie is 'n bietjie bekeerde Russiese styl. In Ossetië fydchin gemaak van 'n laag van die toets, rol dit in 'n pannekoek. In die middel sit die vulsel en kante van die deeg bymekaar. Liggies geliefdes hande, 'n koekroller en dan gerol in 'n pannekoek gevorm pan. In die middel is 'n klein gaatjie, wat help om die koek te laat stoom af en breek nie.

Binnenshuise koek met vleis

Uitstekende Griekse pie gemaak kan word van skilferkorsdeeg. Smaak vir eens en jy sal gebak dikwels. Om dit te kook jy 'n kilo van bevrore skilferdeeg, sewe honderd gram van hoender of vark, drie uie, 'n huisie knoffel, eenhonderd en vyftig gram ontpit swart olywe, honderd gram van dennepitte, twee honderd gram van kaas nodig. Sout, peper, kaneel, tiemie en origanum - na smaak.

Om die deeg ontvries en verdeel dit in twee dele. Vierkantige uitgestort water en sit deeg naat. Vleis met uie en knoffel maalvleis. Olywe sny in ringe, kaas - blokkies en meng met maalvleis. Sout en peper na smaak. Sit die vulsel op die deeg laag en strooi sout en peper. Die sluiting van die tweede reservoir. Versigtig zaschipyvaem rand. Bak in 'n goed-verhitte oond vir 30-40 minute. Gereed pie sny in blokkies, gepak op 'n skinkbord en bedien.

Vir diegene in 'n haas, kan jy 'n resep raai vinnige pastei met vleis. Vir die deeg sal drie eiers, 'n halwe koppie suurroom en 'n halwe koppie mayonnaise, 'n koppie meel nodig. Om die vulsel pond gemaalde ui, 'n wortel, knoffelhuisie, 'n pot van ingemaakte sampioene en sout berei. Uie en knoffel is skoon en kap fyn. Met sampioen saamsmelt water. Wortels is skoon en maal om 'n growwe rasper. Braai ui, knoffel, wortel en gemaalde in 'n pan tot gaar groente-olie. Sout, peper na smaak by en meng met sampioene.

Mayonnaise, suurroom, eiers en meel kook ongesoute deeg konsekwentheid as pannekoek. Mould release vet en gooi 'n bietjie minder as die helfte van die deeg. Sit die vulsel bo-op en gooi die res van die beslag. Bak in 'n goed voorverhitte oond vir sowat 50 minute. Gereed pie vet met botter en gee 'n bietjie staan.