Wat 'n heerlike vis see bas!

Waarskynlik, hierdie vis het die meeste name. Hoewel daar bevind word regdeur die Noord-Atlantiese Oseaan, vanaf Skandinawië aan die oewers van Afrika, die mees talle van sy skole loop deur die Middellandse See. Daar is lief vir sy die meeste, daar salf dit verskillende name. see vis wolf staan ook bekend as see bas, see bas, koykanom, Rano, spigoloy, brantsino ... En elke nasie het sy eie Mediterreense resepte vir hierdie lekker inwoner van die Atlantiese Oseaan. Oorweeg 'n paar van hulle.

See bas is 'n bietjie been, wat ook, kan maklik van mekaar geskei. Sy vleis is heerlik sag, met 'n spesiale, unieke smaak. Daarom is die vis as 'n edele en dieet. 'N Verskeidenheid van vitamiene, fosfor, jodium, poli-onversadigde vetsure - al wat dit bevat in die sout vleis. Vis, 'n resep wat is hier, groot gebakte in die oond. Sy het nie te droog te kry, is dit steeds sag en sappig. Skoon en ontdarmd karkas, vryf dit aan die buitekant en binnekant met sout en speserye. Sny ringe suurlemoen en rooi uie. Op 'n stuk foelie het die vis aan albei kante plek die uie, en top - snye sitrus. Jy kan 'n paar snye van see bas en maag sit. Gooi die karkas met 'n lepel olyfolie. Draai die vis in 'n aluminium koevert en sit dit in die oond vir vyftien minute.

Trouens, in die kombuise van al die mense van die Middellandse See is teenwoordig gebakte see bas. Resepte aangebied om dit te kook met roosmaryn, dille, meng olyfolie of Italiaanse kruie. Suurlemoen is 'n belangrike aanvulling, wat die sagtheid van vleis van die vis beklemtoon. Moontlik voor die bak pomarinovat 2-3 ure karkas knoffel en sojasous. 'N skerp bereik, vyf tot tien minute voor die einde van die kookproses, brei die foelie en rooster of konveksie af.

In Italië, die see bas vis geniet nie minder sukses. Daar was sy selfs geteel in kunsmatige toestande by die vee te verhoog aan die kus van die skiereiland. Daar is gebak in die volgende wyse. Karkas gevryf met 'n mengsel van peper en growwe sout. Laat week vir 10-15 minute. Mat die bodem van die pan met foelie en smeer met sy ekstra suiwer olyfolie. Mat die vis onder die kussing van naalde en roosmaryn takkies vinkel. Jy kan ook die saad van medisinale dille gebruik, maar dan moet hulle 'n bietjie potoloch stamper wees. Op die gras stapel see bas, gooi dit uit met olyfolie. Nestlé karkas "kombers" van kruie en bak 20 minute. Vis, see bas in Italië word bedien met 'n spesiale sous. Maak dit nodig is om 200 g van olie en roer smelt in 2 huisies het deur die knoffel pers geslaag. Toe die sous is byna gebring tot kookpunt en voeg die mengsel van gedroogde Italiaanse kruie. Voeding van die vis is baie effektief gedoen: die karkas gesprinkel met anisette en aan die brand gesteek. Blus die vlamme onder die enjinkap en gooi sous seabass.

In Provence, sout vis, eerste gemarineerde vir 'n uur of twee in 'n mengsel van olyfolie, brandrissie, komyn, gerasperde gemmer en sout. Op die karkas na goeie pre-diep longitudinale insnydings te maak. Daarna seabass vis is geplaas op 'n rooster of gebraai in 'n pan vir 5-7 minute aan elke kant.