Kundyum: resepte met foto's

Volgens 'n metode vir die voorbereiding van Kundyum, die resep waarvan verdere bespreek sal word, is baie soortgelyk aan kluitjies. Maar die deeg en vulsel vir hierdie gereg gebruik word heeltemal anders.

algemene inligting

Nogal 'n klein aantal huisvroue weet hoe om Kundyum berei. Wat is dit? Dit is die vraag wat gevra word deur amateur kokke, hoor ongewone naam van die gereg. Ons beantwoord dit nou.

Kundyum, of sogenaamde kundyubki verteenwoordig oud Russiese gereg, wat verskyn het in sestiende eeu. Hierdie produkte is baie soortgelyk aan kluitjies, maar in plaas van vleis gestop met sampioene en graan.

Watter toetse moet gebruik word om die werklike Kundyum maak? Resep van hierdie produkte vereis 'n basis wat gemeng word op groente-olies (verkieslik sonneblom) en warm water. Dus, 'n kombinasie van die uitlaat en deeg choux.

Soos vir die vul, kan dit gedoen word vanaf beide vars en gedroogde sampioene uit. Soms is dit verder versprei gekook graan (bokwiet of rys) en speserye.

Watter verskille het kluitjies en Kundyum? nuutste resep maak voorsiening vir die gebruik van nie fornuis en oond. Met ander woorde, Kundyum nie kook in soutwater as koeke, en gebak en moeg in die pot.

Kundyum: resep met 'n foto

Vertel dat die artikels genoem, is dit moontlik om voort te gaan om die beskrywing van hul voorbereiding proses. Daar moet kennis geneem dat daar niks ingewikkeld oor dit. Maak Kundyum keer, jy sal hulle weer en weer kook. Na alles, kry hulle baie lekker, voedsame en geurig.

Watter produkte is nodig om die werklike Slawiese Kundyum maak? Resep met foto's vereis die volgende komponente:

• koringmeel gesif - 2 vol glase + vir beddegoed;
• sonneblomolie (slegs vir gebruik sonder 'n geur) - 4 groot lepels;
• kookwater - 'n glas vol;
• sampioene, of enige ander vars sampioene - 300 g;
• Bokwiet - 'n volle beker;
• groot ui - 1 kop;
• enige groente-olie - wat gebruik word vir braai;
• natriumsout - gebruik na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak om te gebruik;
• swam sous (vleis mag gebruik word) - sowat 1 L;
• groen svezhey- gebruik diskresie.

Voorbereiding van die deeg

Voordat jy skep en bak heerlike Kundyum met sampioene en bokwiet, die volgende batch basis.

In diep bak koel gekookte water in wat onmiddellik versprei uitgestort tafelsout (na smaak) en sonneblomolie. Toe te voeg tot die bestanddele van al die meel, was hulle eerste gemeng goed met 'n lepel, en dan sy hande. By die uitset gee 'n gladde en homogene konsekwentheid koel deeg. Dit is bedek met 'n handdoek en links by kamertemperatuur vir 25 minute.

kook vulsel

Wat doen Kundyum vulsel? Resep van sulke produkte behels die gebruik van sampioene en bokwiet. Hulle moet individueel verwerk.

Bokwiet versigtig uitgesorteer, gewas met warm water ( 'n sif) en dan versprei in 'n klein kastrol, sout, water is bygevoeg (1 koppie graan - twee vloeistof mondstuk) en gekookte vir 25 minute. Gedurende hierdie tyd het die produk word sag en krummelrig. In hierdie geval, is al die water verdamp het.

Soos vir die sampioene, hulle is goed gewas, sny alle onnodige elemente en gekap in klein blokkies. In presies dieselfde manier en gevoed aan die hoof van uie.

Beide verspreiding bestanddeel in 'n kastrol, daartoe groente-olie bygevoeg, deeglik geroer, en gebraaide op medium hitte. Na 'n 8-11 min produkte verkry 'n goue kleur. Hul sout en peper na smaak, dan verwyder van die hitte en versprei na die krummelrige bokwiet. Roer beide bestanddele met 'n lepel om 'n smaaklike en geurige gee vir vulsel Kundyum.

afwikkeling toets

Voordat jy Kundyum maak met sampioene, gemeng deeg uitgerol op 'n bord in 'n baie dun lagie, gesprinkel 'n klein hoeveelheid van koringmeel. In die toekoms, is dit sny met 'n skerp mes. Die resultaat is 'n identiese blokkies met kante van 5-6 cm.

vorming van produkte

Soos gesien kan word vorm die Kundyum? Resepte sulke produkte vereis dat die gebruik van spesiale tegnologie. Eerste sny blokkies is op 'n plat oppervlak geplaas en dan versprei in hul sentrale deel deur klein lepel vol vulsel. Dan die kante van die deeg is aangeklam met 'n bietjie water en sterk gebind. By die uitset van die halffabrikaten produk verkry in die vorm van 'n "pot bellied" driehoeke. Deur analogie maak almal Kundyum.

bak produkte

Hoe om Kundyum berei? Resepte sulke kursusse vereis pre-bak van die vorm produk. Om dit te doen verg baie van die bak en gesmeerde met groente-olie. Op halffabrikaten vel versprei nie (nie aan mekaar raak nie) en dan is dit geplaas in 'n voorverhitte oond (temperatuur moet wees 200 grade). As sodanig Kundyum bak vir ¼ uur. Gedurende hierdie tyd is hulle rooskleurig en bros.

Tomim geregte

Na afloop van die produkte is gebakte, word hulle in geportioneerde kleipotte of een groot geregte, en dan gooi sampioen of vleis sous. Verder Kundyum gegeur met speserye (sout, peper en ander speserye).

Potte vol beperk en geplaas in 'n oond. Produkte tomyat by 200 grade vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd het hulle is sag en geskik vir verbruik.

Hoe om Kundyum van toepassing op die tafel?

Na kook produkte met sampioen vulsel hulle saggies uit die potte verwyder of gedien om die tafel direk in hulle. Verder Kundyum gegeur met gekapte vars kruie en suurroom vet. Bon Appetit!

Kook Kundyum met rys en sampioene

As jy nie hou van die smaak gehalte Kundyum met bokwiet, kan jy hulle kook met rys. Vir hierdie ons nodig het:

• Wit koringmeel - sowat 160 g;
• water, vars gekookte - sowat 75 ml;
• sonneblomolie - oor '40

Hierdie produkte is wat nodig is vir die toets. Soos vir die vul, moet ons daarvoor:

• Vars sampioene - sowat 60 g;
• rys gort - 150 g;
• sonneblomolie - 45 ml;
• ui - 'n groot kop;
• klein eier - 1 st.

mesim deeg

Soos in die vorige resep, die deeg geknie vir Kundyum baie maklik. Die steil kookwater gegooi groente-olie en voeg die meel. Meng al die hande produkte is koel en 'n eenvormige basis, wat bedek is met 'n doek en laat eenkant.

Maak 'n vulsel

Om die vulling goed gesorteer rys graan te berei, was dit en gekook tot krummelrig staat in soutwater. Daarna gesuiwer van vars sampioene onnodige elemente flard hulle ui blokkies met 'n kop en geplaas in 'n pan met die olie. Beide bestanddeel tot goudbruin gebraaide staat. Gereed sampioene sout en peper, dan versprei na die gaar rys by en meng goed.

Vulsel het 'n heerlike en voedsame, waaraan gekookte eier bygevoeg is, gerasperde op 'n growwe rasper.

Die proses van die vorming van

Kundyum gereed vir die vorming van die deeg dun uitgerol, en dan in blokkies gesny met kante van 5 cm. In die middel van elke produk versprei 'n klein lepel van die vulsel. Die kante van die deeg is aangeklam met water en verseël. Die produksie is 'n netjiese semi-finale-driehoek.

Hitte behandeling produkte

Vir meer voedsame en 'n hoë-kalorie produkte is dit nie beskrywe in die oond gebak, en braai in 'n pan. Om dit te doen in 'n kastrol hitte die klein hoeveelheid van groente-olie, dan versprei 'n paar Kundyum. Braai die semi-finale produkte van alle kante, word hulle in 'n kleipot. Gooi die produk mengsel van die aanbevole sampioen sous (1 L), vars room (5 groot lepels), gekap setperke, gerasperde knoffel en speserye.

Styf toemaak deksels potte, vergiftig hulle in die oond, vooraf verhit tot 195 grade. Die romerige sampioen sous Kundyum tantalized vir 20 minute.

Dien op die tafel smaaklike, voedsame gereg

Voorbereiding Kundyum met rys gort en sampioene, hulle onmiddellik bedien na die tafel. As jy wil, 'n heerlike en geurige gereg gegeur met speserye en groen uie.

om op te som

Soos jy kan sien, Kundyum kook by die huis nie 'n baie van die bestanddele en tyd vereis. Daarbenewens is daar ander resepte, sodat jy soortgelyke produkte kan maak. Byvoorbeeld, sommige kokke gebruik as vulling net gebraaide sampioene en groente (uie, wortels), terwyl ander in Kundyum geplaas gepekelde sampioene en 'n groot bedrag van vars kruie.

In elk geval, na 'n lang verlange produkte in sampioen sous kry jy 'n baie lekker en smaakvol gereg wat jy veilig gaste of lede van die huishouding kan dien.