As vark in die oond gebak as Lapje

Lapje is 'n stuk vleis geskei van die bene en gebraai in 'n pan sonder breading. In hierdie gereg is baie anders as 'n steak as bereid om van maer vleis, en dit kan selfs in die oond gebak. Daarom, Lapje van varkvleis in die oond is die beste gedoen uit die lende. Hierdie vleis is ideaal vir hierdie resep en perfek manifesteer tydens hitte behandeling. Dit moet ook in gedagte gehou word dat hierdie gereg is om die minimum bedrag van geurmiddels en speserye gebruik. Die belangrikste ding in dit die smaak van die vleis. Dit is waarom, voordat jy bak die vark in die oond as Lapje, hierdie punt moet eerste oorweeg word.

bestanddele

Om voor te berei wat jy nodig het:

- vark pennie - 1 kg;

- sout;

- peper;

- groente-olie - 0,5 koppies;

- rooiwyn - 100 ml.

voorbereiding vleis

Lende moet deeglik gewas en gee water te dreineer. Daarna word die vleis sny in stukke van dieselfde grootte en met die palm van een sentimeter dik. Dit is nodig om te voldoen aan 'n bepaalde tegnologie. Om 'n smaaklike vark in die oond, eerder as 'n harde stuk verkool vleis met stukke te kry moet sny al die vet en are. Dit moet selfs gedoen word as jy 'n beduidende deel van die vark te verwyder. Dit is beter om dit te gebruik om 'n ander gereg voor te berei. Sodra die vleis is gesny, is dit nodig om te beveg. Dit is egter nie die geval, as in hamburgers, omdat jy nodig het om sy interne struktuur in stand te hou. Daarom is al stukkies so dat die dikte van 'n sentimeter links 0,5 cm verwerk. Sommige kokke gebruik vir hierdie is nie 'n eenvoudige hamer vir vleis, wat sy struktuur, en plain glasbottels breek.

Verwerking in die pan

Voordat jy die vark bak in die oond, is dit nodig om liggies braai. Vir hierdie doel, die voorbereide pan, gooi al die olie en verhit dit oor hoë hitte. Daarna is dit versprei stukke vleis wat gebraai vir vyf minute, sonder die vermindering van die vuur, aan die een kant, en vyf minute aan die ander kant.

bak

Wanneer die vleis bruin, moet dit skuif in 'n houer vir die bak. Daar, sy sout en peper. Tien minute later, moet dit die sap vry te stel. Dit voeg die wyn en sit die vark in die oond te bak. In hierdie geval moet die oond verhit tot temperature van 180 grade, en die kombuis gereg te wees 20 minute daarin sappige Koteletten verkry. Daar is egter mense wat hou nie van die vleis. In hierdie geval, kan die proses om in die oond verhoog word tot 40 minute, maar dit is nodig om voortdurend te monitor varkvleis, sodat dit nie droog te kry. Jy kan ook draai af van die stoof en laat die vleis vir twintig minute, sodat dit ten koste van die voorheen geskakel temperatuur gekom.

feed

Voordat jy die vark bak in die oond, moet jy vasstel wat haar bedien. Aangesien hierdie vleis het 'n pragtige smaak warm, dan is dit goed geskik kapokaartappels en sous van bessies. Trouens, dit kan 'n goeie toevoeging tot enige maaltyd wees, maar ware fynproewers van hierdie resepte verkies om dit te gebruik in die skryf sonder allerhande add-ons, sowel as 'n sous met behulp van gewone tamatiesous.