Beslag op bier - vinnige en lekker

Beslag - hierdie deeg (of breading) vloeistof konsekwentheid, wat gebruik word vir swem in dit die produkte te warm wees. Kook met beslag - redelik vinnig en maklik. Byvoorbeeld, as jy vandag besluit om tjops maak, is daar geen behoefte om eers dip die vleis meel, dan - in die eier en dan in die meel. Eenvoudig te laat val 'n stuk vleis in beslag, dan sit die pan. Om voor te berei die beslag word dikwels gebruik bier. Dit is beter om 'n lae-alkohol neem. Baie huisvroue, probeer hierdie resep, praat positief oor dit, want die koolzuur drank gee die "prag" en die lig van die finale produk, en die bier bitterheid skep 'n goeie toevoeging tot die smaak van vleis of vis. In hierdie geval, is die alkohol verdamp.

Een van die mees algemene - die resep van die beslag op bier met eier. Ons moet die meel om dit te versadig met suurstof te sif, en dan gooi dit stadig in die warm bier by en roer tot die mengsel glad is. Om dit moet ons 2 eierwitte, sagte botter, sout en peper by na smaak. Die konsekwentheid van die deeg moet wees soos 'n lae-vet suurroom. Beslag op bier gebruik word vir byna enige soort vleis, groente en vis.

Onthou dat suur bier is geskik vir beslag, maar razgazirovannoe - nie, so as onvoltooide drink, bly in die bottel, dit moet styfpassende deksel wees. As jy gaan 'n baie braai, laat 'n paar bier: die beslag is geneig om te verdik, en dit sal moet verwater.

Hoe om die beslag dat dit genoeg en te veel links kook? Dit is maklik om die verhouding van die beslag en die produkte wat jy van plan is om te braai moet ongeveer 12:59 te bereken. Dit is, as jy nodig het om 'n pond kook, byvoorbeeld, vis, neem dieselfde hoeveelheid beslag.

Die afmetings kan wissel, kan jy meer bier en minder eiers voeg - en omgekeerd. As die deeg op bier na 'n vloeistof te maak, dan is die finale produk is dit bros en lig, maar op dieselfde tyd mis die olie in die produk. Dik beslag omvou styf die groente en vleis, maar na kook, veral in die verkoelde staat, dit sal hard wees en sal brood herinner.

As beslag hulself instel vir ongeveer 'n uur (voor braai), sal dit nie droog in die hitte behandeling. As jy egter die beslag op bier vooraf kook en laat dit staan, die proteïene moet dit onmiddellik voor die warm produkte bygevoeg.

Ons bied jou 'n eenvoudige resep: krap stokke in bier beslag.

200 gram knoffel, 'n bietjie van mayonnaise, groente-olie - jy sal 'n pak-ounce krap stokke (kies diegene wat maklik is om te ontplooi is), 'n geprosesseerde kaas of kaas hard variëteite nodig. Berei die deeg op bier volgens die bogenoemde resep. Daarbenewens het die behoefte om die sous te maak. Bestanddele: room (een koppie), 'n huisie knoffel, kruie, suurlemoensap, peper, sout.

In die eerste plek voor te berei die vulsel vir krap stokke. Om dit te doen, vryf die kaas, slaan die knoffel deur die spadefoot, meng die twee komponente deur die toevoeging van 'n bietjie mayonnaise. Moet kry 'n dik massa. In die algemeen, as 'n vulsel, kan jy gebruik gebraaide uie, wortels, gekap olywe, okkerneute - dit hang alles af van die verbeelding en stemming van die sjef.

brei die krap stokke versigtig. In die middel sit die vulsel: een teelepel, eweredig versprei dit en draai die muur. Wees versigtig om nie die vul op die rand van die ontvou stokke smeer, dit was gerieflik om dit vou in 'n roll.

Braai die krap stokke in beslag diepgebraai.

Berei die sous. Slyp knoffel, kruie (dille, pietersielie) Spoel met warm water en kap. In 'n klein bakkie, gooi die suurroom of kremanku, voeg knoffel, gekapte kruie, suurlemoensap, sout en vars gemaalde peper, plaas. Roer. Bon Appetit!