Gepekelde groente: resep en aanbevelings. Verwerking gemarineerde groente vir die winter

Gepekelde groente tradisioneel voorberei in die herfs en aan die einde van die somer. In die winter, is die werkstuk gebruik as snacks, en bereid slaaie en is eerste kursusse. In hierdie artikel ons beskryf in detail, hoe om groente piekel, so hulle heerlike uitgedraai en hul nuttige eienskappe behou.

Gemarineer beet en kool en wortels

Kook die groente kan gebruik word as 'n kleedkamer vir borsjt en slaai asof gedreineer van piekel pype en vul met verskillende groente-olie. Hoe om 'n heerlike ingelegde groente kook? Resep preform sien hieronder:

• Skil twee wortels en een groot beet. Rasper die groente op 'n rasper vir Koreaanse wortel.
• 'N halwe kilogram van kool blare op die aandeel, en sny dit dan in blokkies.
• Neem 'n skoon pot en plaas dit in die groente in lae in 'n bevel.
• Jy kan dan voortgaan om die voorbereiding van die marinade. Om dit te doen, gooi dit in 'n kastrol een liter water, voeg twee eetlepels sout en die helfte van 'n koppie suiker. Kook water.
• Draai die hitte af en gooi dit in 150 ml asyn marinade.
• Gooi water in 'n pot en voeg dan twee eetlepels van groente-olie.

Maak die deksel op en groente steriele draai warm klere. Wanneer die Bank het afgekoel, plaas dit in die stoor.

Gepekelde groente vir die winter

Hier is 'n eenvoudige resep vir die groente skottel. Om dit te maak, moet ons die volgende produkte:

• Blomkool - half manlike.
• Wortels - drie.
• Seldery - twee stukke.
• Radyse - stukke van die netwerk.
• Boog Blue - die helfte van die kop.
• Peper - een.
• Knoffel - vier huisies.
• Warm rissies - een stuk.
• Gedroogde oregano - twee teelepels.
• Droë tiemie - een teelepel.
• Peper - twee teelepels.
• Wit asyn - drie glase (deur 5-9%).
• Water - een glas.
• Suiker - drie eetlepels.
• Sout - 'n eetlepel.
• Lourierblaar - twee stukke.

Gepekelde groente in die winter is soos volg gemaak:

• Berei groente vir verwerking - van hul was en skil. Rissies, radyse en wortels sny in dun skywe. Die oorblywende preform sny in klein blokkies.
• Verdeel die voorbereide groente in twee gelyke dele en sit dit in 'n liter kanne na willekeur.
• Top bedek dit met kruie en wonderpeper.
• Die pot voeg water, sprinkel suiker en plaas sout. Kook water.
• In elke pot sit by lourierblaar, dan gooi die marinade oor hulle.
• Wag totdat die vloeistof afkoel, en dan sluit die deksels skoon groente.

Hou snye in die yskas of enige koel, donker plek. Die klaar snack kan 'n paar dae probeer.

Chow-chow

Kook oor ons oorspronklike resep snack met seisoenale groente. Op die oomblik, sal ons die volgende produkte moet:

• Kool - een of twee klein hoof van kool.
• Wortels - een kilogram.
• Bone - een kilogram.
• Komkommer - een kilogram.
• Tamatie - een kilogram.
• Peper - een kilogram.
• Ui - 500 gram.
• Knoffel - 100 gram.
• Setperke - na smaak.
• Sol - 150 gram.
• Water - vyf liter.
• Swartpeper ertjies - 20-30 stukke.
• Lourierblaar - vyf stukke.

Cook gemarineerde groente skottel is baie eenvoudig:

• Giet in water pot, voeg die speserye, sout, peper, kruie en blare poeiermelk baai.
• Berei voedsel. Bone en wortels byna skoongemaak kook tot gaar, uie in skywe en duik in kookwater te sny. Komkommers sny in die helfte, kap die peper snye en liggies kook, sny die kool in stukke en week in kookwater vir twee minute. Knoffel sny in dun skywe.
• Sit die groente in die pot (behalwe die kool en bone), vul dit met die marinade en laat rus vir twee dae.
• Vou groente in potte lae, afwisselende en die verskuiwing van kool met boontjies.

Gooi in bak dieselfde oplossing, pasteurize dit en dan maak die ring gesteriliseer pette.

Gemarineer coquilles met tamaties

Oorspronklike voorbereiding snack ongeveer 'n uur. Wat is die bestanddele wat nodig is vir hierdie tyd? Ons beveel die voorraad:

• Coquilles - twee stukke.
• Ui ui - vyf stukke.
• Tamaties - vier of vyf stukke.
• Peper - vyf stukke.
• Wortels - een.
• Asyn - 'n teelepel.
• Sol - een en 'n half eetlepels.
• Knoffel - vier huisies.

Verwerking gemarineerde groente vir die winter voorberei soos volg:

• Was muurbal en sny arbitrêr.
• Berei 'n soutwater van water, suiker, sout en speserye. Kook dit vir vyf minute.
• Reël groente in potte en gooi kookwater oor hulle. Na vyf minute, dreineer die water en vervang dit met warm soutwater met die asyn met 'n lepel.

Banke oprol en draai onderstebo. Hou hulle goed totdat hulle heeltemal afkoel.

Verwerking winter

Ons bied jou 'n ander opsie groente skottel. Want dit sal nodig wees:

• Komkommers - 500 gram.
• Tamaties - 500 gram.
• Ui - twee stukke.
• Knoffel - ses tande.
• Peper - 10-12 stukke.
• Lourierblaar - drie.
• Warm rissies - twee stukke.
• Suiker - twee eetlepels.
• Sol - een en 'n half eetlepels.
• Asyn - twee teelepels.
• Koljander - die helfte van die bundel.

A kok gemarineer groente ons graag:

• Was twee liter kanne en sit op die onderkant van elke warm peper en uie, in ringe gesny ringe. sit dan peper, koljander, lourierblare en knoffelhuisies.
• Komkommer wash, sny hulle eindig en sit in flesse.
• Was die tamaties, deurboor hulle met 'n tandestokkie in verskeie plekke, en stuur dit dan aan die banke, ook.
• Gooi die groente met kookwater en laat dit vir 'n halfuur. Verder moet die water gedreineer en herhaal die laaste operasie.
• Daarna het, gooi dit in elke pot 'n lepel asyn en marinade voorberei met water, sout en suiker.

Oprol die banke en stuur hulle in 'n koel plek.

Gepekelde groente met eiervrug

Dit is gemarineer Verwerking groente in die winter het die oorspronklike smaak en is ideaal vir 'n lekker slaai. Voorraad op die volgende produkte:

• Eiervrug - drie kilogram.
• Kool - 500 gram.
• Wortels - 500 gram.
• Soetrissies - drie.
• Knoffel - 100 gram.
• Groente-olie - 250 ml.
• Asyn 6% - 100 ml.
• Suiker - 100 gram.
• Sol - een en 'n half eetlepels.
• Vars kruie - 40 gram.

resep:

• Eiervrug skil en sny in blokkies. Kook dit in soutwater vir 'n paar minute.
• Rasper wortels, kap kool, rissies in dun skywe, vars kruie en knoffel sny, kap na willekeur.
• Verbind die voorbereide produkte in 'n kastrol, voeg 'n sout, peper, suiker, asyn en olie. Meng al die bestanddele en sit dit in die yskas vir 'n paar dae.

Sit die groente in potte, bedek met deksels, steriliseer, en dan oprol.

gevolgtrekking

Gepekelde groente is lekker en nuttig. Dit bevat vitamiene en minerale, wat ons so bietjie in die winter en lente. Daarom, noukeurig lees ons resepte en kies diegene wat jy graag meer. Berei 'n heerlike bord vir homself en sy familie.