Die deeg in kluitjies in die kookwater. Voorbereiding van chouxdeeg

Chouxdeeg is nie 'n aparte bak. Dit produseer ongelooflike heerlike koeke, pasties, manta strale en Eclairs. Jy weet nie hoe om die deeg te maak in kluitjies in die kookwater? Nou sal ons alles vertel. Ons wens kulinêre sukses!

algemene inligting

Daar is dosyne van deeg pasta resepte. Elke familie het sy eie keuse "handtekening". Maar vroeër of later daar kom 'n tyd wanneer jy wil iets nuuts te probeer. As jy nog nooit die deeg vir die kluitjies gemaak om die kookwater, dan verloor ons 'n baie. Jy sal 'n minimum van produkte nodig het.

Die eenvoudigste verpersoonliking bestaan uit die volgende bestanddele: water, groente-olie, meel en 'n bietjie sout. Om te verbeter die smaaklikheid van die kos kan verder gebruik word gis, melk, eiers en so aan.

Om 'n sekere konsekwentheid nodig kry deeg vir ravioli brou kookwater. Meel, water of melk is direk op die vuur gemeng.

Die maak van die deeg om koeke te kookwater (sonder eiers)

bestanddele:

• 2/3 koppie water;
• 1 h. L. sout;
• 3 koppies meel.

Hoe om die deeg voor te berei vir die kluitjies te kookwater:

1. In 'n diep bak gooi die gespesifiseerde bedrag van meel. Toevoeging van sout.
2. Maak 'n gaatjie in die gebergte opgetrek. Geleidelik gooi in die water daar.
3. Neem 'n lepel in die hand en begin om die deeg te knie, beweeg vanaf die middel na die kante. jy kan water by te voeg indien nodig.
4. Wanneer die deeg 'n dik konsekwentheid sal word, is dit nodig om dit op die tafel te sit. Knie meel hande vsyp as wat nodig is.
5. Verwyder chouxdeeg in die yskas vir 'n halfuur. Dan kry ons dit en begin om kluitjies.

Chouxdeeg resep met melk

Lys van produkte:

• twee eiers;
• meel - 6 koppies;
• 0.5 liter melk;
• sout.

Die deeg in kluitjies in die kookwater is soos volg:

1. In 'n klein kastrol gooi melk en voeg meel (1.5 koppie). Geur met sout.
2. In dieselfde bak, probeer om die eiers te ry. Meng al die bestanddele.
3. Sit die pan op die stoof en verhit, die integrasie van 'n stadige vuur. Moenie vergeet om die deeg met 'n lepel roer.
4. Sodra die massa verdik, skakel die vuur en verwyder die pan van die hitte. Voeg die meel wat oorgebly het.
5. Knie die deeg. Dit moet 'n sagte en elasties is. Ons gee dit die vorm van 'n bal en bedek met 'n handdoek. Laat die deeg lê vir 40 minute by kamertemperatuur. Dan kan jy koeke vir die hele gesin te maak.

Die deeg in kluitjies in die kookwater met eier

bestanddele:

• eier;
• 1 eetlepel. l. groente-olie;
• kookwater - 1 koppie;
• 'n bietjie sout,
• 3 koppies meel.

voorbereiding:

1. In 'n bak breek die eier. Geur met sout. Klits met 'n vurk.
2. voeg meel versigtig in 'n bepaalde bedrag. Voeg die olie. Meng al die bestanddele. Gooi 'n glas kookwater. Moenie bekommerd wees nie, want wat gebeur gom-agtige konsekwentheid. Dit sal nie gebeur nie.
3. Ons begin om die deeg met 'n lepel knie, en dan sy hande. As dit nodig is, bo op die meel. Die resultaat is 'n buigsame en soepel deeg kluitjies in die kookwater. Resensies van dit baie positief.

Choux deeg kluitjies

stel kos:

• 0.5 kg maalvleis (vark + beesvleis);
• 2/3 koppie kookwater;
• 320 g meel;
• 2 knoffelhuisies,
• medium ui;
• 100 g botter,
• ½ dille balk;
• 'n bietjie sout en peper;
• 1 h. L. koljander;
• 4 eetlepels. l. groente-olie.

voorbereiding:

1. Sit die vleis in 'n bak. Jy kan in staat wees om dit te rek met 'n vurk.
2. Ui doppe. Die pulp word fyngemaak en stuur dit na die vulsel. Daar ook sit die gekapte knoffel, dille en koljander. Ook, sout en peper maalvleis. Meng al die bestanddele.
3. In 'n kastrol met groente-olie gooi kookwater. Geur met sout. Roer met 'n lepel.
4. Die gevolglike mengsel gevoeg word om 'n koppie meel. Kry knie. Dat dit blyk rek, moet dit goed wees om jou hande te rek. By die voltooiing van die dekking met 'n handdoek. Die deeg moet rus vir 15-20 minute.
5. Dit is tyd om te begin om pelmeshek. Sny die deeg in 'n paar stukkies. Elkeen van hulle subtiel uitrol. Dit is nie nodig om die meel gooi. Chouxdeeg en so sal nie vashou aan die raad. Die gerol blad is sny in blokkies van 5 x 5 cm. In die middel van elkeen van hulle het 'n bietjie vulsel.
6. Vorm die kluitjies, zascheplyaya vingers op die kante van die deeg. Sluit jou verbeelding en kulinêre vaardighede. Uit die bogenoemde bedrae van bestanddele verkry byna 100 ravioli.
7. Pot soutwater, sit aan die brand gesteek. Ons wag totdat die kookpunt. Ons begin gooi kluitjies. Wanneer die water weer kook, snel vir 5-7 minute. Versprei op borde en behandel huishoudings.

Wat gevoed kluitjies

Styl is verskillende mense. Een soos soet souse, en 'n ander - akute. Kluitjies gemaak van choux deeg kan gevoer word met suurroom, tamatiesous, botter en asyn met water verdun.

geheime van kook

Wil jy koeke blyk sappige en geurige? Dan volg hierdie riglyne:

• Die hoeveelheid meel in die resep hierbo, kan nie akkuraat wees. Vul dit aan die verlangde tekstuur bereik.
• Wanneer die voorbereiding van die deeg in die vuur knoppe mag voorkom. Maar hulle moet nie verdeel. Tydens verdere deeg verwerking choux sal die perfekte voorkoms te kry.
• Volg die veiligheidsmaatreëls. Na die toevoeging van kookwater om die deeg meel geknie lepel. Anders sal jy jou hande brand.
• knie proses moet ten minste 15-20 minute duur. tyd spaar in hierdie geval is onvanpas.
• As die resep maak voorsiening vir die gebruik van eiers, dan is dit by die deeg wanneer dit afkoel.

Ter afsluiting

Nou weet jy hoe om die toets te doen in die kluitjies te kookwater. Die resepte in die artikel, is geskik vir beide ervare en beginners gasvrouens.