Biscuitkoek met Mascarpone: kook resepte

Suikergoedprodukte met die byvoeging van sagte roomkaas mascarpone lewer 'n ongelooflike plesier in die proses van hul eet. Vir die smaak om werklik uniek te wees, moet die tegnologie van hulle voorbereiding egter streng nagekom word.

Kom ons kyk wat jy moet weet voordat jy 'n biscuitkoek met mascarpone voorberei, asook 'n paar soorte room wat jy kan voorberei vir 'n laag suikergoed.

Secrets en truuks van kook-nageregte met mascarpone

Eerstens, dit is die moeite werd om te onthou dat dit vir die glans van die voltooide koekie onmiddellik na die bak in die oond gelaat moet word en dit moet afskakel.

Om te verseker dat die koekdeeg vir die koek baie weelderig is, is dit nodig om 'n sekere volgorde van die bekendstelling van die bestanddele in ag te neem: eers word die eiergele in die proteïene ingevoer, en dan die meel.

In 'n room van mascarpone vir 'n koek dui die resepte van 'n paar nageregte op die toevoeging van vrugte en bessies na smaak. Hierdie reël kan gevolg word, selfs as die voorbereidingstegnologie nie daarvoor voorsiening maak nie, aangesien die bessiesmaak perfek gekombineer word in 'n sagte tekstuur van die room.

Klassieke koekiekoek met mascarpone

Om 'n goeie nagereg met hierdie resep te maak, moet jy 'n halwe koppie vetroom neem en in die yskas sit.

Nou moet ons 'n deeg vir die toekomstige koekie maak - dit is klassiek en word in baie resepte gebruik. Hiervan word 3 hoender eiers, 3/4 koppies poeier suiker en dieselfde hoeveelheid meel geneem. Afsonderlik moet jy die blankes laat sweer, hulle in 'n welige skuim laat draai, waarna hierdie skuim netjies gekombineer word met die geklopte ander bestanddele. Nou moet die resulterende homogene massa in 'n bakgereg, perkament en in die oond gebak word teen 180-190 grade tot gereed (ongeveer 20 minute).

Intussen is dit tyd om 'n sagte roomys voor te berei. Hiervan word die mascarpone kaas en room geneem - 300 gram elk, 3/4 koppie suikerpoeier word by hulle gevoeg. Al hierdie bestanddele moet deeglik geslaan word totdat 'n eenvormige massa gevorm word.

Na die afkoeling van die koekie, word dit bo-op met room versprei - 'n pragtige koek met mascarpone-kaas is gereed.

Koffie-likeur tiramisu met mascarpone

Dit is 'n klassieke Italiaanse nagereg, wat vir baie jare 'n gunsteling van Russiese soetand bly en nie net nie.

Om dit te maak, moet jy 'n glas natuurlike swart koffie met 'n glas drank meng (jy kan ander sterk alkohol gebruik, soos konjak of rum). In een koue gereg moet jy twee proteïene aan 'n dik skuim klop, en in die ander - 'n paar yolks met 4 eetlepels poeiermelk.

Nou in 'n aparte bak moet jy 400 gram mascarpone kaas sit en voeg die eiergele en proteiene stadig by. In hierdie samestelling moet die bestanddele goed gemeng word totdat 'n homogene massa verkry word en in die yskas gesit word.

Nou is dit nodig om in die koffie te drink met likeurkoekies "Savoyardi" - dit sal 100 gram neem. Daarna moet dit dig aan die onderkant van die vorm gelê word, waarna dit presies die helfte van die vorm met die room moet uitgestort word. Hierna moet die prosedure herhaal word, wat nou bo-op die room lê, nog 100 gram koekies en op die oorblyfsels van die room giet. Op hierdie koek is die sponskoek met mascarpone gereed - dit bly net 1/3 sjokolade gesprinkel en dit vir 'n paar uur na die yskas gestuur.

Sjokoladekoekiekoek met mascarpone- en kersiebessies

Om hierdie nagereg te maak, meng 3 eiers met 'n menger, voeg 150 gram suiker en dieselfde hoeveelheid gesifmeerde meel by, asook 'n halwe glas kakao, in 'n dun druppel. Nadat u al die bestanddele deeglik geslaan het, word 'n deeg geproduseer. Dit moet in 'n voorgeregte bakgereg gegooi word en na die oond gestuur word, tot 190 grade verhit totdat dit 'n toestand van volledige gereedheid bereik.

Intussen kan jy 'n room voorberei om die produk te versier. Om dit te doen, neem 300 gram roomkaas, soveel vetroom en 150 gram suiker. Kaas met poeier moet goed geslaan word met 'n menger met medium spoed, waarna stadig room bygevoeg word - kry 'n sagte room.

Gereelde en afgekoelde koekies moet deeglik bedek word met gekookte room en besprinkel met gerasperde sjokolade, wat vooraf voorberei moet word. Kersies word bo-op gelê. So word die koekie met mascarpone voorberei - die resep is baie eenvoudig.

Aardbei Cake

Om so 'n koek voor te berei, moet jy 'n koekie maak volgens die tegnologie hierbo beskryf. Met die finale koek moet jy die bokant afsny om 'n pragtige en eenvormige koek te kry, waarvan die dikte nie 2,5 cm oorskry nie.

Nou in 'n aparte bak moet jy 'n room maak. Om dit te maak, moet jy 1,5 eetlepels gelatine wakker maak, volgens die instruksies op die verpakking. Afsonderlik moet jy 4 eiergele en 4 eetlepels poeier suiker slaan tot 'n homogene massa gevorm word. Dan moet die bestanddele gekombineer word met die afgekoelde gelatien en meng goed. Dit voeg ook 0,5 kg roomkaas by en dit word stadig met 'n menger geslaan totdat die massa homogeen is.

Nou afsonderlik moet 4 blankes geslaan word, waarin jy ook 'n knippie sout moet byvoeg (dus sal dit vinniger toeneem en die room beter sal wees), dan moet die massa saam met die kaas gekombineer word.

Nou moet ons 'n suikergoedvorm met hoë rande neem en 'n koekiekoek op die bodem sit. Dit gooi net die vars voorbereide room uit en dit alles is bo-op met versierde aarbeie versier. Afsonderlik is die jellie voorberei, waarna hulle die koek van bo af moet gooi. Nou is dit die tyd om die koek van gekoekte koekieskoekies met mascarpone en aarbeie na die yskas te stuur totdat die jellie heeltemal gevries het. Na 4 uur sal jy die finale banketproduk kry, wat nie net die oog sal behaag nie, maar ook die smaakknoppies van selfs die mees berugte soet tand.

Koek met mascarpone en slagroom

As jy dit kook vir hierdie resep, dan is die uitset 'n baie pragtige koek, versier met lekkergoed en vrugte, met pienk koeke binne.

Eerstens moet jy die koeke voorberei. Die deeg word presies op dieselfde manier geknie en van dieselfde hoeveelheid bestanddele soos in die vorige gevalle, moet net 'n knippie poeieragtige koskleursel bygevoeg word, wat 'n pienk kleur sal gee. Na afkoeling moet 'n groot koek in verskeie dunner (in breedte) gesny word.

Vervolgens word die room vir die koek apart voorberei. Om dit te kan doen, moet jy 400 gram mascarpone kaas met dieselfde hoeveelheid poeiermelk suiker slaan en voeg 1,5 koppies room by. Al hierdie bestanddele moet met 'n menger in 'n welige skuim gedraai word.

Nadat die koekie afgekoel het, moet elke koek met room gesmeer word en bo-op die vrugte geplaas word (enige, na smaak). Dus, nadat ons gesmeer het en al die koeke gelê het, het alles op die top van 'n produk wat room en vrugte oorgebly het. Bo, die koek van hierdie koek kan versier word met drie "Oreo" koekies en, indien verkies, sjokoladeglans - hulle sal hier baie indrukwekkend lyk.

Soos uit die voorbeelde hierbo gesien kan word, is daar baie variasies van hoe om 'n koek met mascarpone kaas te maak. Maar enige koekie sonder 'n lekker room - dis nie 'n koek nie, dis net 'n koek. Om die produk te proe, wat regtig gespeel word met verskillende smaakkleure, moet jy 'n heerlike room van mascarpone vir die koek voorberei. Resepte van twee ander tipes word hieronder gegee.

Room van Mascarpone en Gekondenseerde Melk

Hierdie room is baie maklik om voor te berei, en die uitset is ongelooflik lekker en sag produk, wat selfs as 'n onafhanklike nagereg gebruik kan word.

Om dit te maak, moet jy 0.5 kg roomkaas inneem en suikerpoeier byvoeg (hier moet die hoeveelheid bereken word sodat die eindproduk nie te suiwer is nie, die optimale hoeveelheid is 50 gram). Hierdie bestanddele moet goed geslaan word met 'n menger, wat teen medium spoed werk. Nou moet ons 'n pot kondensmelk hier byvoeg (liefhebbers van gekookte kondensmelk kan dit gebruik) en skud alles weer op.

Maskerpeperroom met heuning

Daar is nog 'n oorspronklike weergawe van die room wat jy kan gebruik wanneer jy 'n biscuitkoek met mascarpone versier (die resep word hierbo aangebied). Danksy hierdie room kry 'n standaard en eenvoudige produk 'n nuwe ongewone smaak.

Om dit te maak, klop 0,5 kg kaas afsonderlik en 'n paar eetlepels heuning tot 'n dik, eenvormige konsekwentheid. Dan moet jy in 'n aparte vaartuig met 'n menger (teen medium spoed) 'n dik massa van 1,5 koppies van die vetste room word. Daarna moet jy hulle stadig en saggies kombineer met die heuningmascarpone. Na 'n goeie vermenging van al die bestanddele word 'n heerlike romerige heuningroom geproduseer.