Kos en drankResepte

Bitterkoekjes - watter soort vreemde soet?

Nadat hulle een maal in 'n kafee probeer, sal jy beslis wil om te kook by die huis bitterkoekjes. Wat is hierdie vreemde soet? Biscuit-meringue amandel meel (poeier), en crunchy omsendbrief, 5 cm in deursnee. Hierdie lekkerny is uitgevind in Italië in die Middeleeue, die Renaissance, dit geleen die Franse bakkerye, en dit is dikwels bereid om by die hof. In die film "Marie Antoinette," met Kirsten Dunst in die titelrol van die koningin eet dit bitterkoekjes. Die resep is eenvoudig mense vreemdeling. Die hoë koste van die bestanddele het dit byna ontoeganklik vir hulle. Maar met verloop van tyd, die Abbey Remiremon, in 'n klooster, geskoolde kokke geleer om bitterkoekjes berei. Wat was die produk - dit is moeilik om te sê. Na alles, het die resep beduidende transformasie ondergaan sedert daardie tyd. Dalk was dit die gewone meringue van proteïen, gemis sjokolade ganache. Die nonne van hierdie beroemde klooster tydens die Franse Revolusie vervolg, en het hulle verlos uit 'n sekere Dr. Gormand Nancy. In dankbaarheid, is hulle gebak vir die weldoener van hierdie delikate klein koeke, en dan sit hul produksie op 'n kommersiële basis. Dit het gou bekend nagereg in die stad, en uiteindelik het een van die kulinêre simbole van Frankryk.

moderne resep

Nonne, miskien gebak heerlike bitterkoekjes. Wat is hierdie resep presies op die oomblik is byna onmoontlik om vas te stel. Maar in die vroeë twintigste eeu, 'n De Fontaine uitgevind moderne bitterkoekjes - hy vorendag gekom met 'n koekie in twee helftes vasgenael room. Gebak huis, wat die eienaar van die resep is, het die tradisie - elke jaar om te kom met 'n nuwe geur palet en vul nuwe kleur. Talle soorte bitterkoekjes was werklik luukse. Alle moontlike smaak betrokke was - sjokolade, soet botter, vanielje, suurlemoen, koffie, kers, katoen lekkergoed, sjampanje, peperkoek mengsel, liquorice, framboos, pistachio, roosblare, koffie, aarbeie, truffel ... Speel hierdie geure kan nie by die huis. Maar die tradisionele smaak van bitterkoekjes om geheel en al herskep onder die krag van enige ervare gasvrou. Na alles perfek ooreenstem proporsies te verseker dat die resep werk. 'N Paar wenke: die beste kos te weeg, want akkuraatheid is baie belangrik in die vervaardiging van bitterkoekjes; noukeurig waar te neem die tegnologie en die baktyd; voor in die oond koekies geplaas moet wees om 'n paar uur staan om 'n kors te vorm; as jy wil om voor te berei vir die ganache te vul met 'n wit sjokolade - voeg addisionele verharder. Goeie produkte en deeglikheid verskaf die gemak waarmee jy bitterkoekjes kan voorberei. Resep met foto bewys dat dit nie moeilik.

kook stadiums

sif versigtig 150 gram amandel meel, verwyder groot deeltjies, meng dit met suiker, geneem in dieselfde bedrag, voeg die saad van natuurlike vanielje. Voeg dan die helfte eierwitte en laat dit brou. Afsonderlik, kook die suikerstroop - 150 gram suiker, meng en kook met drie eetlepels water. Nog 'n half van die proteïen klits en 'n dun straaltjie in 'n skuim gooi warm stroop, voortgaan klop totdat blink staat massa. Meng in amandel meel en eenvormigheid te bereik. Otsadit kulinêre spuit op 'n bakplaat, die gelê perkament, klein bitterkoekjes. Wat sou dit wees vir 'n produk - dit hang van jou af, sodat jy kan die gewenste grootte kies en raak aan die finale deeg met voedselkleursel. Na proeflees bak koeke 12-15 minute by 175 grade Celsius. Cool produkte en promazhte room. Dien die klaar gereg moet 'n dag wees - bitterkoekjes moet daarop aangedring.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.