Vir eeue, het koffie drink mensdom gebly. Die geboorteplek van koffie bome is Ethiopië, Afrika, maar later versprei hulle oor die hele wêreld. Verder is die korrels is 'n stapelvoedsel van die wêreld handel, opbrengs dalk dié van olie. Die belangrikste volume van koffie geproduseer warm tropiese lande: Brasilië, Colombia en Viëtnam, maar vandag is die koffie plantasies kan ook gevind word in Australië en China, en ook, verbasend, in sommige Europese lande. Bome wat spesiale sorg nodig het, gekweek word deur ervare spesialiste in die veld op sekere gronde en koffie korrels ryp, die hand uitgesoek. Later, as hulle 'n drankie te produseer, 'n koppie waarsonder baie dink nie van die begin van 'n nuwe dag.
Koffie arabica: basiese eienskappe en groei streke
Arabica en Robusta ... jy voortdurend teëkom hierdie woorde, wanneer jy 'n boek of 'n koppie koffie in die kafee koop. Dit is geen geheim dat hulle die name van die twee hoof variëteite verteenwoordig. So, wat is die verskil? Arabica koffie is duurder en het 'n dun, soet, maar terselfdertyd voldoende intense aroma. Die reuk kan skakerings van karamel, heuning, speserye of vrugte het. Die bome, wat gekweek word Arabica koffie is baie wispelturig en vereis spesiale grond, humiditeit en spesifieke klimaatstoestande. Die beste variëteite van koffie arabica aanbod Brasilië, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenia en Ethiopië.
robusta koffie
In teenstelling met die aristokratiese verfyning van Arabica Robusta het 'n meer bitter, so te sê, "aardse" smaak met 'n houtagtige, effens bitter smaak. A het oor die algemeen baie minder Robusta smaak eienskappe in vergelyking met Arabica koffie. Dit is waarom die verskeidenheid is veral nie ingestel in die mark, hoewel redelik goedkoop. Robusta bome is veel minder puntenerig as hul mede-spesies, het hulle nie enige spesifieke groeitoestande, koue-bestand en wydverspreide vereis. As 'n reël, nie bekend kafees en restaurante nie hul besoekers van die verskeidenheid van koffie bied.
Hoe om die beste Arabica koffie kies
Aandag, nie alle rasse van Arabica koffie is dieselfde. Hulle kan ook verbou word in 'n ongeskikte omgewing, wat ongetwyfeld invloed op die smaak van die drink (as ons onthou, koffie bome is baie kieskeurig), nie ingesamel op die regte tyd van rypwording, is onderhewig aan onbehoorlike stoor of braai. Daarom is die woorde "hierdie Arabica" nog nie sê dat van die saad, kry jy 'n hoë-gehalte gegeurde koffie. By die keuse van graan in die eerste plek aandag te gee aan die karakter van die koffie nie ruik gebrande bone. Indien wel, is daar ernstige oortredings in braai hulle moet droog wees, met geen sigbare veranderinge of skade nie. kyk ook na die land van vervaardiging: tot op hede op die wêreld mark gelewer die beste Arabica Brasilië en ander lande in Sentraal-Amerika. Dit is ook een van die bepalende faktore is die prys wat gemiddeldes van $ 50 per kilogram van goeie koffie. En die mees uitgesoekte en duur tot op hede is rasse Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Colombiaanse Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua en ander.
Arabica koffie - Onderhoud, stoor en braai
Gourmets moet ook die metodes van verstaan braai koffie, dit is 'n mooi beduidende invloed op sy geur eienskappe. Byvoorbeeld, sal 'n medium bak koffie jy 'n suiwer, soet smaak met 'n wenk van neut gee. Maar op dieselfde maksimum graan braai gee 'n meer uitgesproke reuk met insluitings van speserye, sitrus en sjokolade. Nuanses van skakerings is geneig om afhanklik van sekere koffie. Weereens ek herinner u daaraan dat die koffiebone is in elk geval moet nie 'n gebrande reuk.
Opgebergde graan Arabica koffie is die beste in 'n verseëlde houer, in 'n droë en donker plek. Sorg dat die binnekant nie vog lek. Elke nuwe baksel is beter om 'n spesiale lepel, wat in die houer geplaas kan word nie. En daarna het graan te maal geurige en maak koffie na jou hart - espresso, latte, of Turkish - sal jy 'n gegeurde drankie, wat sal help om tred te beur aan die begin van 'n nuwe dag te kry.