Die kleurstof E102 (tartrasien): eienskappe, impak op die menslike liggaam

Dit is geen geheim dat baie van die produkte wat ons koop in kruidenierswinkels bevat voedsel bymiddels. Soms is 'n deel van jou kan ontmoet en kleur E102. Hy het ook die titel van tartrasien. Watter eienskappe is dit beskik oor? Wat is die impak op die menslike liggaam?

Die kleurstof E102: Wat is dit?

Die toevoeging E102, wat ook bekend staan as tartrasien, is uitsluitlik verkry deur chemiese sintese van industriële afval van steenkool - teer. In die natuur, het sy nie plaasvind nie. Hierdie materiaal is wyd gebruik word in die voedselindustrie, sedert sy produksie is die mees toeganklike en goedkoop.

Die poeier het die struktuur van die kleurstof E102. sy kleur is gewoonlik goue of geel. Die stof het geen reuk en smaak, goed oplosbaar in water en vet, wat dit moontlik maak om verskillende skakerings van geel verkry. Die kleurstof het die chemiese formule C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Maar wanneer dit blootgestel word aan direkte sonlig breek vinnig in eenvoudige verbindings met heeltemal verskillende eienskappe. Om gebruik gewoonlik verseël glas of emaille houer te stoor.

produksie

Soos hierbo genoem, die hoof rou materiaal vir die vervaardiging van tartrasien - koolteer. As gevolg hiervan, is dit gevorm distillasie aromatiese koolwaterstowwe. In die produksie fondse word benodig vir die beskerming van die vel, oë en asemhaling. Gestuur na Rusland uitgevoer word hoofsaaklik uitgevoer uit China en Indië. Maar in Rusland is daar 'n maatskappy van "Inter" (100ing), wat betrokke is by die produksie en verskeping van die stof onder sy eie merk.

aansoek

E102 kleurstof wat gebruik word vir kleur die kos wat ons verwag om dit te sien in geel. Byvoorbeeld, as die naam gespesifiseerde kleur "goud" of "suurlemoen", dan heel waarskynlik, die produk is gevlek met voedselkleursel. Hier is 'n lys van produkte wat tartrasien stof kan bevat:

• gebak;
• roomys;
• poedings;
• gelei;
• bewaring;
• bakkery produkte en gebak;
• semi-finale produkte;
• koeldrank en vrugte drankies;
• sportdrankies;
• energie;
• kougom;
• kitskos;
• droë meng om te kook;
• souse;
• geurmiddels;
• likeur.

Die konsentrasie van tartrasien hang af van die tipe produk en die vervaardiger. Onlangs, egter, hierdie toevoeging van vullis en vervang dit met 'n natuurlike kleurstof, soos curcumin.

In die Verenigde State van Amerika en ander lande E102 gebruik in die vervaardiging van verskeie medisynes. In die Russiese Federasie soos dwelms is verbode vir die produksie en vir gebruik. In bykomend tot voedsel, tartrasien bevat in huishoudelike produkte en skoonheidsmiddels.

Die kleurstof E102: wat skadelik is?

Nie lank gelede nie, die Staat Agency Britse Food Standards het 'n studie wat bevind het dat die E102 verminder die konsentrasie van aandag en hiperaktiwiteit in kinders ontwikkel. Franse wetenskaplikes het bevind dat die kleurstof help om die sluiting van sink van die liggaam. Dit is die gebrek aan so 'n belangrike spoorelement het 'n negatiewe impak op menslike gesondheid, wat lei tot kalsium-tekort, magnesium. In die liggaam begin lei, wat die senuweestelsel aktief raak ophoop. Ook dit is bekend dat die wetenskaplikes wat E102 met natriumbensoaat veroorsaak Mirkelssona-Rosenthal sindroom. Pasiënte dikwels waargeneem verlies van gesig senuwees en angioedema, daar is kenmerkend krake op die tong.

E102 verf is skadelik en selfs gevaarlik vir kinders en volwassenes. In die meeste Europese lande, is die toevoeging heeltemal verban. Maar, volgens die EU-riglyne, is die verbod opgehef. nie meer as 150 mg per kg - in hierdie verband, het baie state 'n beperking op die gebruik van E102 in produkte ingevoer. Maksimum toelaatbare daaglikse verbruik dosis - 7.5 mg per 1 kg gewig.

So, is kunsmatige kleur E102 gebruik in die produksie van baie voedselprodukte, want dit is goedkoper in vergelyking met natuurlike stowwe. Tog het vervaardigers onlangs probeer om dit te vervang met kleurstowwe van natuurlike oorsprong. Beslis is dit gevaarlik vir die mens. St Petersburg Unie van omgewingsbewustes en moedig almal om te weier wat tartrasien produkte.