Die sous vir die slaai Caesar: resepte

Die sous vir die slaai "Caesar" is spesiaal, beide in die samestelling daarvan en op die metode van voorbereiding. Natuurlik, kan jy die fabriek weergawe van die geurmiddels koop, maar volgens hulle smaak en voedingswaarde eienskappe, dit is ver van die ware jakob. Die feit is dat die ooreenkoms van smaak gegee met preserveermiddels en kunsmatige bymiddels. Dit word dus aanbeveel om die sous vir die slaai "Caesar" alleen. Daar is baie van tyd en moeite wat dit nie nodig het, en die resultaat sal alle verwagtinge oortref. Ons bied verskeie opsies vir die maak van dit.

Die tradisionele resep van hoe om 'n geweldige sous Caesar slaai die volgende te maak.

In 'n klein kastrol gooi die uitgedrukte suurlemoensap, voeg 'n klein lepel mosterd en twee gebreekte knoffelhuisies. Moet baie deeglik wees. Ons begin om geleidelik te stel twee geel eiers en olyfolie. Laasgenoemde moet oor 'n honderd milliliter neem. Die mengsel is baie goed om te skud met die hulp van die kroon of blender, om te verseker dat dit verdik en het 'n konsekwentheid soos mayonnaise. In daardie geval, as jy wil 'n skerp kruiderij kry, is dit moontlik om geleidelik gooi twee groot lepels asyn.

"Home" sous vir die slaai "Caesar" geproduseer net op grond van suurroom. Dit geurmiddels is sagter, en is ideaal vir alle liefhebbers van delikate geregte. Twee honderd en vyftig gram suurroom geneem moet word, maar nie te vetterig. Baie fyn kap drie klein gepekelde komkommer, 'n halwe soetrissie en twee knoffelhuisies akute. groente voeg in suur room met 'n bietjie lepel mosterd en sout. Jy kan hierdie sous onmiddellik gebruik, of anders sweep dit in blender om 'n homogene konsekwentheid te verkry.

As jy wil, kan jy 'n komplekse sous Caesar slaai voor te berei. Om dit te doen, kook twee eiers nie meer as twee minute, so hulle het halfgaar. Liggies trek hulle uit die dop in 'n bak, afkoel. Volgende, voeg 'n klein lepel mosterd, suurlemoensap en olyfolie (ongeveer 'n halwe koppie). Klits mengsel tot so 'n toestand as om te kry tuisgemaakte mayonnaise. Volgende, sit in sy vyftig gram gerasperde Parmesaan baie fyn, twee gebreekte knoffelhuisies, honderd gram gekapte ansjovis en kappertjiesaad. Indien u verkies om 'n warm sous vir die slaai "Caesar" om 'n groot lepel asyn gooi. As ons wil hê om 'n brand gereg geword, en voeg dan 'n bietjie fyngekapte warm peper.

Nou kan jy 'n ware Caesar slaai kook. Sous jy kan absoluut enige kies, van hul eie smaak. Twee honderd gram brood in klein blokkies gesny. Maak 'n mengsel van vyf groot lepels olyfolie en knoffel huisies. Volgende, laat dit vir 'n kwartier aan te bied. Braai die brood tot goudbruin en laat dit op 'n papier handdoek om dit af te koel en weggestap oortollige vet. Drie honderd gram van hoender in klein blokkies gesny en braai in 'n diep pan tot gaar. Noodwendig sy peper en sout as gewoonlik. Vyftig gram van parmesaankaas of enige harde kaas rasper, tot 'n lang pragtige slae kry. Ons begin om die slaai te lê. Op die gereg sy hande geskeur blare van slaai, slaai of romans. versprei dan die blokkies van hoender, croutons, gooi die sous. Volgende, moet dit sprinkel met gerasperde kaas. As jy wil, versier met takkies van dille en kersietamaties helftes.

In bykomend tot die voorgestelde variant Caesar-slaai, kan dit gedoen word met vleis (vark of bees), gekookte garnale, of die gesoute rooi vis (forel of salm). Sous soos in hierdie geval sal enige van die voorgestelde pas.

Bon Appetit!