Eetbare kastanjes: hoe om kastaiings by die huis kook

Moenie verwar die verskillende tipes van kastanjes - gegroei in Russies parke paardekastanje en 'n ware kastanje, ook bekend as eetbare of edel.

In Rusland, met die uitsondering van die Swart See kus, nie eetbaar kastanjes groei. Hierdie kastanjes groei in Europa, Asië en Noord-Amerika. Natuurlik, kan enigiemand hierdie ongewone vrugte te koop in ons land, maar hier die prys veroorsaak dikwels wrok.

Helende eienskappe van kastanjes

Daar is baie variëteite van eetbare kastanjes. Gewilde "soet kastanjes". Hierdie vrugte as neute het 'n hoë kalorie waarde. Maar, in vergelyking met haselneute, okkerneute, grondboontjies en amandels, kastanjes baie min vet bevat. Hierdie vrugte is groot vir 'n vegetariese dieet. In hul struktuur - 3% van nuttige minerale, oor 2,5-3,5% dieetvesel, en vitamiene A, B en C.

Die saad van kastanje kan tot 62% stysel, tot 17% suiker en tot 6% proteïen wees. Veral 'n groot deel van die vitamiene vervat in die onryp vrugte. Hier, wetenskaplikes het bevind tot 1500 mg% van vitamien C, en om 0.18 mg% van vitamien B.

In folk medisyne wat algemeen gebruik word medisinale eienskappe van beide eetbare en paardekastanje. Baie siektes genees kan word deur die neem van 'n spesiaal voorbereide afkooksel van die verskillende dele van die kastanje. Genesing word beskou as nie net vrugte, maar ook blomme, bas en blare van die boom.

Eetbare kastanjes: hoe om nuttige vrugte by die huis voor te berei

Die gewildste metode van kook hierdie vrugte - bak op die kole. Dit is die mees eenvoudige en doeltreffende manier, wat geskik is vir almal wat, rus in die land, het besluit om sy talle gaste kastanjes bied.

Hoe om 'n uitstekende vrugte voor te berei by die huis? Eerstens, kan die kastaiings word in die oond gebak. Sodra jy enige oorblywende vuil verwyder, net sny die punt van elke vrug en plek kastaiings in die oond vir ongeveer 15 minute. Sny die punte van harde vrugte is nie so maklik nie, maar as jy dit nie doen nie, kan u kastanjes ontplof.

Tweedens, kan jy net braai in 'n pan bruin neute. Hoe om die kastaiings braai? Soos in die vorige metode, maak 'n klein insnyding, sit die vrug op 'n warm pan en kook onder die deksel vir 20 minute gesluit Sommige ondersteuners kastanjes verwyder die pan van die stoof na die eerste skoot van hierdie vrugte. Daar word geglo dat die lekkerste gebraaide kastanjes - is dié wat gereed is om te ontplof is.

Derde, kan jy die kastaiings te kook. Hoe om gekook kastaiings te kook? In die eerste plek moet jy die vrugte skil skoon te maak. Vir hierdie kastanjes gooi vir 'n paar minute in kookwater, en dan verwyder al skil, alle membrane en films. Behandel vrugte gedoop in koue water en gekook tot sag. Tipies kastanjes kook eindig na 20 minute na water kook. Dan is dit aanbeveel dreineer en gaar 5 minute om die vrugte in 'n leë pan onder die deksel te hou.

Dikwels is die kastaiings by ander geregte. Van hierdie vrugte in baie lande maak souse. Die maklikste kastanje sous bedien met vleis. Gekook kastaiings fyn met 'n vurk, draai in puree. Voeg botter, neutmuskaat, room en sout. Dit sous is ideaal vir eend, hoender en haas.

Jy kan 'n pragtige nagereg sous met behulp van gekookte kastanjes maak. Hoe om hierdie ongewone kruiderij aan die hoof gereg te kook? Net kook die geskil vrugte in versoete melk, omskep in 'n puree van kastanjes en dien.

Kastanjes gee elke eienaar 'n groot omvang vir kulinêre kreatiwiteit. In sommige lande, gewilde kastanje nagereg. Gekookte vrugte gemeng met sjerrie en brandewyn, voeg die geklopte room en meringue en bedek met sjokolade.

Jy kan kastanjes gebruik as 'n geurmiddels vir jou gunsteling gereg. Laat hierdie klein pragtige detail sal 'n hoogtepunt van jou hele kombuis wees, want selde gekook kastaiings in Rusland.

Maar daar is een groot struikelblok: die kastaiings droog vinnig, hulle kan nie gestoor word nie. Hierdie vrugte is op die mark verkoop net in die herfs, so daar is net een klein "kastaiingbruin" is tyd, waarin jy kan geniet 'n ongewone kenmerk van hierdie produk.