Kook botter room

tereg beskou as die top van die koek gebak kuns. Sy voorbereiding vereis nie net voldoende kennis en vaardighede, maar ook 'n groot hoeveelheid van die tyd. En as jy koeke bak, in beginsel, nie te moeilik, dan na die skepping van die room moet genader word met baie meer verantwoordelikheid. Na alles, die room toevoeg is die belangrikste komponent van die meeste koeke.

Gewoonlik is dit net om te kook en laat die meeste van die tyd. Ons almal onthou hoe ons ma's en oumas klok geskop tot 'n baie huis "Napoleon" en ander gewilde dan koek. Maar daar is resepte veel minder kompleks en tydrowend. Veral nou, in die teenwoordigheid van byna elke huis van die menger, lyfstraf proses ophou om so 'n karwei.

Een van die mees gewilde vulsels vir koeke was en is nog steeds botter room. Baie vinnig om voor te berei, welige en liggewig, dit het 'n aangename soet smaak met 'n ligte suur (opsie met suurroom). Hierdie room is ideaal vir diegene wat nie daarvan hou te soet gebak. So dit het 'n hoë voedingswaarde en goed gaan met eksotiese vrugte.

Hantering en berging

Botter room is oornag gestoor, die maksimum tydperk, as jy dit hou in 'n koel, is 36 uur. Sulke hulpstoffen is goed gebruik in enige koeke, gevul wafer rolle. Ook, die room is ideaal vir dit om te kook spons koek. Maar met Korzh puff en broskorsdeeg gekombineer erger. Vir hulle is beter om ander vorme van ys gebruik.

kook Kenmerke

Om hierdie room lekker het uitgedraai, is dit belangrik om 'n paar eenvoudige reëls te volg. In die eerste plek, is dit beter klits in 'n koue toestand as teen 'n hoë temperatuur room (of room) versprei en bemoeilik die proses. In die tweede plek kan dit nie sweep te hoog toere mixer, anders 'n oormaat vloeistof. Maar as dit is nog steeds daar, sal die room moet gaan sit op gevou in verskeie lae kaasdoek, en gee die res dreineer voordat u verder gaan kook.

Hoe om voor te berei botter room koek

Die belangrikste bestanddeel van hierdie room is room, so die keuse van hierdie produk moet baie versigtig geneem word. Dit is die beste om 'n room oorspronklik koop dik konsekwentheid (sowat 35 persent vet). Dit sal grootliks vereenvoudig die verdere werk. Maar as daar nie gevind word in 'n winkel kan beperk word tot 20 persent vet. Maar in hierdie geval is dit nodig om gelatien, of 'n spesiale verdikking, wat verkoop word in die winkel toe te voeg. Anders, 'n baie sweep misluk.

Vir 'n beskrywing van die voorbereidingsproses sal 'n 20 persent room neem, want dit is in die winkel is meer algemeen. Dit het net drie produkte: 'n halwe koppie room, 'n halwe teelepel van gelatien en 'n halwe koppie van gepoeierde suiker.

Was gelatien in water (beskikbaar in die sif) toelaat dat die water te laat vloei en versprei in 'n glas. Daar is ook die room en deeglik gemeng gooi. As sodanig, moet die samestelling gelaat word vir sowat twee ure tot die gelatien swel. Volgende, gooi dit in 'n wye kapasiteit van die warm water en sit dit in 'n glas - is dit nodig om die massa te warm. Deeglik roer die inhoud van die beker na die gelatien oplos en gee dit om af te koel.

Oorblywende room in hierdie tyd wat jy nodig het om te klits of elektriese menger klits, terwyl die handhawing van 'n lae temperatuur. Wanneer hulle donsig dik skuim, is daarop uitgestort in 'n dun straaltjie met gelatien inhoud van die beker. Dit is belangrik om nie te stop klop massa. 'N bietjie meer almal saam klop, kry ons ons room. Sedert die room was vloeistof, en ons moes gelatien te gebruik, is dit nodig om by te voeg aan die einde van smaak. Dit sal die spesifieke smaak te verwyder.

Die aroma gebruik kan word amandelgeursel. Dit sal net 'n paar druppels te maak ons room het 'n kenmerkende bitter-soet aroma verkry.

Romerige sop met pampoen

Bo vla resep is al beskryf, maar wanneer ons die term "botter room" hoor, beteken dit nie noodwendig iets gebak. Na alles, daar is 'n groot sop resep voorberei op die basis van room.

Vir hom, moet ons: 'n half liter bouillon (hoender of groente, afhangende van jou voorkeur), ongeveer 400 gram pampoen pulp, 2 medium uie, een wortel, een pakket (200 gram) van swaar room, 3 eetlepels olyfolie, sout en peper na smaak. Sowel as 'n knippie fyn neutmuskaat. Dienende is wat nodig is om die kruisementblare en 'n bietjie maaskaas berei.

Wortel vryf op 'n klein of medium rasper, flard die uie. Prut groente in olyfolie in 'n kastrol. Die lamp moet gemiddeld gewig opskudding wees vir 8 minute. Dan gooi terug die pampoen, pre-cut in klein blokkies. Prut nog 10 minute. Nou gooi al die sous en wag tot kookpunt. kook dan sop totdat totdat pampoen is gereed. In die finale toestand van flard die inhoud van die pan blender tot romerig en dan aan die brand gesteek.

Wag vir die tweede keer sop kook, verminder die hitte tot 'n minimum en die toevoeging van die res van die bestanddele: room, sout, peper, en neutmuskaat. Na 3-5 minute, verwyder van die hitte, bedek pan met 'n deksel, laat dit vir nog 15 minute. Sop bedien warm mors op borde en sit in 'n lepel elke sagte kaas en 'n paar blare van peperment.