Gereg van kleins af - koeke op die pekel

Diegene wat "gelukkig" in 90 jaar om te leef, onthou 'n verskriklike gebrek aan geld en die konstante gebrek aan produkte in winkels. Om 'n gesin te voed, ons het baie om te bedink. Dit is dan getoets talle resepte van verskeie koeke en tuisgemaakte lavash uit 'n minimum van bestanddele. Sommige resepte is goed posgevat in ons familie. Een van hulle - die koek op die pekel.

Met sy voorstedelike gebied, ons familie het probeer om so veel as moontlik reserwes vir die winter voor te berei. Ons gedroogde blare van korente en frambose, versamel medisinale kruie en natuurlik, gerol in potte van tamaties met komkommer. Een kamer in die woonstel was heeltemal vol met 'n verskeidenheid van pype en sakke. Na alles, om te voed vyf kinders op daardie tydstip was baie moeilik.

Blaas die verskillende oorblyfsels in die kombuis, kry ons die hand oond skons op die pekel omdat dit giet so jammer. Bak dit baie lekker en lug. Hierdie koeke op pekel kind eet vir beide wange, en ons gebruik in plaas van brood. Die resep is nie ingewikkeld nie, maar die resultaat is 'n uitstekende.

Vir die deeg sal 'n glas van pekel moet oor 'n glas van suiker, half koppie groente-olie, drie koppies meel en 'n teelepel koeksoda. Meng al die bestanddele in die houer van 'n diep uniform sagte deeg te vorm. Dit moet maklik wees om tred te hou met die mure van eetgerei wees. Laat die deeg vir 30 minute op te los. Bak olie of ghries blanketed bakpapier. Rol die groot of klein koeke kan word. Ons is van mening dat hulle groter word tydens kook. Ons prik elke koek verskeie kere met 'n vurk en stuur in voorverhitte oond. Bak tot sag. Uit te lê in 'n diep bak en maak seker om te bedek met 'n handdoek. Koeke op die pekel gevoer kan word om die sop in plaas van brood of net eet met tee.

Daar is 'n uitstekende alternatief voorbereiding van hierdie gereg, maar koeke bereid is om in varkvet. Maak die deeg sal twee koppies van koring en koringmeel, honderd gram vet elk, 'n halwe teelepel sout, een ui, vars of gedroogde dille en koljander, 'n teelepel rooi peper nodig. In 'n bak, meng die koring en koringmeel. Neem die helfte van die totale volume, voeg water en sout tot 'n vloeistof "prater" verkry. 'N Stukkie spek en uie fyn kap en voeg by beslag. Daar gooi ook die gras, die res van die meel en peper. Knie uncool, maar rek deeg. Verlaat om te trek vir 'n halfuur. Burke hele stuk deeg in klein balletjies, van watter vorm die tortillas nie meer as 15 sentimeter in deursnee en twee sentimeter dik. Dit is die beste om hierdie gereg bak oor houtskool, sit hulle op 'n gietyster-pan gesmeerde met varkvet. Maar dit is moontlik en in die oond.

Indien u enige verkoelde suiwelprodukte, is dit moontlik om 'n koek met melk voor te berei. Vir hierdie pas enigiets: jogurt, suurmelk, gegiste gebak melk of sneeu. Om die deeg voor te berei wat jy nodig het om twee glase suurmelk, 'n teelepel sout, vyf koppies meel en 'n teelepel koeksoda het. Die kombinasie van al die bestanddele knie sagte deeg. Ons laat dit vir 'n uur in te samel. Na die vorming is dit nie baie groot balle wat uit rol van sentimeter koek dikte. Ons het hulle op 'n bak prik vurk en bak teen medium hitte totdat dit ten volle gaar.

Jy kan koeke te berei vir 'n resep. Sommige stewig wortel skiet in jou huis, en 'n paar nie gekom om die hof. Dit is nie scary. Het jy 'n eenvoudige resep in jou kookboek nodig. Hierdie koek is nie net gered ons familie en daar was geen kos of wou iets eenvoudig, maar lekker. Nie noodwendig in die vorm van brood om koeke te kook. Uitstekende keuse - broodstokkies of repies, waarvan ten minste vinnig geëet.