Jam kers, soet, effens tert, sal 'n uitstekende voorbereiding vir die winter. Die bessies gewoonlik ryp deur middel van die somer, is dit dikwels 'n baie groot oes. Wild kersiebome is pretensieloos en moenie enige spesiale voorwaardes en sorg nodig het nie. Behalwe hul vrugte bevat baie vitamiene (PP, E, C), en spoorelemente, aminosure en vlugtige, beide in vars en in konfyt of marmelade. Prunus, is nuttige eienskappe bekend sedert antieke tye, en het 'n verspanning kiemdodende uitwerking op die liggaam. Verder is dit in staat is om die funksionering van die spysverteringskanaal te verbeter. Daarom, konfyt of konfyt van bessies is so nuttig gedurende die koue seisoen, wanneer ons immuunstelsel moet ekstra ondersteuning.
Hoe om die konfyt kook van wilde kersie
Op 1 kg van bessies, sal jy nodig het:
- 1.2 kg suiker;
- 'n eetlepel vars suurlemoensap.
Bird kers duidelik van puin - blare en takkies, was en droog. Na Plaas die bessies in 'n bak, gooi die suiker, roer en laat staan vir die nag. Gedurende hierdie tyd sal kersie vrugtesap, moet dit gedreineer in 'n aparte bak. Nou, meng die inhoud van die wasbak, voeg vars uitgedrukte suurlemoensap en sit aan die brand gesteek, bring tot kookpunt en prut vir vyftien minute. Moenie vergeet om te roer - wilde kersie konfyt kan brand op. Na voeg die sap van die bessies vroeër versamel en kook nog 15 minute. Gedoen - nou jy kan jam te versprei op gesteriliseerde flesse, roll dek, koel, en dan skoon te maak die winter in 'n donker plek.
Jam gemaak van wilde kersie fyn gemaak
Jy kan 'n leë uit heel korrels nie, en van fyn gemaak deur 'n sif. 1 kg van wilde kersie, moet jy:
- 'n glas water;
- 250-300 g van die suiker.
Berry Itereer deur en spoel, dan sit in 'n pan. Bo met 'n bietjie water en kook tot die kersie sagte raak. Berry gewig pyuriruyte deur 'n sif, voeg suiker by en meng deeglik. Versprei preform deur banke, bedek en gesteriliseer in kokende water vir twintig minute. Na 'n koel en bêre in 'n koel plek om die winter te stoor.
Gestoofde voël kers in die winter
Ook konfyt, bessies en ander gewilde preform, byvoorbeeld compote. Om dit te maak, sal jy nodig het:
- 1 kg van ryp bessies;
- 300 g suiker;
- 1.2 liter water.
Maak seker dat jy weer aanmekaar voordat dit gekook voël kers, moet bessies ryp maar nie gekreukelde en bederf, dan sal jou compote geniet 'n heerlike, mooi helder robyn kleur wees. Kook water in 'n pan, en dan gooi terug bessies en kook 'n paar minute. Verwyder die gereg van die stoof. Bessies is in 'n aparte houer vir compote, en gooi dit in die water. Nou is die voël kers aan suikerstroop gooi (kook die gespesifiseerde bedrag van water en suiker) en laat staan vir 5-7 uur. Daarna moet jy die bessies kry uit die houer, vul dit gesteriliseerde flesse met sowat 'n kwart, en die stroop waarin hulle verwelk, weer gekook, en dan gooi die vrugte. Gedoen - nou oprol dek compote, 'n bietjie koel, en bêre in 'n donker plek. Oor 'n maand later gee die bessies die sap, die drank het 'n ryk en baie lekker. Dit is hoeveel spasies van die gewone voël kers aan getrek.