Graad mokka

Mokka - is een van die gewildste rasse van Arabica koffie gegroei in die Jemeense lande in die provinsie van Moho en vernoem na territoriale affiliasie. Na ekonomiese heropbou Sheikh Shaddai streek in Europa bekend geword het. Moho genoem "koffie provinsie", en sy regtig ooreengestem met dié: al vry is van menslike bewoning gebiede is ten volle beset met koffie plantasies, toegerus op die hange van die berge, neerdaal in die rigting van die Rooi See.

Yemenis voorbereiding koffie vir verbruik deur droë metode maw gedroogde graan in die son. En dan eers die goedere het in die hande van 'n besoek handelaars - omdat die geheime van groei en kook korrels gehou in die streng vertroulik. Enige buitelander kan nie besoek die koffie plantasies. Die owerhede het ook streng gemonitor word om te verseker dat niemand graan drank uit die hande van buitelanders voor behandeling. Maar een Moslem pelgrims Baba Budanov was in staat om uit te neem 'n paar koffiebone Mokka. Koffie opgehou het om die prerogatief van Jemen wees. Die naam van Baba Budan "bly vir eeue" vir koffie buckelskiën van Indië en Nederland. Hierdie korrels vervoer in 'n pelgrim Chikmagalhur (Suid-Indië), waar hulle het aanleiding gegee tot koffie plant, produksie en uitvoer van hierdie land mokka.

'N Paar dekades het die Nederlandse eienaars geneem van koffiebone uit Indië en gestig hul plantasies op die eilande van Sumatra en Java. Te danke aan reklame, vervoer en bemarking dienste van die Oos-Indiese Kompanjie 'n paar jaar Nederland het 'n reputasie vir die wêreld se grootste verskaffer van mokka koffie. Van hierdie oomblik die algemene ekonomiese vlak in Jemen het, maar die koffie verbou daar tot dusver, hoewel dit wêreldwyd sal waardeer word vir sy uitsluitlike eiendom. Die smaak van hierdie drank is baie uiteenlopend en hang af van die ligging van die plantasie waarop die plant groei. Hy is: blomme, sampioen, vrugte, neute, kaas en karamel, maar altyd - met 'n fluweelagtige sjokolade toon.

Ook notasie koffie, "Mocha" verwys na 'n manier van die voorbereiding van die drank, wat regmatig warm mengsel genoem kan word.

Die klassieke resep van koffie "Mocha"

Bestanddele: 7 g gemaalde koffie, 100 ml water, 50 g van sjokolade, 50 ml melk, 50 g van die geklopte room.

Die koffie masjien is gereed om "espresso" in die warm bad gesmelte sjokolade, room geklopte in 'n blender in die koel skuim, is die melk effens warm. Volgende: aan die onderkant van 'n hittebestande glas gegiet sjokolade waaroor liggies op die bar lepel gooi melk, met behulp van dieselfde lepel gedreineer gaar "espresso". Lae moet nie gemeng word. Die voltooiing, of die sogenaamde "cap", word in 'n glas geklopte room, wat vlak sjokolade krummel sprinkel.

Op grond van warm koffie cocktail "Mocha" koek bakkers het vorendag gekom met 'n "Mocha" room waarin die smaak en bestanddele soortgelyk aan die drink. Hierdie resepte is geskep onder die indruk van die Jemeense koffie, 'n onvergeetlike sjokolade palet van geure.