Heerlike deeg bros chebureks: die beste resepte van professionele cheburechnikov

Pasties, is die meeste mense wat verband hou met ontspanning en reis. Waarskynlik almal wat gaan om te rus "in die suide" met plesier toegegee daar hierdie gereg. En hier by die huis, dit is die voorbereiding skaars, hoewel dit in die winter koue aande wenslik sou wees om die somer tyd en salige niksdoen onthou. Maar by die huis die kombuis versuim dikwels om te verseker onthou word deur smaak. En dit alles omdat dit nie gaan lekker bros deeg chebureks, waarsonder die gereg is omskep in 'n vulgêre gebraaide Patty. Hierdie artikel bevat die mees suksesvolle resepte Cheburechnaya toets. Kokke wat hulle voorgestel, te verseker dat by hierdie geleentheid jou ervaring beslis slaag.

net water

Professionals in hierdie geval beweer dat heerlike bros deeg chebureks maklik gemaak van meel en water sonder addisionele komponente. Die verhouding van bestanddele: 'n halwe kilo van meel op die cut-glas glas water. Geheim net twee: In die eerste plek versigtig gesifte meel met 'n knippie sout. In die tweede plek moet die water baie koud, gesoute in die vrieskas sowat 'n kwart van 'n uur wees (maar geen stukkies ys!). Meel uitgestort hoë heuwel, die krater is in dit, waar en gooi vloeistof. Die deeg is baie versigtig geknie; as jy vashou aan hande - meelbestrooide verder, maar sonder breker: onnodige oortollige meel sal maak dat die basis is te styf, en dit moet rekbaar bly. Die finale deeg vir 'n halfuur links na regs op die tafel, net 'n cover met 'n handdoek of 'n film. Hierna stoor is besig om te pasties sculpt.

Pragtige crunch met borrels

Die meeste sjefs glo dat die beste deeg chebureks - vodka: die gereg blyk sappige, bros, met 'n massa van dop skale. Opsies vir die opstel van so 'n toets 'n paar. Die eenvoudigste van hierdie is soos volg: agt glase gesifte meel in 'n groot bak gemaklik. Drie koppies water tot twee lepels sout en suiker (laasgenoemde nodig is vir 'n pragtige selfs tan chebureks) op te los. Op die groef gemaak in die meel, gooi in versoete en soutwater, een-derde koppie groente-olie en 'n eetlepel van die vodka. En as jy 'n lekker crunchy deeg chebureks nodig, vergeet van eiers - ten minste by die gebruik van hierdie resep. Eiers sal jou fondament styf en nie geskik is vir hul doelwitte te maak. Die deeg is geknie, skuil in die pakket (of toegedraai in foelie), en toegelaat om op te warm vir 'n uur. Slegs wanneer dit "rus", kan jy modellering begin.

"Tipsy"

Hier is nog 'n deeg chebureks vodka. Vir sy skepping sal moet 'n paar probeer, maar die gevolg van die werke sal jou huis suurroom reguit uit die pan wees. 'N Derde liter water verhit word byna tot kookpunt. In sommige houer glas gesifte meel; dit vloei in die verhitte water en geknie klits of vurk. In 'n ander bak uitgegooi drie koppies meel Meng die eier, sout, 'n halwe glas water, suiker en vodka ( 'n lepel) en groente-olie (twee). Na roer bygevoeg brou moiety; die deeg saam geknie tot glad. Lê voor giet dit moet 'n halfuur chebureks.

deeg botter

Dit word beskou as meer delikaat as op die water. Terselfdertyd crunch soveel as reeds beskryf. Eerste polpachki gesmelte botter (jy kan neem en margarien, maar kenners sê dit sal 'n bietjie iets wees). In 'n groot bak gegooi drie koppies meel (250 ml), is dit in 'n glas water gegooi en vinnig geknie met 'n vurk of klits. Die teenwoordigheid van die massa knoppe nie ontsteld wees nie - hulle later divergeer 'n bietjie. Die semi-finale produk is uitgestort kokende olie geneem en geknie - weer dieselfde vurk. As verdikking draai na handleiding knie. Wanneer jou lekker deeg die nodige plastisiteit bereik, is dit toegedraai in foelie en sit in die yskas vir 'n paar uur.

Kefir heerlike pasties

Nie minder suksesvol as die voriges, blyk dit bros deeg resep, wat gebaseer is op 'n lae-vet jogurt. 'N Kwart van 'n liter melk geklopte met 'n knippie sout en die eier, dan stadig gooi in die massa van 'n pond van gesifte meel. Wanneer die deeg ophou om te hou by die hande en raak plastiek, meel bygevoeg tot stilstand kom en knie gaan voort - ten minste nog tien minute. Ervaar cheburechniki die touch punt word bepaal gereedheid toets: dit rek, terwyl die oorblywende sag. Oes is gedek en links op die tafel "ontspan" na 'n halfuur, en jy kan fyn en bros pasties sculpt.

bier resep

Baie ligte en lekker, vars deeg chebureks verkry word indien water vervang sy voorbereiding lig bier. Eerste eier geklopte met 'n knippie sout dosypaniem, dan gooi 'n glas van bedwelmende drank en geleidelik meel - hoeveel sal die deeg vir die verkryging van 'n sagte maar rek konsekwentheid vereis. Wanneer jy tevrede is met sy digtheid is, is die deeg toegedraai in foelie, rus sowat twintig minute - en jy kan voortgaan om die finale stap van kulinêre kreatiwiteit.