Hoe bepaal jy hoeveel gram meel in een glas?

Byna in enige bak resep vind jy meel. Eintlik is dit natuurlik koringmeel van die hoogste graad. Maar dikwels gebruik hulle ook koring en rog. Dui meestal die vereiste hoeveelheid in gram aan. Maar vir gemak gebruik metings gewoonlik 'n glas. So dikwels ontstaan die vraag: "Hoeveel gram meel in een glas?"

Voordat jy dit beantwoord, moet jy die volume van gebruikte skottelgoed bepaal. Gewoonlik word 'n 200 ml beker vir die meting gebruik. Gebruik nog steeds glase vir 250 en 160 ml. Om die akkuraatheid van die metings te verifieer, word die volume van die beker gemeet met water. Hoeveel dit sal pas, soveel en eetgerei.

Daarom kry ons die eerste reël van die kok. Sodra jy 'n geskikte gereg gekies het, moet jy dit altyd net gebruik. Dit sal foute in die voorbereiding van suikergoed vermy. Of jy kan spesiale meetgereedskap met afdelings koop, sodat elke keer wat jy nie besluit hoeveel gram meel in een glas is nie.

Gewoonlik dui die resepte óf die volume van die glas of die gewig van die verlangde produk aan. Interessant is die feit dat die presiese verhoudings dikwels vir alle produkte aangedui word, en vir meel word 'n benaderde norm geskryf. Of selfs jy kan so 'n nota van die skrywer lees: "Voeg meel by die gewenste konsekwentheid." Dit is as gevolg van die eienskappe van die produk self.

As die skrywer presies presies 2 koppies meel spesifiseer, hoeveel gram sal dit wees, hang af van die humiditeit van die omringende lug en die versadiging van die produk met suurstof. Gewoonlik word dit beskou as in een glas van 200 ml - sowat 130 g. As die meel nat is, kan dit tot 160 g lewer. En as dit voorheen gesif is, is dit effens minder as die aanvaarde norm. En op die hoeveelheid meel hang die digtheid van die deeg af, en gevolglik die kwaliteit van die klaarbodem. Daarom, in die resepte en gee 'n benaderde hoeveelheid.

Nog 'n probleem wat al die huisvroue pla: hang af van hoeveel gram meel in een glas, van sy graad of kwaliteit. Vreemd genoeg sal beide koringkorrels en heelgraanmeel ongeveer dieselfde in die glas wees. Verskeidenheid of tipe meel verander niks nie. Maar die kwaliteit van koringmeel kan die hoeveelheid in die glas beïnvloed. En bo alles, hoe klam is dit. Hoe meer die meel droog word, hoe meer sal dit in die glas pas. Humiditeit kan by die huis bepaal word. Om dit te doen, druk in die palm van 1 eetlepel meel. As dit onmiddellik oplos nadat die vuis losgeknoop is, dan is die meel te droog. As dit in die vorm van 'n saamgeperste hand is en los van 'n klein druk, beteken dit dat dit van normale humiditeit is. Maar as dit sy vorm selfs na kompressie hou, dan is dit te nat.

In laasgenoemde geval moet jy dit voor die oond gebruik voordat jy so 'n meel gebruik. Om dit te doen, gooi dit in 'n dun lagie op 'n skoon bakplaat en plaas dit 30-40 minute in die oond teen 'n lae temperatuur (30-50 ^O ). Dit is raadsaam om eers hierdie meel te gebruik, en meng dit met kwaliteit meel. Dit kan nie in slegs een geval gebruik word nie: as dit besmet is met plae.

Nou, as daar geen twyfel is oor hoeveel gram meel in een glas en hoekom verskillende hoeveelhede in die resepte gespesifiseer word nie, sal enige meesteres alles van koekies tot tuisgemaakte tuis kan kook. En bowenal sal sy die teenoorgestelde probleem kan oplos: "500 gram meelblom - hoeveel glase? ".