Hoe doen die water bad? Alle metodes vir die huis kook

Soms na die lees van 'n resep in 'n kookboek, daar is 'n indruk dat ek 'n paar vreemde kodering vir spesiale agente gelees het. Blanch, gestoofde met 'n bietjie olie en kook tot die monster "sagte bal" - en dit is nie al die terme wat gebruik word deur sjefs. Maar miskien is die gewildste onder hulle is die "water bad". Hoe om dit te doen, baie weet nie, en daarom weier hierdie resepte. En dit is tevergeefs. Maak dit eenvoudig, en geregte gaar in 'n water of stoom bad, lekker en gesond.

Dit word gebruik in gevalle waar jy 'n delikate kook en verhitting etes nie meer as 100 grade nodig het. Die maklikste manier van hoe om 'n water bad maak - dit is uitgestort in 'n pan die water, en 'n tweede, kleiner, om daarin te sit. Dit is net geplaas die produkte wat jy nodig het om te kook. Tipies so 'n metode is wat gebruik word om te smelt en olie van sjokolade, sowel as voorbereiding van die vla en die koekiedeeg op verwarming. Maaskaas is ook op so 'n stoombad.

Nog 'n verpersoonliking van hoe om 'n water bad maak is geïmproviseerde boot. Om dit te doen op 'n pot water tot 'n hoogte van 3-4 cm van die laaste skof gaas. Op hierdie manier kan jy maaltye voor te berei vir 'n paar - groente, vis en selfs vleis. Trouens, volgens hierdie beginsel werk elektriese stomers, wat vandag wat jy kan koop in 'n winkel toestelle. Voordat dit gebeur te gebruik spesiale panne met 'n dubbele bodem. Op hierdie manier van kosmaak is die mees dieet en hulpvaardig.

Baie het egter van mening dat die spyskaart stoom is net geskik vir kinders of vir die voldoening aan 'n streng dieet. In feite, kan 'n paar van jou 'n baie oorspronklike en heerlike geregte te kook. Dit kan baie verskillende soufflés, omelette en selfs kolwyntjies. Kook in 'n waterbad vul hulle met bykomende vog en maak dit sappig, die behoud van al die voordele van die produkte. Sodat die spyskaart stoom baie divers en nie net dieet kan wees.

Maar dit beteken nie al die gevalle uit te put wanneer dit nodig is om te weet hoe om 'n water bad maak. Om die kaaskoek, koek of soufflé in die oond maak, gebruik dikwels hierdie metode van kook. Dit is te wyte aan die feit dat die behoefte aan delikate bak oond tot die hitte versag en te verhoed dat krake van die top. Om dit te doen, in die diep pan om die water te gooi sodat dit mid-vormige gebak bereik. As jy 'n afneem vorm gebruik, is dit nodig om die foelie toedraai, sodat dit nie nat word nie. Dit is raadsaam om te draai in verskeie lae en oorvleueling en, natuurlik, moenie jaag nie.

Weet hoe om te maak 'n waterbad by die huis, kan jy jou spyskaart wissel is nie net dieet. Die voorbereiding van baie koeke, soufflés en Kaaskoek sal wees te danke aan haar baie aards. So, sal dit moontlik wees om te reël vir jou vakansie familie 'n bietjie elke dag. En gestoomde burgers, vis en groente word dikwels lyk baie meer aantreklik as gebraaide of gestoofde. En die belangrikste, hulle kombineer 'n delikate smaak en guns, as bereid sonder olie.