Hoe om die eetbare kastanje kook

Wat kan jy maak uit kastanjes, as jy reeds hierdie eksotiese vrugte gekoop het? In ons markte, hulle is baie skaars besoekers. Maar in Europa, word hulle dikwels gedien vir die Kerstafel. En, natuurlik, deeglik bewus van hoe om kastaiings te kook. Resep opgestopte vrugte van dié voëls is baie gewild. Geroosterde kastanjes - 'n gemeenskaplike straat lekkerny. Kom ons kyk na wat jy kan maak van hierdie vreemde vrug.

Hoe om van te kies en hoe om kastaiings te kook

Die vrugte van paardekastanje oneetbaar. In die kos verteer net suid. Die smaak hulle soet. En dit lyk heel anders as die perd: 'n naald bedekking skil, dikker, en die boks is nie 'n kastaiingbruin, maar 'n paar. Groei in die Kaukasus en in sommige plekke in Europa. In Rusland hulle is ingevoer uit Armenië en Azerbeidjan. Voordat dit gekook 'n kastaiingbruin, moet dit duidelik uit die membrane wat die buite dek. A ook van die interne membrane van wit. Nog, voordat dit gekook kastanje, dit is dwars ingekerfde (of maak 'n klein kerf kant). Sonder hierdie proses, kan die vrugte te ontplof in die hitte behandeling. Dit moet gedoen word en as jy gaan om kastaiings braai, en, as jy wil bak of kook dit.

Spektrum geregte wat bereid is om uit hierdie vrugte, wyd genoeg. Hoe om kastaiings te berei vir nagereg, weet byna elke huisvrou in Europa. Die maklikste manier om te braai. Ingekerfde vrugte versprei op 'n pan (verkieslik gietyster of aluminium). Geplaas op die top van die linne lap geweek in water. Dit sal verhoed dat die kastaiings uit droog. Die deksel toegemaak en braai vir 'n halfuur, roer af en toe en klam droë lap. Ons klaar okkerneut dop kan maklik verwyder word en skynbaar bros. Gevoed hulle natgemaak sjokolade of enige ander soet sous.

Kastanjes - dit is nie net nagereg

Hierdie vrugte kan gebakte haas en pluimvee. Van geroosterde kastanjes kan fyngedruk met 'n blender, voeg 'n bietjie groente of groente sous. Hulle is ook 'n uitstekende toevoeg vir sop. Jy kan hulle weier om te kook in 'n sout sous. Byvoorbeeld, in die koffie. Om dit te doen, neem 'n halwe kilogram van behandelde vrugte en graveer kook in kokende water (5 min). verwyder dan die skil en kook vir nog 'n kwart van 'n uur. Mark twee eiergele, geklits met 'n paar van die tafel lepels brandewyn, voeg 100 g van vars koffie goed. Maal met room by en kook op 'n waterbad tot dik. Dan gooi die kastanje sous, bedien op die tafel.

roomsop

'N handvol van uitgedopte kastanjes en een gesnyde seldery gooi twee koppies vleis sous en prut tot sag. pyurirovat dan en vul meel lepel, gebraai in botter. Kook en peper, voeg die sout, 'n halwe glas warm room. Sit voor saam met croutons.

Vleis met kastanjes

Sny die vleis in porsies. Marineer oornag in witwyn met speserye. Soteer uie. Voeg dan die kastanjes, vye en lemoenskil. Gooi sous en oorblywende marinade by en prut tot sag. Soos toepaslik vloeistof kan bygevoeg word.