Wildsvleis: resepte

Hierdie tipe van vleis soos wildsvleis, vir baie Russe wonder. Vark-en beesvleis is nog bekend. Sê jy sien in die winkel en koop die Mighty stuk wildsvleis. Wat moet ek doen met dit? Wat 'n gereg te kook? Ons bied jou 'n interessante en eenvoudige resepte vir wildsvleis. Ons wens kulinêre sukses!

gebraaide wildsvleis

stel kos:

• botter - 1 eetlepel. l;
• lourierblaar - 3 eenhede;
• 1 liter water;
• 150 g vet (ongesoute);
• 2 groot uie,
• meel - 2 el. l;
• asyn - halwe koppie;
• 400 g room (enige vet);
• peperkorrels - 8-10 stuks;.
• Wildsvleis 1.5 kg (verkieslik uit die femorale gedeelte);
• sout.

Praktiese deel:

1. Lê op die tafel Products, waaruit ons braai sal voorberei. Wat is volgende? Die skepper is wat nodig is om die water te kook met snye ui en speserye. Laat afkoel en voeg dan die vloeistof en asyn in dit.
2. Wildsvleis sit in 'n diep bak. Vul die voorbereide marinade vroeër. Oes in 'n koue plek vir 5 dae. Elke dag, moet die vleis verander.
3. Op die 6de dag van die marinade wildsvleis gat. Verwyder die tendon. Dan 'n stuk vleis moet droog met 'n handdoek wees. Maar dis nie al nie. Nashpigovyvaem wildsvleis snye spek. Geur met sout. Top meelbestrooide (1 eetlepel. L).
4. Ons stuur die vleis in die pan en braai, met behulp van 'n rooi-warm vet. Ongedaan te maak die wildsvleis aan die een kant, dan die ander. Wanneer die oppervlak van die vleis verskyn goudbruin, kan jy uit die vuur te draai. Stuk skuif ons in die pan. In pan braai waarin wildsvleis, giet 'n glas water. Ons wag totdat die kookpunt. En dan stuur die inhoud van die pan in 'n kastrol.
5. Voeg die ui by die vleis uit die marinade en speserye. Top dekking met 'n deksel. Prut dit alles deur die oprigting van 'n stadige vuur. Moenie vergeet om van tyd tot tyd nat wildsvleis sap van dieselfde pan. Gereedheid vleis bepaal met behulp van 'n vurk. Wanneer dit gaar is, dan Laat afkoel en sny dit in die graan. Dit is baie belangrik.
6. Sit die vleis op 'n skinkbord. Ons gee dit die vorm van die hele stuk. Na blus die wildsvleis gebly ons sous. Dit hoef nie weggegooi word. Om 1 eetlepel sit. l meel. Bring tot kookpunt. En bygevoeg bedrag van die bogenoemde room. Weer kook. Dit bly om dit alles te deursyfer 'n vergiettes. Gooi sous gaar stukke vleis. As gevolg hiervan, het ons 'n geurige gereg van wildsvleis gekry. Geniet jou ete!

Wildsvleis sop resep

Nodige bestanddele:

• aartappels - 6 stuks;.
• setperke;
• 3 medium uie,
• 450 g spek wildsvleis;
• 2-3 knoffelhuisies,
• speserye (peper, sout);
• bietjie groente (verfynde) olie.

Instruksies vir voorbereiding

Stap №1. Jy wil gedraai voedsame en lekker rendier sop? doen dan alles soos dit geskryf is in die instruksies. Eerstens moet ons was in lopende water bors. Dan sny die vleis in stukke a la carte. Stuur dit in 'n pot water. Daar sit ook 'n hele ui (sonder doppe) en skoongemaak wortels. 2 sny uur.

Stap №2. Wortels en uie moet uit die sous te verwyder. Hierdie groente ons nie meer nodig het. Hulle kan uitgegooi. Vleis ook te trek uit en sit in 'n bak. Die oorblywende sous kook oor medium hitte. Dit duur ongeveer 45 minute. Dan kan jy sout voeg en gooi die speserye.

Stap №3. Neem die nuwe uie en wortels. Was water uit die kraan, reinig en slyp. Ons stuur dit na die pan. Passeruem met behulp van olie. Die gevolglike braai sit in die sous.

Stap №4. Nou het ons in 'n pan gekap aartappels en snye vleis om te sit. Voortgaan om sop te kook. Vuur te skakel eers nadat die aartappels sag is. Die eerste gereg van wildsvleis bedien met vars bosbessies of cranberry. Gooi die sop in bakkies en versier met gekapte kruie.

Gesmoor wildsvleis in multivarka

Lys van produkte:

• twee medium uie;
• 1.5 liter water;
• 1 kg wildsvleis (sonder bene);
• appelasyn - 2 el. l;
• speserye (peper, sout);
• wortels - 2 st.

voorbereiding:

1. Die gereg blyk sappig en heerlike, jy het die vleis marineer goed. Wat het jy nodig? 'N Stuk van wildsvleis sit in 'n diep bak. Kook marinade van asyn en speserye. Gooi hulle vleis. Ons laat vir 8 uur, en dit is die beste vir die nag.
2. Ons verkry uit marinade wildsvleis. Oortollige vloeistof moet dreineer. Die vleis is deeglik gewas met water, sny in vierkantige bars (klein). Voeg die speserye. Dit kan borrie of komyn wees.
3. Reinig en was die wortels. Flard op 'n medium rasper.
4. Verwyder die doppe van uie. Ui sny in dun half-ringe.
5. In 'n bak sit half Multivarki gekap groente. Dan is daar 'n laag vleis. Nou lê die oorblyfsels van uie en wortels. Die aantal lae sal afhang van die grootte en vorm van die koppie.
6. "Blus" hardloop af. Die timer gestel moet word om 1,5-2 ure. Daarna kan 'n stuk wild te dien. Die perfekte aanvulling tot dit sal gekookte aartappels.

Huis wors wildsvleis

bestanddele:

• ulkus - 6 m;
• hop-suneli;
• 400 g vars varkvleis varkvet;
• Knoffel - die helfte van die kop;
• sommige gedroogde dille;
• 1.8 kg wildsvleis,
• speserye (peper, sout).

opdrag

1. Op die eerste, lenings verwerking van vleis. Dit is nodig om te was en droog. Volgende flard blokkies.
2. Neem die vet. Sny sy stukke. In grootte moet hulle wees 'n bietjie meer vleis blokkies. Dit is baie belangrik.
3. Knoffel skoongemaak uit die doppe. Ons het deur 'n spesiale pers.
4. In 'n bak, meng die stukke vet en vleis. Geur met sout. Besprinkel met speserye.
5. Wildsvleis wors behels die gebruik van ingewande. Dat hulle sal gelê word vulsel. So, was in lopende water dunderm. Bedrading hulle op 'n spesiale mondstuk in 'n vleismeul geïnstalleer. Vul in die ingewande met maalvleis (wildsvleis + spek en speserye). Wat is volgende? Dit is nodig om die kolon draai elke 30 cm. Versigtig hulle verdeel in wors. As daar is 'n plek waar die lug is versamel, is dit nodig sodra hulle 'n naald steek.
6. Voorverhit die oond. 'N Geskikte temperatuur - is 200 ° C. Op die bak, is die onderkant van wat gesmeer met olie, versprei wors. Al hierdie skip in die oond. Snel 30 minute. Ongedaan te maak wors. Nog 'n 10 minute van bak. dien hulle dan op die tafel. Elke rendier wors is sny in verskeie stukke. Om hierdie gereg is ideaal tamatie of romerige sampioensous.

Hoe om 'n bredie van rendier vleis maak

Ons bied jou 'n eenvoudige en koste-effektiewe ten tye van die voorskrif. Instruksies vir die voorbereiding van gestoofde vleis word hieronder gegee:

Stap №1. Vleis was in koue water. Sny blokkies (gemiddeld). Elke stuk effens stoot spesiale hamer. Sprinkel met sout en peper.

Stap №2. Wildsvleis bredie word gewoonlik geoes in die winter. Daarom moet ons voor te berei pype. Steriliseer hulle en dek. Aan die onderkant van elke pot sit lavrushku (3 velle).

Stap №3. N groot deel van die werk wat uitgevoer word. Neem banke, versprei hulle wildsvleis snye, dan draai die foelie 'n paar keer. Sit die houer in 'n koue oond. Stel die temperatuur by 180 ° C. Die vleis moet kwyn in glashouers 3 h.

Stap №4. Wanneer die bredie van wildsvleis gaar, moet jy dit uit die oond kom. Banke met die inhoud moet afkoel. Daarna het, dek ons hulle met skoon deksels en oprol vir die winter.

Ter afsluiting

Ons hoop dat beskryf in die artikel resepte wildsvleis het wat jy wil en geïnspireer deur die kulinêre prestasies. Maak nie saak wat jy wil hierdie vleis kook - sop, gebraai of wors. In elk geval, sal dit draai uit tender, lekker en bevredigend gereg van wildsvleis.