Hoe om die lensies kook, te bekom en lekker en gesonde

Getroue metgesel van die mensdom sedert die vroegste tye, nuttig en lekker linz (peulplant familie) is, saam met graangewasse, stapelvoedsel, waartoe die menslike liggaam is aangepas by 'n genetiese vlak. Geregte van lensies verbruik selfs die inwoners van antieke Egipte, Griekeland en Babilon, met die verteenwoordigers van die verskillende klasse van lensies was ongelyke in waarde. Vir die armes dit dien as die basis van hul daaglikse dieet, en vir die rykes klasse was 'n lekkerny, 'n gunsteling vir sy medisinale eienskappe. Die inwoners van antieke Rusland is ook hoogs geëvalueer die voordele en voedingswaarde van lensies, een keer is dit selfs gebruik in die bak.

Die eerste unieke kenmerk van lensies is dat dit omgewingsvriendelik, ongeag die graad van besoedeling. Die tweede - 'n deel van die lens plant proteïen, is nie minderwaardig aan die dier, sonder die kenmerkende van vleis proteïen vet komponente. In teenstelling met ander peulplante, voordat dit gekook lensies, dit is nie nodig om te week, so enige tyd daar is 'n geleentheid om nie net die spyskaart te diversifiseer, maar ook die verbetering van hul gesondheid. Na alles, in lensies bevat sulke voedingstowwe soos yster, kalium en foliensuur, en dit is veral aanbeveel om te gebruik in siektes van die kardiovaskulêre stelsel, sowel as probleme met die niere en die spysverteringskanaal. Lensies nuttig tydens swangerskap, as dit help om die behoorlike ontwikkeling van die fetus.

Linz is rooi, bruin en groen (onryp). Dit is belangrik om te weet presies hoe om verskillende soorte lensies kook, dat dit nie verander in onaantreklik gemors. Gekookte bruin lensies, met pre-deurdringende vir 2-3 ure, 30-40 minute. As die lensies keer kook, dan sal dit neem ongeveer 'n uur - 'n half. Bietjie meer gebrou groen lensies, maar om voor te berei die rooi variëteite sal nie meer spandeer as 'n halfuur.

Linz gaar 'n verskeidenheid van geregte - sop, graan, koeke, pasteie, slaaie. Hier is 'n paar eenvoudige resepte wys hoe om lensies kook en eenvoudig heerlik.

Resep №1 - lensiesop.

Vir hierdie resep wat jy nodig het: 'n glas bruin lensies gegee; ui: klein wortel; half klein seldery wortel; twee tamaties; soetrissies; groente-olie; droë basiliekruid; marjolein; 2-3 knoffelhuisies, sout; vars pietersielie.

Lensies, spoel goed en sit om te kook. Wortels en seldery Rasper, rissies in repies en braai sny almal saam in groente-olie. Voeg blokkies gesny ui by en braai vir 'n paar minute. Wanneer lensies is amper sag, sit dit gebraaide groente, sout, verdun indien nodig, kookwater totdat die konsekwentheid van die sop en kook tot gaar. Aan die einde van die kook, voeg die geskil en in blokkies gesny tamaties, gekap knoffel, speserye en kook vir 'n verdere 5 minute. Hierdie sop is goed sprinkel met pietersielie en sit voor saam met geroosterde rogbrood.

Resep №2 - lensies met rys.

Vir hierdie resep wat jy nodig het: 'n glas lensies gegee; ½ koppie rys; 3-4 eetlepels botter; akute grond rooi peper; sout; vars pietersielie. Om al die bestanddele van die geregte voorberei is op dieselfde tyd, want dit is nodig om die rooi lensies neem, of voordat dit gekook lensies, bruin en groen variëteite, week dit vir 2-3 ure.

Gevorm lensies, gekook in twee koppies water. Afsonderlik, gekookte rys en krummelrig afkoel tot kamertemperatuur. Gooi die rys in die warm lensies, meng liggies, voeg die rooi peper en sout. Bedruip met gesmelte botter en sprinkel met gekapte pietersielie. Om hierdie gereg moet 'n slaai van vars groente bedien word.

En ten slotte, 'n paar nuttige wenke:

1. Voor dit om te kook die lensies moet goed afgespoel om dit teen moontlike puin te verwyder.

2. Om sout linzen beter aan die einde van die kook, dan sal dit gereed wees en sal sagter wees.

3. Dit is die beste om die lensies in kookwater te sit, so dit is minder kook.

4. Maak seker dat jy af en toe gaan die gereedheid van lensies, aangesien die presiese gaarmaaktyd om hard vir haar.

Nou dat jy weet hoe om lensies kook, het jy die geleentheid om met vrymoedigheid droom, die uitvind van nuwe geregte vir hul spyskaart.