Deeg broskors en gisdeeg: vervaardiging tegnieke en resepte

Deeg - 'n tradisionele nagereg en geliefd deur baie. Resepte en kook tegnologie het 'n groot hoeveelheid. Alles sal afhang van watter soort deeg wat jy beplan om te gebruik. Ons probeer om te verstaan en te identifiseer wat belangrik is wanneer ons begin om die "soet" van sand of semi gis doen.

Die belangrikste aanbevelings en die tegnologie van voorbereiding van meel gebak produkte van die deeg :

• maak dit nodig net op grond van margarien of botter;
• suiker vervang met gepoeierde suiker;
• terwyl knie deeg moet tot die minimum beperk tot verhitting van die olie te voorkom;
• indien die halffabrikaten produk skyn, dan moet dit noodwendig afgekoel, toegedraai in kleefplastiek en het na die yskas vir 'n uur;
• dik laag aanbeveel om te kook by lae temperatuur, maar dun - hoë;
• voor oond bak seker wees om op te warm en smeer die vorm is nie nodig;
• brand die produk word aanbeveel om te dek deur middel van perkament papier;
• deeg voordat bak dit nodig om deurboor in verskeie plekke met 'n vurk;
• klaar meel produkte uit sanderige semi-moet 'n ligbruin kleur;
• goed te doen die toets, kan jy absoluut enige vorm maak.

Ons bied 'n universele resep Short Weense gebak. Driehonderd gram margarien klop goed, 'n baie dik skuim kry. Geleidelik die eiergele voeg van vier eiers, twee klein lepels rum en drie honderd gram suiker. Die deeg moet baie goed om te verdik wees, roer so moet dit presies so 'n toestand wees. Toevoeging van drie honderd gram meel 'n bietjie koeksoda en gooi in die beslag. begin dan liggies geklopte geadministreer apart (met sout) proteïene. Bak koekies kan onmiddellik by 'n temperatuur nie meer as tweehonderd grade. Meer helder en welige sanderige meel produkte word verkry deur die meel vervang met stysel, moet die bedrag van wat dieselfde wees.

Die belangrikste aanbevelings en die tegnologie van voorbereiding van meel gebak deeg van gis:

• basiese bestanddele nodig het van die yskas te verwyder vir 'n uur voor die knie proses sodat hulle dieselfde temperatuur verwerf;
• Sif die meel wat nodig is om meel produkte draai los en homogene, en daaruit 'n heuwel met 'n hol in die middel;
• gis word aanbeveel om te gebruik net saamgeperste, wat 'n donker kleur moet hê en droog;
• voeg dit as sodanig nie kan wees, en moet 'n bietjie van die warm melk, 'n klein lepel suiker en dieselfde hoeveelheid meel spuit;
• aanvanklik meng 'n brousel van 'n mengsel van gis en meel, wat sit in 'n warm plek om dit te vergoed;
• sal bepaal word deur hulle gereed is om twee keer te verhoog en kenmerkende voorkoms van krake;
• Eers dan kan sagte botter, sout en eiers (nommer moet in ag geneem word in ooreenstemming met 'n geselekteerde resep) voeg;
• die deeg moet genoeg stywe wees, dan neem dit uit op die tafel en begin om dit te knie met albei hande, jy kan 'n paar keer getref op die tafel om "uit" die oortollige lug;
• hierdie prosedure om voort te gaan vir tien minute, dan sit dit in 'n pot, maak die handdoek en sit in 'n warm plek;
• nadat die deeg styg twee keer obmyat en jy kan begin om enige meel kulinêre produkte voor te berei;
• die vorming van hulle, seker wees om die geleentheid vir omtrent vyftien minute om op te staan gee, sluit met 'n katoen handdoek dat hulle effens gestyg het;
• oond moet altyd opgewarm.

Semi-finale produkte van gis kan 'n verskeidenheid van soet en sout pasteie met verskeie vulsels, sowel as pie maak. Die keuse van geregte uit so 'n toets is baie groot.