Hoe om die vis korrek braai

Dit wil voorkom asof makliker as die voorbereiding van mag wees gebraaide vis. Spesiale geregte soos manipulasies nie vereis dat die hele proses van die krag van selfs onervare gasvrou. Maar selfs hier is daar 'n paar eienaardighede. Dit is nodig om nie net vis, gebraai in olie op elke kant voor te berei. Sy moet kry 'n smaaklike om te kyk na, baie lekker en geurig. Hoe om die vis om hierdie resultaat te kry braai?

Goed gaar vis , kan jy aansoek doen selfs aan die feestelike tafel. Maar aanvanklik is dit nodig om behoorlik ontvries dit indien nodig, en skoon te maak. Sy verwyder die binnegoed, vinne en skubbe het. Dan moet jy die ringe skei van die bene. Soms is die vis kan 'n spesifieke reuk het. Hierdie probleem opgelos kan word op verskeie maniere. Jy kan die vis hou in water met asyn (een liter voeg twee eetlepels). Dit word ook aanbeveel om dit sprinkel met suurlemoensap. Die vis blyk sappig en het 'n onaangename reuk, dit kan in die melk vir 'n rukkie neem.

Volgende gaan na die braai proses self. Voordat hoe om vis te braai, moet jy besluit wat sal wees 'n la carte stukke. Miskien is die vis moet in stukke gesny van 'n sekere grootte, en kan gebraaide geheel. Klein vissies dit heel gekook word. Maar op dieselfde tyd maak snitte op dit, sodat dit nie krul.

Hoe om die vis stukke om nie vervorm wanneer braai braai?

Voorbereide visse moet besprinkel met sout en laat vir 15 minute. Hierdie eenvoudige aksie sal dit sterker te maak en sal nie toelaat dat uitmekaar val in die pan. As dit betrekking het op 'n steur spesies, is dit nodig om te verwyder voor braai in warm water vir 3 minute en dan met koue water uitgespoel.

Praat oor hoe om vis te braai, moet veral aandag gegee word aan die breading. Dit is nodig dat die vis het 'n pragtige voorkoms en nie vashou aan die pan. Vir breading gebruik hoofsaaklik meel, maar dit kan meer komplekse mengsel doen. Om dit te doen, moet jy die vis rol in meel, dan in geklitste eier en dan - in broodkrummels. Dit breading sal dit nie net lekker nie, maar ook sappige maak.

Wanneer braai vis hoofsaaklik gebruik groente-olie. Maar jy kan 'n bietjie botter by te voeg om 'n gereg geurige maak. Vet in die pan moet genoeg wees om die stukke van diep gebraai, nie net van die onderkant, maar ook lateraal te kry. As die vet is nie genoeg nie, sal die vis uitgedroogd kry, en as 'n baie dit te vetterig sal wees.

Die olie moet goed warm, en dan sit die pan voorberei stukkies vis. Snye moet gebaseer wees nie styf. Die vuur op die stoof nie beteken dat die vis is bruin, maar nie verbrand.

Hoe lank na vis braai? Dit, natuurlik, hang af van die grootte van die stukke. Maar meestal gebraaide vis is nie baie lank nie. Dit is voldoende om goed bruin aan albei kante. As genoeg olie pan, dan in dié tyd sy tyd om goed te braai het.

As die vis in groot hoeveelhede olie gaar, diepgebraai, is dit nodig om die rasse wat 'n digte struktuur kies. Dit, byvoorbeeld, snoekbaars, stokvis en see bas. Stukke kan word gedoop in beslag. En dan laat sak in 'n goed-verhitte olie. Hoe om die vis in so 'n manier braai? Totdat dit kry 'n goue kleur.