Hoe om lecho kook? Voorbereidings vir die winter: lecho. Resepte, foto's

Hoe om lecho kook by die huis? Hierdie vraag is veral relevant in die laat somer. Dit is in hierdie tyd van die jaar in die beddens ryp al die groente waaruit jy 'n heerlike sous vir die winter kan maak. As jy nie weet hoe om lecho kook, dan bied ons jou 'n paar van sy resepte.

oorsig

Voorbereidings vir die winter met die naam "lecho" was dit baie gewild in ons land onlangs. Dit gebeur in die vroeë '90, toe die winkels was eerste pype van geurige en lekker snack. Dit sal opgemerk word dat lecho - 'n Hungarian nasionale gereg.

Resepte soos 'n leë oorgedra van geslag tot geslag. Maar elke vrou bring om sy kook jou eie veranderinge. As gevolg hiervan, vandag is daar 'n ongekende aantal verskillende maniere om hierdie heerlike en eenvoudige geregte te skep. Met betrekking tot die tradisionele resep van die Hongaarse lecho, dit behels die gebruik van gebraaide spek in 'n pan. As jy wil om voordeel te trek van die Bulgaarse manier van kook, dan moet jy vashou aan minimalisme. Na alles, die mense van hierdie toestand te doen baie lekker lecho uitsluitlik uit soetrissie en ryp tamaties.

In ons land, so voorbereiding huisvrouens verkies om te doen uit baie verskillende groente. So, in die loop dikwels eiervrug, wortels, komkommers, uie en selfs zucchini. Dit moet ook op gelet word dat byna elke Russiese huisvrou het haar eie resep vir hierdie heerlike snack.

Kook vinnige letcho van peper as garnering

Gewoonlik word hierdie gereg geoes vir toekomstige gebruik. Na alles, in die winter soms regtig 'n pot van geurige lecho oop te maak en geniet die smaak van sappige vrugte in tamatiesous. Maar dikwels hierdie gereg en gebruik as 'n gereelde bykos. Vir hierdie groente bredie oor lae hitte en voeg al die speserye, en dan onmiddellik versprei op borde en sit voor saam met die vleis of wors.

So, om tamatie lecho as 'n bykos te berei, moet jy koop:

• tamaties ryp sagte - 4 stuks;.
• Chili Peppers - 2 pod;
• groot ui gloeilamp - 2 stuks;.
• peper vars - 10 stuks;.
• vars kruie (pietersielie, dille) - meer as 'n klein bundel;
• swartpeper en fyn sout - na smaak om aansoek te doen.

verwerking van produkte

Voordat jy kook lecho moet versigtig hanteer al die voorbereide groente. Om dit te doen, 'n duidelike peper en uie vars uie, dan kap hulle in dun repies. Volgende, moet ons vars tamaties in klein blokkies gesny. Soos vir rissies, dan moet dit fyn kap wees.

hitte behandeling

Na die opstelling van die komponente is nodig om 'n diep pan neem, sit dit uie, warm en soetrissies, en dan gooi dit in ongeveer 100 ml water by en prut vir 10-11 minute met die deksel toegemaak. Volgende moet jy voeg by die groente gekapte tamaties, fyn sout, gekapte vars kruie en geurige swartpeper na smaak. Meng al die bestanddele moet bredie vir presies 'n halfuur.

korrekte Bedien

Nou weet jy hoe om lecho kook as 'n lekker garnering. Na afloop van die groente heeltemal afgekoel het, wat hulle nodig het om op te staan onder die deksel vir ¼ uur gesluit, dan dien. Daar moet kennis geneem word dat hierdie gereg is ideaal vir gebraaide wors, pasta en vleis.

Kook lecho vir die winter

As jy geniet pittige snack, wat kan wees op enige tyd van die jaar te open en aan te bied om die tafel, beveel ons aan dat jy dit self te doen. Dit sal vereis dat:

• verfynde groente-olie - 250 ml;
• Vars peper - 3 kg;
• mis van vars tamaties - 1 L;
• asyn 6% ste - 1 koppie;
• Vars wortels beteken waarde - 1 kg;
• suiker - 250 g;
• fyn natriumsout - 2 el. lepels (kan 'n bietjie meer wees, na smaak).

Voorbereiding van die bestanddele

Om Lecho maak met wortels, moet tamaties 'n goeie was en slyp hulle vir 'n pulp met 'n blender of grinder. As gevolg hiervan, moet jy ongeveer 1 liter dik tamatiesap het. Volgende, skoon te maak die peper uit die stingels en sade, dan sny hulle in stukke nie baie groot. Soos vir die wortels, moet dit skoon wees en vryf op 'n groot rasper.

proses van voorbereiding

Na die verwerking van al die bestanddele moet voortgaan om die onmiddellike kook lecho vir die winter. Dit vereis 'n mengsel asyn, groente-olie en tamatiepasta in 'n diep pan, en dan voeg by suiker en tafelsout. Al die bestanddele wat jy nodig het om te meng en bring tot kookpunt. Verdere, in die gereg moet sit word gekap soetrissie en fyn gerasperde wortels.

Die finale fase

Kook groente ongeveer 10-14 minute, is dit nodig om hul berekening begin in gesteriliseerde flesse. Verdere houer moet rol dek, draai onderstebo en draai kombers. Na die preform ten volle afgekoel het, is dit nodig om die kelder te verwyder. 'N snack oop is in 'n keer nie aanbeveel nie. Na alles, vir die ryk smaak en aroma van speserye groente moet gesluit wees as oor 1,5-2 maande.

Lecho met tamatiepasta

As jy nie wil mors met vars tamaties, kan dan-lecho werkstuk gedoen word met behulp van 'n konvensionele tamatiepasta. Om dit te doen wat ons nodig het om:

• Tamatiepasta - 800 ml;
• soetrissie vars - 2 kg;
• fyn sand Sugar - 5 groot lepels;
• sout - groot lepel sonder skyfies.

proses van voorbereiding

Bulgaarse lecho moet noodwendig sluit rissies. Dit moet goed gewas, en dan sny die stingel, verwyder pitte en mure. Verder word dit aanbeveel om die groente sny in groot blokkies of skyfies.

Sodra die primêre produk verwerk word, is dit nodig om 'n tamatiepasta neem, verdun dit met gelyke hoeveelhede van drinkwater, en voeg dan die tafel sout en suiker. Die gevolglike massa moet in 'n groot pan tot kookpunt gebring. Langs die geregte wat jy wil hê dat die gekapte soetrissie publiseer. Al die bestanddele moet gekook vir 20 minute en dan gooi dit in 'n glas gesteriliseerde flesse en verseël roll. Daarna het die houer gevul met op en af op die wrap kombers dag flip. Hou 'n werkstuk kan wees om die laat lente. Dit word aanbeveel om 1.5 maande gebruik nadat voorbereiding.

Lecho met eiervrug

Nog 'n gunsteling resep vir so 'n leeg is letcho eiervrug. Dit blyk digter. Vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

• Vars peper - 1 kg;
• eiervrug maksimum jong - 4 kg;
• Vars wortels - 1 kg;
• knoffelhuisies - 10 stuks;.
• tamaties sag - 2 kg;
• gloeilamp uie - sowat 10 koppe;
• asyn - 250 ml;
• verfynde groente-olie - 500 ml;
• sand suiker - 250 g;
• sout - 4 groot lepels.

verwerking komponente

Om so 'n lecho berei, moet jy al die groente gekoop verwerk:

1. Vars soetrissies en uie uie - in die helfte ringe gesny.
2. Eiervrug was, verwyder die skil en sny groente in blokkies.
3. Wortels rasper op groot rasper en geskil knoffelhuisies - 'n klein.
4. Tamaties gewas en gemaalde in 'n mis met behulp van 'n blender of grinder.

Kook op die stoof lecho

Vir self-lecho vir die winter moet 'n groot emalje wasbak neem, sit tamatiepuree in dit, asyn, verfynde groente-olie, suiker en sout. Dit bring die bestanddele tot kookpunt, hulle wil die soetrissie, ui bolle, asook EIERVRUG en wortels by te voeg. Meng die produk, moet hulle gaan dood teen 'n gemiddelde temperatuur van ongeveer 30-35 minute. Op die heel einde in die groente-massa is wat nodig is om uit te lê die gerasperde knoffelhuisies.

bemaak stadium

Die finale lecho moet versprei word op gesteriliseerde flesse en onmiddellik rol. Volgende, moet jy die houer onderstebo draai en laat onder 'n kombers in die nag. Die preform is nodig om die kelder te verwyder. Eet dit kan net wees 1-1,5 maande.

Lecho met komkommer

Lecho met komkommer is 'n redelik gewild snack wat veilig kan gevoer word om die tafel. Dit sal opgemerk word dat die kenmerk van so 'n leeg-lecho is dat terwyl dit eet jy voel soos in jou mond heerlike crunchy sappig en smaakvol komkommers.

So, vir die voorbereiding van die winter groente appetizers wat jy nodig het:

• komkommers klein grootte - ongeveer 5 kg;
• peper vars - 1 kg;
• tamaties sag - sowat 2,5 kg;
• vars knoffel - 1 klein kop;
• groente-olie reuklose - 200 ml;
• asyn 6% - sowat 200 ml;
• sand suiker - 200 g;
• sout - 3 groot lepels.

Kook gegeurde snack

Voordat dit gekook lecho is op die stoof, moet jy die vars tamaties en soetrissie draai in 'n vleismeul. Volgende, die gevolglike massa moet asyn, groente-olie, sout en suiker by te voeg. Al die bestanddele gemeng moet word, sit op die stoof en bring tot kookpunt en kook vir presies 15 minute. Na hierdie tyd, in die tamatie pulp om vars komkommer, pre-cut ringe voeg. Kook die groente vir 10 minute, moet hulle die gerasperde knoffelhuisie voeg.

Dien op die tafel lecho

Na letcho is gereed, is dit nodig om te versprei oor die gesteriliseerde houers, en dan styf oprol. Na blywende die werkstuk in 'n kelder van ongeveer een en 'n half maande, is dit moontlik om veilig na die tafel bring. Om dit te doen wat jy nodig het om 'n snack in 'n klein kremanku sit. Eet dit kan wees en saam met die brood en voeg by verskeie geregte soos 'n geurige sous. Byvoorbeeld, 'n baie lekker spaghetti verkry word indien die finale produk is 'n warm mengsel met lecho, en dan onmiddellik van toepassing op die tafel, saam met worsies of wors.