In sommige geregte beter te maak jam: wenke vir beginners huisvrouens

In die seisoen van rypwording bessies en vrugte, is baie huisvrouens begin om betrokke te raak in bewaring. Maar nie elke vrou weet teen watter geregte is die beste om konfyt te maak. Na die lees van hierdie artikel, sal jy 'n baie oor hierdie kwessie te leer.

Pan of bak?

Baie jong huisvrouens, vir die eerste keer besluit om te doen huis voorbereidings is dikwels die vraag ontstaan: "Wat 'n beter gereg te jam kook?". As 'n reël, vir hierdie doeleindes, panne of potte. En elk van hierdie opsies het voor- en nadele. Byvoorbeeld, die pan is meer gerieflik om te gebruik. Verder is dit neem baie minder spasie op die kook of werk oppervlak.

Die voordeel van die pelvis is in sy maksimum oop oppervlak, die verskaffing van 'n beter verdamping van 'n oormaat vloeistof. Danksy hierdie funksie dit gaar konfyt sal verdik. En bessies of vrugte self bly ongeskonde.

Die voorkeur grootte van die houer

Diegene wat nie weet wat gereg is beter om die konfyt te kook, sal beslis interessant wees, is dit wenslik om te doen in 'n vlak bak met 'n wye plat bodem. Daarbenewens kan die volume wissel 2-6 liter. Dit word nie aanbeveel om die konfyt te kook in die algehele wasbakke, as baie soorte bessies, insluitend frambose en aarbeie, kan rimpel onder sy eie gewig. As gevolg hiervan, sal jy baie van die gekookte onesthetische het.

Naas, sal te veel kapasiteit verhit vir 'n lang tyd, waardeur die gaarmaaktyd sal toeneem en die agteruitgang van die kwaliteit van die finale produk. Aangesien baie soorte konfyt vereis herhaalde provarivaniya, moet pot vir hierdie doel gebruik 'n deksel het. Dit sal bykomende beskerming teen stof en insekte bied.

Materiaal wat gebruik word vir die vervaardiging van sulke panne

In moderne winkels is 'n redelik wye verskeidenheid van verskillende hoedanighede. Dus, diegene wat nie weet wat 'n beter gereg te jam kook van appels, kan koop nie heeltemal verkeerdelik, dat dit nodig is. Om sulke probleme moet eers die besonderhede van 'n spesifieke materiaal te leer vermy.

In baie vrugte en bessies bevat groot hoeveelhede organiese sure, wat as 'n katalisator vir roes prosesse dien. Daarom moet die gebruik vir die spasies houers ontmoet spesiale vereistes. Diegene wat nie weet wat gereg is beter om die konfyt kook van die bessies, kan ons beveel om higiëniese emalje of staal pan koop. Maar die eerste opsie het 'n relatief kort leeftyd. Merk wat verskyn op die emalje oppervlak, selfs 'n klein kraak, van so 'n houer verlang om ontslae te raak van.

Dit word beskou as die mees geskikte materiaal is vlekvrye staal. Blikkies gemaak daaruit kan aanbeveel aan almal wat nie kan besluit watter gereg is beter om te kook aarbeikonfyt. Sodanige houers is bestand teen sure bevat feitlik al vrugte en bessies.

Wat is die potte en panne is nie geskik vir die maak van konfyt?

Koper kapasiteit, 'n lang beskou as die beste gereedskap vir huishoudelike voorbereidings, is nie geskik vir hierdie doel. Soos hierbo genoem, die vrugte bevat 'n verhoogde konsentrasie van sure. Onlangse studies het getoon dat hulle in staat is om die ontbinding van die patina wat vorm op die oppervlak van die potte is. Dus, diegene wat nog nie besluit het wat die geregte beter om die konfyt te kook, moet jy nie dit doen in koper gemaak.

Kategories nie geskik is vir hierdie doeleindes, en aluminium houers. Vrugte suur dra by tot die vernietiging van die oksied film gevorm op die mure van breekware. As gevolg van komplekse chemiese proses is bevry aluminium molekules wat later val om die finale produk.

Aanbevelings met betrekking tot die versorging van die geregte

Na voltooiing van die voorbereiding van vrugte of bessies konfyt is nodig om versigtig te was die pan, gooi dit met warm water en droog deeglik. As jy beplan om vir die dag te verskeie groepe van dieselfde tipe van rou materiaal voor te berei, dan skottelgoed is nie nodig nie.

Emaille houer kan nie skoongemaak word met 'n aggressiewe chemikalieë. Dit is nodig om 'n koeldrank te vul, voeg water by en kook. Daarna word dit van die hitte verwyder en laat tot die volgende oggend.

Panne gemaak van vlekvrye staal weerstand teen krapmerke. Daarom, vir hul waspoeier, kan jy gereedskap te gebruik. Byvoorbeeld, is hulle goed skoongemaak met gewone tafelsout. Sy in lood pot gegooi, gooi water, kook en laat dit vir 'n paar uur. Dan vuil areas behandel word met 'n draad borsel of 'n harde spons.

Verwyder die oorblyfsels van gebrande konfyt kan jy die dop gebruik. Om dit te doen, moet jy kook in 'n pot hele ru-ui. Onaangename reuk wat gedurende hierdie proses baie vinnig erodeer.