Indiese lekkers resepte en foto's

Geheimsinnige, fassinerende, wonderlike land - Indië. Die ryk kultuur, unieke argitektoniese monumente, die buitengewone aard betower almal wat daar kom.

So uiteenlopend en onvergeetlike kombuis van Indië. Lekkers en nageregte in die besonder! Sonder hulle sou die kombuis van hierdie land nie volledig wees.

Nageregte - soet verhaal van Indië

Vir plaaslike inwoners, die kos - nie net die absorpsie van kalorieë. Hulle beklemtoon produkte, die proses van kook en het gereed gemaak etes.

En in die Indiese nageregte jy kan val in die liefde in absentia, sonder om te probeer. Dit is baie aanloklik oë!

Al die lekkers in Indië het 'n gemeenskaplike nasionale titel - mithay. Die basis is ook identies, en bestaan uit twee komponente - melk en ghee. Sedert kazhdіy streek iets van hul eie het bygevoeg in die Indiese lekkers, resepte is 'n groot verskeidenheid.

Daar word geglo dat sulke kos is nie baie nuttig vir die vorm en bydra tot gewigstoename. Maar dit gaan nie oor nageregte Indië, waarvan die meeste nie, inteendeel, verbeter spysvertering.

Byna al die lekkers voorberei sonder eiers. Vrugte en groente (soos dele van bestanddele) bevat baie Indiese lekkers. Nagereg resepte demonstreer.

'N Goeie tradisie van die land - gaan op 'n besoek met 'n sak vol lekkers. So het die Indiërs het hul respek en begrip vir die eienaars van die huis uitgedruk.

Op die fees van die plaaslike inwoners te maak 'n insane bedrag van lekkers. Hulle behandel die gaste, selfs onverwagse, vriende, bring 'n geskenk aan die gode.

Sommige nageregte is toegedraai in 'n spesiale foelie. Dit is eetbaar.

Die geskiedenis van die Indiese lekkers

Islam en Hindoeisme - die plaaslike kookkuns het nie op sigself nie, maar onder die invloed van twee godsdienste ontwikkel. Verder is 'n bydrae gemaak deur die setlaars Mongole, wat die land vir 'n geruime tyd regeer.

soorte lekkers

Al die nageregte in Indië is verdeel in twee groot groepe:

• basis - melk (bv burfi, Rubra, ens);
• basis - Meel (halva, tune en ander).

Die eerste tipe - 'n verskeidenheid van geregte. Net melk of met die toevoeging van rys. Om geregte voor te berei soet stroop, voeg rosyne, neute, suiker.

Hierdie groep sluit in nageregte en roomys.

Indiese kookkuns: resepte (soet)

Tot nou toe, 'n paar duisende jare van oorspronklike resepte lewe. Hulle oorleef sonder enige veranderinge. Natuurlik, al die tyd daar is nuwe. Maar 'n spesiale geur en die antieke wysheid van die Ooste is in elke resep.

Melk Fudge - burfi

Dit is baie voedsaam en wonder bo wonder heerlike Indiese lekkers. Resepte burfi of barfi (beide moontlik name) is anders in die verskillende uitgawes word in oorvloed op die Internet. Kook hierdie nagereg onder die krag selfs beginner huisvroue by die huis. Daarbenewens het die behoefte aan dit is net 15 minute!

Een van die variante van die voorbereiding van hierdie lekkerny.

Bestanddele vir 6-7 porsies:

• melkpoeier (vetinhoud 25%) - 150 gram;
• botter en suiker - 50 gram;
• suurroom - 60 gram.

Meng die botter en suiker en sit aan die brand gesteek. Wanneer die suiker gesmelt het, voeg die room en voortgaan om te kook. Geregte is beter om die metaal te kies. Na vyf minute, voeg die melk. Verwyder van die hitte. Al die beat met 'n menger, die verwydering van knoppe. Uitgebrei in die koppies en in die koue vir ongeveer vyf ure.

Die resultaat is 'n delikate nageregte! Die top versier kan word met kasjoeneute, sprinkel met papawersaad. Melkpoeier, as jy wil, word vervang met vars, en in plaas daarvan gebruik maak van die bak vorm.

Indiese lekkers: dzhalebi (resep)

Nog nie minder elegant, maar maklik om te nagereg voor te berei. Sweet crunchy ringe oranje of geel.

Dit is miskien die mees populêre soet onder beide plaaslike en toeriste. In Indië, is dit gedoen op die straat.

En jy kan jou gaste te verras en kook by die huis Indiese lekkers dzhalebi. Resep sludeyuschy.

wat nodig is vir die toets:

• meel - 2 koppies;
• Semolina - 2 teelepels;
• suurroom - 1 eetlepel;
• 'n bietjie koeksoda - op die punt van 'n teelepel;
• 1.5 koppies water.

In bykomend tot die toets moet nog stroop:

• 2 koppies suiker;
• 1 koppie water;
• 1 eetlepel suurlemoensap.
• vir geur, kan jy 'n paar kardamompeule voeg.
• die laaste deel van die resep - groente-olie. Dit sal nodig vir diepbraai.

voorbereiding:

1. Knie die deeg as pannekoek (vir digtheid), en sit twee uur in 'n warm plek, voorheen bedek met 'n handdoek. Terwyl dit kom, neem stroop.
2. Sit aan die brand gesteek die suiker en water. Voeg dan aan hulle (opsioneel) suurlemoensap en kardemom. Die mengsel kook vir vyf minute, tot verdik.
3. Die vorm dzhalebi is spiraal. Om hierdie effek te kry, sal jy 'n kook spuit of 'n sak nodig. Hiervan sal dit moontlik wees om die deeg te druk en kook Indiese lekkers. Resepte, soos in die geval met burfi het verskillende belichaming.
4. Wanneer 'n sak of 'n spuit gereed deeg uitgedrukte op 'n verhitte pan met 'n groot genoeg olie laag.
5. Braai tot goudbruin peperemenno aan weerskante. Sien die deeg in elk geval dit nie die bodem te raak.
6. Ons neem met 'n gaatjieslepel lekkers, gee aan oortollige olie te dreineer. Om dit te doen, is dit beter op 'n doek te sit. Dan geplaas in 'n pre-gaar stroop.

Crispy lekkernye dzhalebi gereed!

Hartlike pittige balle

Dit vertoorn - Indiese lekkers resep wat nou aangebied word. Nagereg gewild in Pakistan, Nepal en ander Suid-Asiatiese lande. Soos altyd, die voorbereiding van die opsies is baie.

In teenstelling met die vorige twee voorskrifte, sal dit meer moeilik in terme van bestanddele wees. Lada gemaak van meel gram. Dit is nie altyd moontlik om te kry.

meel kikkererwten word beskou as byna terapeutiese. Heg groot waarde aan haar in Tibetaanse medisyne, Ayurveda. meel kikkererwten word gebruik vir gesondheid en skoonheid van vroue.

As jy die ertjie gebruik byderhand sal nie gegee word bestanddeel.

So, wat jy nodig het:

• Kikkererwten meel - twee koppies;
• haselneute - 2 eetlepels. lepels;
• botter - 200 gram;
• gepoeierde suiker - 1 eetlepel;
• neute (amandels, kasjoeneute, okkerneute) - 2 eetlepels (jy kan enige een soort of gebruik van al kies);
• klapper - 1 eetlepel. lepel;
• Kardemom - 'n knippie;
• kaneel - ½ teelepel.

voorbereiding:

1. Die pre-gesmelte botter by te voeg die meel. Roer aanhoudend met haar, sal braai tot die oomblik van die maaltyd nie gaan lekker neutagtige geur.
2. Gevolg deur neute, kardemom, kaneel. Almal weer en voortgaan om braai roer. Laasgenoemde is gepoeierde suiker. Die mengsel is afgekoel en lepim balle daaruit. Voor modellering van die beste hande met water. Klaar krale kan gesprinkel met klapper.

Vererg nie noodwendig maak ronde. Vorm 'n heeltemal arbitrêre. As daar 'n spesiale koekiedrukkers, gebruik dit.

Indië kan met reg 'n paradys vir die soettand genoem word. Probeer hierdie lekkers is die moeite werd om ten minste een keer in hul lewens. Geniet die smaak, te geniet, te bewonder ... en dan weier om te kook by die huis, vreugde vriende en familie!