Jy weet nie hoe om varkvleis ore kook? Alles is eenvoudig!

Verwaarlosing byprodukte dikwels ernstig bring diegene wat lief vir 'n lekker ete. Die mense het geglo dat 'n koei se uier, longe, of dieselfde vark ore - slordige produkte, byna oneetbaar en nie die moeite werd aandag. Trouens, al as 'n grap: "Jy weet eenvoudig nie hoe om te kook." Net so is, kan ons sê delikatesse soos vark ore (en voete), die meeste kokke in jou gedagtes opkom om te gebruik, behalwe in aspiek.

En dit is 'n skande vir die span! Dit is alom bekend dat dieselfde vark "bekers" sou die regte benadering eenvoudig goddelike lekker wees; in baie kroeë en bier bars is - onmisbare snack te drink pennomu. En in die Ooste, veral in Suid-Korea, ore - heeltemal onafhanklik en waardige respek vir die gereg.

Main - Voorbereiding: maserasie

Om nie te teleurgesteld in die gekose resep, wat, by the way, 'n groot aantal, is dit nodig om te weet presies wees hoe om jou ore te kook. In die meeste geregte, staan hierdie deel van die liggaam van vark net gekook, hoewel baie aanvaar, en verdere verwerking. En natuurlik, in hierdie geval is dit het sy eie eienaardighede.

In die eerste plek, voordat dit gekook ore nodig om deur te dring. En op die deeglikheid van die proses hang af van hoe lank om varkvleis ore wat jy nodig het om te kook. Swak geweek produk sal 'n baie moeite sjef vereis, sal die gereg draai uit minder sappige, sagte en smaaklike. So, vir sake. In water, moet die ore ten minste twee ure. En as die ore of laat opdroog hog was nie te jonk, is dit beter om die "bad" uit te brei vir 'n uur of meer. Om te besluit met verloop van tyd sal jy ervaar: hoe meer jy voor te berei, hoe beter weet hoe om die ore te kook as hulle moet geweek word, en so aan ..

Die tweede fase van voorbereiding: om in 'n ordentlike vertoning

Nie in al die plekke waar jy dit byproduk kan koop, by voorbaat sorg vir jou. Diegene wat varkvleis handel, weet dat baie min mense wat belangstel in die ore, en ignoreer die pre-opleiding. So jy sal die volgende lekkerny kry, heel waarskynlik, byna in sy oorspronklike vorm (tensy afsonderlik van varke).

Sal hê voordat dit gekook ore alleen om te sorg vir nie vas in die tande van die hare te kry. Vir hierdie doel, moet hulle baie versigtig gewas word, stem jy in dat dit in jou beste belang. Natuurlik, wanneer jy kook 'n paar van die vuil gelaat in die sous, wat is die rede waarom nêrens en nie van toepassing nie, maar nog steeds beter om veilig te wees (ore - 'n pragtige ry onaantreklik stowwe).

Verder, as jy dink oor hoe om lekker ore kook, eerder as om lukraak, moet jy hulle skraap. Om dit te doen, is dit baie geskik konvensionele metaal kwas of 'n spons vir geregte. As die resultaat is jy nie daarvan hou - benewens gepleister werkstuk. Daar is beslis geen hare sal bly.

Die belangrikste fase

As jy nie wil hê dat die eindresultaat bederf, probeer om nie te "skroef" hierdie deel van die voorbereiding. Hoe om varkvleis ore kook, naamlik hang af van hul toestand. In die meeste gevalle, die drie maksimum - vier ure. Maar as jy het ore gevries - om ekstra tyd te ontvries (jy kan die mikrogolf gebruik) lê. En as 'n vark 'n paar jaar oud - gooi met 'n uur om dit te bowe te kom. Die vraag "Hoe om die ore te kook?" Is hoogs afhanklik van hierdie twee faktore.

Moenie vergeet om die basiese beginsels: bereid is om die grondslag vir toekomstige kulinêre meesterstuk is net in die koue water sit! Anders sal dit nie uit sy beurt heerlik. En hoe om varkvleis ore kook, en jy kan uit te vind die verloop van die gebeure: terwyl besig om sagter - die proses onderbreek nie, so gou as die vorige voorbeeld is nie anders as die volgende een - kan afgeskakel word. En op die maat van die skuim te verwyder! Twyfelagtige ruik geen nut vir enigiemand.

Wat om te doen volgende: Koreaanse Raad

Die inwoners van hierdie land maak nie so 'n "ligsinnig" produk te ignoreer. Inteendeel - hulle is lief vir hom, waardeer en goed voorberei word. En as jy wil om te voel soos 'n Koreaanse en voel die onvergeetlike ervaring wat jy 'n gereed ore sal gee - 'n resep om jou te help!

Vyf stukke ore moet 'n globale bedrag van speserye. Te eksotiese of diegene wat moeilik is om te bereik is, kan vervang word deur meer konvensionele sout, rooipeper en chili, adjika (shopping kan die droë neem, maar as die naaste mark is geleë sommige oupa roller - voorkeur gee aan hom). Hoep-suneli maak nie seer (veral in die afwesigheid van die genoemde oupa), en koljander sal nie oorbodig wees. Nog 'n handige drie kwart koppie groente-olie en asyn. Hou nie van die verlede - genoeg paar eetlepels. Met suiker situasie is dieselfde: ons moet 2 klein lepels, maar jy kan dieselfde doen. Naeltjies en lourierblare - na smaak.

Op die pad na varkvleis ore kook, het ons reeds behandel. Gekook en verkoel vleisprodukte gesny en strepe word by die pot. Van 'n klein hoeveelheid water, al die speserye, suiker, olie en asyn marinade gemaak, wat gevul is met ore uur 4. lekker en ongewone!

As jy lief is bier

Aanhangers van hierdie bedwelmende drank is baie waardeer die volgende resep. Om mee te begin, dit is baie maklik, veral as jou ore reeds voorberei. Die tweede vreugde - 'n minimum van bykomende produkte. 2 oor die volgende nodig: groente-olie - polstopki, 'n halwe koppie krummels vir breading, sout, knoffel, soetrissie - na smaak.

Dan is alles eenvoudig: pan met warm olie, uitgelê ore (sny hulle vinnig en maklik), gesprinkel met 'n mengsel van sout en speserye en gebraaide te bloos nie. Dit is opmerklik dat hulle gesprinkel met broodkrummels later. Met bier, sê hulle, is dit " 'n groot sukses".

eenvoudig heerlik

Selfs diegene wat vertroud is met die vark ore, gewoond aan dink hulle net as 'n aanvulling, 'n snack. Daar is egter baie onafhanklike, nie vet (in teenstelling met die populêre mening) en baie lekker kulinêre skeppings van die mens. Onder hulle is - opgestopte ore.

Om mee te begin, 800 gram van maalvleis gemeng met speserye en eiers. Ore moet reeds voorberei. Op die bak - foelie op dit - oor gesoute, gepeper en besprinkel met gelatien (4 behoefte oor sakkie 3). Verder in die oor, wat 'n baie gerieflike koevert afwisselend gelê gerasperde wortels (nie vergeet gelatien), sout en peper, dille, knoffel snye, gemaalde met sout en peper weer verteenwoordig. Hierdie lae behoort te wees 2. Dat hulle pokompaktnee was, maak 'n snit. Top - die tweede oor. Werkstuk moet foelie toedraai (jy kan ook sit in die pakket), al is dit iewers gaar in 'n halfuur. Dan koel, onder 'n pers geplaas en stuur 5 ure in die koue.

Baie goeie sop

Die meeste mense steeds geneig om weg van die gebruik van die eerste geregte skaam. En ook hier, handig te pas kom vark ore. Hulle was in hierdie tyd sal net nodig het driehonderd gram. Ja, plus 'n bossie pietersielie, 200 g geknetter, 'n halwe kilo van aartappels, 5 groot lepels meel, een ui en groente-olie vir braai. Speserye, soos altyd, volgens die diskresie van.

Die sop is gereed en heeltemal uniek: die reëls, hoe om die ore te kook, moenie daarop inwerk nie. "Mugs" eerste wash en skraap, en nog baie meer deeglik. Dan is hulle saam met cracklings half ui geplaas in koue water en gaar sous. As alles reg is - dit is regtig lekker. Ore gesny, en in hierdie tyd voor te berei zazharki, wat die res van uie en oregano sit. Die sous is versprei aartappels in blokkies, gesny ore en vul. Wanneer dit gereed is, en op die plate gegiet, is in die loop van croutons en kruie. Heerlik!

gebakte lekkerny

Want te danke aan die vorige resepte almal weet hoe om die ore te kook, skuif op na meer ingewikkelde opsies. Reeds voorberei deur-produk is geplaas op die pan, gooi béchamel (pak gereed, maar heerlike tuisgemaakte Caring Hands gasvrouens), sprinkel met gerasperde kaas en bak in die oond. Die belangrikste ding: as jy voor die ore kook, voeg water, wortels, speserye, uie, groen - sal baie lekkerder wees.

ore multivarka

Gewilde nou multivarka opgedoen bekendheid vir die feit dat disse gebruik, hoef hul smaaklikheid nie verloor nie, en is baie vinniger voorberei, en dit is baie belangrik in ons gejaagde lewens. Hierdie toestel is geskik vir die ore. Die mooiste, na ons mening, 'n resep met boontjies.

3 sal oor Bank moet van geblikte bone. Beter rooi, maar wit pak. Nog 'n pot van groen olywe, ontpit, klein gerookte wors, uie, tamatie pasta, knoffelhuisie, een soetrissie en speserye (na smaak).

Jy sal op sy beurt uit baie lekker vark ore. Resep standaard aanvanklike behandeling. Gaar bestanddele in repies gesny, geplaas in multivarku, gevul met warm water in 'n glas, en blus die voorbereiding van 2 CHASA af. Uie, gerookte paprika en olywe sny as wat jy wil, maar dit is pragtig.

Wanneer voorafbepaalde af is volbring, om die tappe is uitgelê al die res van die bestanddele, al gesout en "Baking" modus berei 50 min. Op die heel einde voeg die fyngekapte knoffel of depressief.

Dit is so 'n verskeidenheid. Verder, gegewe nie al nie: daar is nog ongelooflik lekker roulade van varkvleis ore, kasserol van hierdie selfde solyanka, snacks en slaaie. Maar begin met die basiese beginsels. As jy wil - God help jou kulinêre talent en uithouvermoë van jou maag!