Koek uit die lewer - 'n lekker, goedkoop en nie vrolike

gebeur altyd finansiële probleme. Dit is onaangenaam, maar hulle is daar, dit wil voorkom, op die mees ongeleë oomblik. En om te eet dit wenslik sou wees. Daarom, enige gasvrou het altyd in voorraad 'n paar resepte ekonomiese klas. Hulle sê, goedkoop en vrolik, en die belangrikste, heerlike-how. Die enigste nadeel van sulke geregte is gewoonlik ietwat gestrek die gaarmaaktyd, maar hierdie is vergoed deur lekkernye en gesonde maaltye, so sal ons die koek uit die lewer te berei.

Lewer 'n produk van 'n laer gehalte as die vleis pulp verkeerdelik beskou. Spotters naam "byproduk" skep 'n nog groter minagting vir die lewer. Maar ons sal afbreek stereotipes en om jou te oortuig dat dit alles is net ongegrond innuendo. Geregte uit die lewer altyd beskou as 'n lekkerny, is dit belangrik net 'n poging om te maak en sit die siel.

Die belangrikste taak is die regte keuse van produk. Vir hierdie gereg is beter om koekies verkoeling neem, eerder as om bevrore, en dit maak nie saak dit is beesvleis, varkvleis of pluimvee. Maar as 'n voël binnegoed bietjie makliker te maak, die ander is nodig om meer noukeurig te verstaan. Lewer verkoel beter bepaal sy foute: dit moet egalig nat wees, nie gedroogde-up gebiede, nie lig en nie donker-gekleurde, bloed op die snit nie bruin en donker rooi, die reuk - 'n bietjie soet en seker te gebrandmerk veearts te merk.

Dit is bekend dat dit om te kook lewer, vereis baie minder tyd as die vleis: tydens langdurige hitte behandeling, is dit te moeilik en selfs bitter, bowenal, moenie dit oordoen in die vuur. Kies 'n byproduk, dit is nou nodig om behoorlik voor te berei om 'n heerlike koek uit die lewer maak. Verwyder die film van die lewer, want dit is dit nodig om dit sjkroewedraaier met 'n skerp mes en trek die vingers, is dit goed verwyder, sny uit 'n stuk van groot kanale. In liter bak gooi melk of wei, daar sit en lewer reservaat kry nat deur vir 1-1,5 uur, dan sal dit sagter en aangename reuk wees.

Hoe om 'n koek lewer kook? Om dit te doen, bak pannekoek, wat soos volg gedoen word: lewer stukke van maalvleis, of vee in 'n blender. In hierdie massa voeg 100 gram van melk en geklitste eiers (2 stukke) - almal knie. Ons sif hier dieselfde 200 gram van koringmeel deur die noue mesh sif (sif wanneer dit bros word, word verryk met suurstof, dus sal die produk verkry word meer welige) en deeglik knie tot homogene. Bak die pannekoeke sal wees op 'n gietyster pan gemiddelde deursnee van 15-18 cm. Ons sit dit op 'n matige hitte en smeer met groente-olie. Wanneer die pan verhit, gooi deeg lewer en in lyn oor die hele oppervlak, die laag is uniform, skud pan. Pannekoek bak aan weerskante vir 4-6 minute. Sterk nie oordoen, sodat dit nie moeilik om te kry. Deeg uit 4-6 pannekoek.

Volgende, berei die laag om 'n koek uit die lewer was hoog, smaaklike, voedsame. In blokkies gesny 150-200 gram van uie, flard op 'n rasper middel gat 200 gram van die wortels. In 'n pan op die gewig van olyfolie, groente bredie om gereedheid 10 -13 minute. Kook room - bevrugting dien om "koek lewer": hierdie hoë-kalorie mayonnaise (200) gram meng met 'n vetterige room (nie minder as 25%) in gelyke hoeveelhede. Dit sal 'n meer ongewone smaak koek gee.

En nou van al die voorbereide komponente sal die koek uit die lewer te samel. Ons sit die pannekoek op 'n skinkbord en bedek met 'n laag van groente massa, gooi die room bo-op ryklik-deurtrek, dan hys die tweede pannekoek en al in dieselfde volgorde. Die oorblyfsels van die room smeer die kant stukke om hom goed vasgemaak versierings vir die koek. Vir hierdie kok gekookte eiers (drie stukke) en afsonderlik slyp proteïene en eiergele in 'n fyn krummel. Proteïene, sprinkel die kant van die koek en versier die top van die eiergeel. Met die oog op die skoonheid van ons geregte te verbeter, sny skil tamaties 'n paar rose en hulle hys die eiergele. Aan die voet van die blomme versprei op die pietersielie blare en 'n takkie van dille. En die uitsig was ongelooflik, en smaak uitstekend.