Kaas "suluguni": hoe om te kook by die huis

Oorspronklik 'n Georgiese kaas "suluguni" het na smaak baie Russe. Dit het 'n matig sout smaak, voldoende dig en elasties konsekwentheid. Vir die produksie van hierdie tipe van kaas gebruik skaap se bok se of koeimelk. Kenners skryf dit toe aan die pekel kase van soliede tipe. Die proses van vervaardiging het aansienlike verskille in vergelyking met ander rasse. Veral waardevol gebraaide kaas kan genoem word. Dit is geskik vir mense, versigtig kyk na hul figuur en gehoor gee aan 'n streng dieet.

Kaas "suluguni 'het kalorie 285 kcal per 100 g van die ru-produk. In die Kaukasus, khachapuri hierdie word beskou as 'n klassieke kaas. 'N Kombinasie van dit met 'n droë rooiwyn - onuitspreeklike mondgevoel. Kaas "suluguni" - voordele vir die hele liggaam. Slegs 'n paar stukkies van die maag werk goed maak en veroorsaak dat 'n goeie eetlus. Daarbenewens, kaas "suluguni" ryk in proteïen en minerale soute. Hierdie verskeidenheid kan maklik gevind word in enige supermark en kruidenierswinkel. Die koste wissel en hang af van verskeie faktore: die land van vervaardiging, gehalte en prys van melk gebruik.

Jy kan voorberei kaas "suluguni" en by die huis. Op dit wat jy sal nie meer te neem as 30 minute. Om mee te begin, gaan na die winkel vir melk (koei of bok). By die finale stadium van kook, kan jy vars koljander en pietersielie by te voeg. Voel vry om te eksperimenteer met verskillende speserye en nuwe produkte.

Om jou eie kaas "suluguni" maak, moet jy die volgende bestanddele voor te berei:

• 1 kg kaas (beste om huis toe te neem);
• 3 koppies melk (koei of bok);
• botter (100 g genoeg);
• twee eiers;
• half teelepel soda, gebluste met asyn
• sout.

Wanneer al die produkte op jou vingers, kan jy die kook proses te begin. Neem kaas, maal dit deur 'n sif, en dan versprei na die pot en gooi melk bo-op. Maak seker dat die melk heeltemal bedek is kaas. Ons sit op die stoof en aan die brand gesteek die minimum te beperk.

Binne 20 minute van kook, roer aanhoudend. Jy sal sien hoe kaas ontbind, smelt dit weg. Na 20 minute van Roer die gevolglike massa moet weggegooi word in advance en behoorlik gaar vergiettes oorkom. Versprei die massa terug na pot. Neem twee eiers, klits dit by te voeg gebluste koeldrank en botter. Op hierdie stadium is dit toegelaat die gebruik van sout. Knie dit alles op 'n lae hitte. As gevolg hiervan, moet 'n digte massa gevorm word, wat 'n deeg lyk.

Jy het om uit te lê die deeg kaas in spesiale vorms gemaak van 'n hoë-krag silikoon. Ons wag vir dit om af te koel, en dan verwyder in die yskas.

Na ongeveer 1,5-2 ure ons tuisgemaakte kaas "suluguni" gereed sal wees vir verbruik wees. Sout jy kan soveel as jouself dink pas by te voeg.

As jy 'n fan van baie sout kaas, sit dan in 'n baie sout. Soos bekend is, is die sout beskou as 'n uitstekende natuurlike preserveermiddel wees. Maaskaas blyk baie lekker en voedsaam. Hy is nie erger winkels.