Kos en drankNageregte

Koek "Koningin Ester": 'n resep met stap vir stap foto's

Maklik om voor te berei, maar terselfdertyd besit van 'n luukse smaak papawersaadkoek "Koningin Ester", die resep waarvan ons aanbied, vir 'n lang tyd het Sweet hart. Die geheim van sy kulinêre sukses lê in 'n harmonieuse kombinasie van lug biscuit koek, delikate botter room, papawersaad en versuikerde sitrus tert. Dit is 'n nagereg waardig van 'n koningin.

Sy naam is verplig koek een van die bekende Bybelse vroue - koningin Ester (Ester), is bekend nie net vir sy skoonheid, maar ook 'n briljante gedagte. Haar beeld geïnspireer deur die mees vooraanstaande dienaars van kuns soos Botticelli, Tintoretto en Mantegna, Rembrandt en Rubens. En nou is dit die naam papawersaadkoek "Koningin Ester". Resep met foto's in die tradisionele weergawe, asook variasies van die oorspronklike nagereg jy in hierdie artikel sal vind.

Tradisionele koek resep

Op die web uitgestrekte jy kan baie verskillende variasies van hierdie nagereg vind. Dit is egter nie verbasend nie, aangesien elke ingeskakel om kreatiewe kulinêre draai gasvrou dra by tot die formulering. Dit kan wees verskillende bymiddels, speserye, konfyt en marmelade. Maar die belangrikste kenmerk wat die koek "Koningin Ester" het - die resep bevat byna geen meel. Spons koek, gekook met baie van die eiers verkry ongelooflik sag en lig. Aanvulling hul spierwit room-gebaseerde slagroom. Maar eerste dinge eerste.

So, vir die maak van spons koek , moet jy die volgende bestanddele neem:

  • 6 groot eiers;
  • 100 g suiker;
  • 2-3 eetlepels groente-olie;
  • 4 eetlepels meel;
  • 1 teelepel bakpoeier;
  • ½ koppie poppy;
  • ½ teelepel vanielje.

Die tweede stap in die proses is om 'n room voor te berei. Vir hom, sal jy nodig het: 200 ml van 'n hoë vet room (ten minste 30%), 1 koppie melk, 120 g suiker, 1 eiergeel teël wit sjokolade (vir versiering), 2 eetlepels stysel, ½ suurlemoen (skil en sap). Wanneer al die produkte is bereid, kan jy die proses van voorbereiding van die koek begin.

Pie "Koningin Ester": die resep met 'n foto - Sponge koeke

In 'n diep bak, meng die droë bestanddele, naamlik: papawer, bakpoeier en pre-gesifte meel. Eiers verdeel in blankes en eiergele (een plek alleen, is dit nodig om die room in die toekoms voor te berei).

Vanielje kan natuurlike (maal van suiker) te gebruik, of af te haal 'n sak van vanielje. Proteïene klits in 'n sterk en stabiele skuim, geleidelik podsypaya suiker om dit te. voeg dan een 5 eiergele en vanielje, voortgaan klop vir 2-3 min. Verdere kombineer die vloeistof en die droë komponent en die insetsel deur middel van 'n spatel tot uniform. Oordoen dit nie, anders sal die deeg sal vestig, wat verlore prag.

bak koeke

In werklikheid, die koek, "koningin Ester", die resep waarvan ons bied kan bestaan uit 'n aantal koeke - twee, drie of vier. As jy meer wil, jy het die aantal produkte te verhoog.

Vir bak die beste passing vorm met 'n deursnee van 18-20 cm. Wel, as dit is silikoon of verdeel, met 'n spesiale kleefvrye laag. Smeer die vorm van botter, in hierdie geval is dit nie nodig nie, is dit voldoende om die onderkant van die bakpapier lê. Verdeel die deeg in gelyke dele (in hierdie geval - vir drie). Die eerste gedeelte is netjies uitgelê op die onderkant van die vorm en gladde spatel. Bak by 180 ° moet C. vir 10-15 min. Koeke moet opstaan en verkry 'n goue skynsel. Laat hulle af te koel en te ontspan, en voor te berei die room op hierdie tyd.

kook room

Een van die belangrikste kenmerke van wat is die koek "Koningin Ester" (stap vir stap resep gegee in die artikel) - is 'n lug room. Kook in 'n klein piala meng 2 eetlepels melk en 1 eetlepel stysel suiker. 'N Homogene massa. In 'n kastrol plek die oorblywende melk en suiker, eiergele, bring tot kookpunt toestand. Voeg dan die mengsel van stysel en op 'n baie lae hitte kook die room tot dik. Die proses duur 'n paar minute. In die room, voeg uitgedrukte suurlemoensap en gerasperde skil.

Klits room tot 'n dik en elasties massa, kan jy 'n klein hoeveelheid suiker by te voeg. betree hulle versigtig in die vla, en voeg net 'n lepel. Sodat jy kan die lug tekstuur hou.

Die samestelling van die koek

Wanneer al die komponente is gereed, kan jy begin om die koek, "koningin Ester" in te samel. Die resep, soos jy kan sien, is eenvoudig, maar vereis 'n geruime tyd in beslag neem. As jy nie die deel van die deeg en vorm het bereken, en jy kry te dik kors, is dit die beste verdeel met 'n mes of 'n vislyn in die reguit deel. Sodat hulle vinnig geweek room.

In 'n spesiale wye bak of bord aan die eerste koek koek lê, sprinkel ekstra papawersaad. smeer dan die room. Herhaal die proses nog twee keer. Dan, met behulp van 'n gebak spuit of spatel obmazhte kant koek, die skep van 'n golf effek (soos foto), - gladde oppervlak lyk nie so aantreklik. Van bo kan jy koeke van wit sjokolade krul of vars bessies versier.

tradisionele "Koningin Ester" koek is aan jou aandag. Resep met stap vir stap foto's wat al die stadiums van voorbereiding, so is dit onwaarskynlik dat enige probleme het.

As jy wil byvoeg aan die tradisionele resep vir iets oorspronklike en nuwe, kan ons 'n hele paar opsies bied.

opsie №1

Verander die samestelling van bestanddele van die room, en jy kry 'n hele nuwe perspektief op "Koningin Ester" tema koek. Die maklikste en mees eksklusiewe opsie - botter, al is dit beslis verhoog die kalorie-inhoud. Om hierdie room voor te berei, sal jy nodig het: 350 gram sout botter, 400g versiersuiker, 1.5 teelepel amandels (marsepein) drank en vanieljegeursel.

Sagte botter nodig om welige en lugmassa sweep menger saam met die res van die bestanddele. Die room is veronderstel om 'n lig in tekstuur wees. Die ongewone dit maak die feit dat jy gebruik gesoute botter, die smaak kontrasterende met poeier en vanielje.

Pas hierdie room moet wees in 'n goed-afgekoel koek lae, is dit moontlik vir hulle om op 'n geruime tyd in die vrieskas sit. Eerste promazhte koeke. Die oorblyfsels van die room, toe te pas op die kante, die verspreiding van sy spatel. Versier die oppervlak skil van suurlemoen of lemoen, wat vrankheid en geur gee.

variant №2

Met die hulp van verskeie vrugte konfyt versuur dit kan lekker wees ook na die tradisionele koek "Koningin Ester" diversifiseer. Die resep in hierdie geval, verander baie maklik. Die goed afgekoel shortcakes voordat die room moet toegepas word 'n dun laag van digte konfyt (ontpit) of konfyt, byvoorbeeld, magenta (foto). Beklemtoon Berry tema, bo die koek kan behoorlik versier.

opsie №3

Nog 'n variasie op die vervanging van room. Op die oomblik, stel ons voor jy probeer om 'n sagte en smelt in die mond maaskaas en botter room. Hy is nie minderwaardig aan die luchtigheid en lig, maar op dieselfde tyd sal die koek 'n ryk en oorspronklike smaak te gee.

Vir die voorbereiding van maaskaas en botter room wat jy nodig het:

  • 400 ml room (ten minste 30% vet);
  • 450 g sagte roomkaas;
  • 160 gram suiker.

Koue room, geklop met 'n menger tot dik. Hulle moet nie vloei teen die mure van die bak. In 'n aparte diep koppie klits versag teen kamertemperatuur, die roomkaas en suiker tot homogene lugmassa. Voeg dan portionwise room en meng liggies met 'n spatel opwaarts. Die room is gereed, nou kan jy maklik te kan toepas op koeke.

opsie №4

Ten slotte, ons wil aan te beveel om julle 'n ander manier van hoe om jou gaste te verras met 'n nuwe uitvoering koek "Koningin Ester". In die eerste plek gebruik die oorspronklike bevrugting, sal dit shortcakes meer sappig en klam te maak. Vir sy voorbereiding Neem 250ml warm water, 4 eetlepels 80-100 ml suiker en rum, of suurlemoensap. Meng al die bestanddele, net die mengsel van toepassing op die room op elke koek bo-en onderkant met 'n kwas.

In die tweede plek om die koek meer elegante en feestelike maak, kan jy ganache gebruik - gegeurde romerige sjokolade room. Konsekwentheid, kan dit anders wees. Om te versier die koek is die beste geskik is vloeibare ganache, wat glad oor die oppervlak sal versprei, wat 'n heerlike druppel aan elke kant. Let op die foto. Is dit nie pragtig koek?! 'N Ware kunswerk, wat is geen twyfel in die smaak!

As jy wil 'n mooi na geliefdes, familie en gaste 'n heerlike nagereg asseblief, moenie die koek, "koningin Ester" misloop nie. Resep by die huis, soos jy kan sien, te vertaal maklik genoeg. Al wat jy nodig het - tyd, maar die produkte wat beskikbaar is en maklik. Daarbenewens, kan jy altyd verander die gewone nagereg, met behulp van een van ons rade.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.