Kos en drankNageregte

Koek met rose. Versier koeke. Room rose op die koek

Koek met rose - klink 'n bietjie outydse, is dit nie? Maar nou is die gastronomiese tendense het draai en terug na die goed vergeet oud, en voeg 'n paar nuwe elemente.

In die afgelope jaar, snelle ontwikkeling van opgedoen gebak handwerk. Dit het meer toeganklik te maak, nou die proses van die skep van komplekse koeke bekend stappe. Koop die nodige produkte is beskikbaar in enige winkel, asook die nodige toebehore deeg.

Ewe dit begin om verskillende tegnieke van versiering van gereed produkte verskyn - 'n minimalistiese en die Franse skool, en 'n rykdom van bestemmings, "rustieke", en nog baie meer. Daar is egter baie van die konsep van "koek" is sterk geassosieer met die roomkleurige rose, soos in die Sowjet-tye. Toe was hulle smaak twyfelagtige, as Gostovskaya voorskrifte is gevul met vet en suiker tot die duur van die stoor te verhoog. Ja, deur die gebruik van 'n hoë-gehalte produkte is regtig lekker, maar té tevrede. As gevolg van die oorvloed van gastronomiese jy kan die room rose op die koek te verlig en maak dit meer ekspressiewe. In hierdie artikel, bied ons resepte en beskryf 'n aantal metodes van die skep van eetbare rose vir versiering van gebak produkte.

Globale tendense in dekor. Meer rose rose god!

Room rose word gekenmerk deur 'n duidelike, ekspressiewe verligting - jy het aan elke blom sien. Dit stel 'n aantal beperkings op die room, want dit het 'n baie dik en stabiel te wees. So vergeet van die suurroom en mousse - die blare is versprei voordat jy tyd om hulle te sien in die "versamel" vorm het. Die gewildste soorte ys om rose te skep, ons hieronder beskryf.

Room gebak versiering is nou baie gewild as gevolg van die sogenaamde Maleisiese tegnologie. Dit is gebaseer op akkurate ogies, wat 'n enkele komposisie verteenwoordig. Die belangrikste ding in die dekor - dit is harmonie, is nie net 'n mandjie met blomme. Alle skakerings aanklank vind by mekaar en is 'n enkele beeld. Ombre welkom. Vakmanne, die skep van shedervy, as in die foto hieronder, waarskynlik het oor 'n baie inligting oor die onderwerp van plantkunde.

basiese gereedskap

Natuurlik, sal jy 'n behoefte spuitsak. Op die eerste, kan jy nie geld te spandeer op duur silikon, en doen 'n eenmalige - dit is duursaam en hou 'n uitstekende room. Daarbenewens het die behoefte om mondstuk blare te koop. Hulle kom in plastiek en vlekvrye staal. Jy moet die laaste, dit wil sê nie. Om. Verskaf die beste verligting. Vir spuitpunte vir rose, sluit in:

  • "Loop". Gebruik vir deponering een blom. Grootte wissel is baie wyd, sodat jy kan wissel die kleure gereed in grootte, die skep van verskillende rose van room.
  • "Open Rose". Tandrat mondstuk, met sy rotasie beweging gevorm met behulp van 'n relatief groot deursnee gestyg. Die gewildste by versier kolwyntjies.
  • Gespesialiseerde aanhegsels. Hulle het 'n aantal slots in die vorm van 'n halfmaan, wat die druk van 'n deeg sak toelaat om 'n roos te kry. Ja, sal rose ontvang op die koek vir die lui, maar hulle lyk elegant.

As gevolg van die feit dat die room kleur draai bros en Mark onmiddellik na vergadering, voordat dit toegepas word op die koek, hul klein bevriesing - hulle verhard en meer gemaklik in die werk.

'N roomkleurige met behulp van 'n spesiale instrument wat visueel lyk soos 'n klein omgekeerde spyker met 'n groot hoed skep - dit is gerieflik om te hou in jou hand en draai, verspreiding eweredig oor die oppervlak van die blare van 'n blom.

As gevolg hiervan, 'n koek met rose vergader soos volg: elke blom word afsonderlik geskep en vries, waarna die finale boeket is saamgestel op die oppervlak van die koek en verder versier met klein elemente (blare, takkies, stampers, ens ...).

Switserse meringue

Merengue - die algemene naam vir eierwitte, geklopte met suiker. Onderskei Italiaanse, Franse en Switserse meringue. Van mekaar verskil voorbereiding, samestelling bly onveranderd. Vir versiering van gebak produkte tradisioneel gebruik Switserse meringue, so dit is absoluut veilig is om - .. Proteïen is hitte behandel. Te danke aan die stabiliteit en skouspelagtige voorkoms dit word dikwels gebruik as die room rose op die koek. So maak gereed:

  • eierproteïene - 6 stukke;
  • suiker - 300 gram;
  • sitroensuur - knippie;
  • vanielje, rum of 'n ander geur - na smaak.

Die gevolglike roomkleurige sneeu verkry sonder 'n sorg in geel, so perfek is vir jou as jy wil 'n koek met wit rose kry.

Hoe om te kook?

Die room is bereid om op 'n water bad.

Plaas 'n houer met water op die vuur, in parallel in 'n bak, meng kleiner proteïene met sitroensuur.

Begin klits blankes totdat jy 'n ligte skuim kry.

Sonder die aanskakel van die menger en begin om die suiker te proteïene gooi.

Klits gewig vir 'n minuut, dan sit in 'n water bad.

Draai kloksgewys hardloop mixer, proses massa vir 7-9 minute - dit sal 'n sterk, blink wees.

Verwyder die bak van die water bad, voeg geurmiddels na smaak en sweep tot die room afgekoel. Dit is dit! As jy 'n koek met rooi rose wil, dan voort te gaan en verf die Switserse meringue droog of gel kleurstowwe.

Inlegsel van hierdie room is goed verdra stoor selfs teen kamertemperatuur, in teenstelling met ander ys met olie.

Olie room is gebaseer op die Switserse meringue vir die skouspelagtige rose

Diegene wat die smaak van meringue "pustovat" glo Ons stel om op sy basis 'n volle olie room - vir hierdie om oor 'n gedeelte van 450 gram sagte botter van goeie gehalte te neem.

Die gedeeltes reeds geklopte blankes, voeg die olie, klits goed elke keer. Die gevolglike room is lug, met intense romerige smaak. Die basiese vereiste vir 'n suksesvolle room - botter en meringue moet 'n temperatuur wees! Van hierdie verhoudings room blyk 'n baie, so jy kan veilig halveer produkte. Hierdie olie room kan nie net trek 'n koek met rose - hulle kan landgebonde koek, begin Eclairs, ens ...

Kremchiz

Baie modieus vandag room, het gekom om ons van die Verenigde State van Amerika. Die samestelling daarvan, met die eerste oogopslag kan verwar word, maar in die praktyk is dit verskillende wonderlike tekstuur en delikate geur. neem:

  • roomkaas (nie verwerk!) - 510 gram;
  • gepoeierde suiker - 150 gram;
  • botter - 175 gram;
  • geur smaak - rum, vanielje, suurlemoen en so aan ..

voorbereiding

Die resep van hierdie room vir onsedelikheid is eenvoudig.

Klits tot sagte botter prag, geleidelik te voeg gepoeierde suiker en geurmiddels.

Sonder die aanskakel van die menger, begin toe te voeg in gedeeltes in die olie goed verkoel roomkaas, elke keer as die bereiking van konsekwentheid lug.

Dis al.

Die kontras van die sout in die kaas en poeiermelk suiker room sal 'n intense en ryk geur gee. Ideaal vir vlekke. As gevolg van die digtheid, kan jy maklik roosblare. Gebruik hierdie room, en jou mandjie blomme op die koek is nie net mooi nie, maar ook heerlik.

Lig room room

Room hou nie daarvan om te werk, wanneer dit kom by die gesofistikeerde dekor - hulle smelt, vloei en hou hul vorm. Maak gebruik van ons resep en jy in staat is om te kook met room rose op room sonder veel moeite sal wees:

  • vet room minste 33% - 500 ml;
  • gepoeierde suiker - 100 gram;
  • gelatien vel - 1 st.

As sodanig, geen voorskrif, eenvoudig Week die gelatien in koue water vir 5 minute, waartydens verhit die room tot 60 grade.

Voeg die gelatien by die room en meng totdat homogene.

Laat die room heeltemal afkoel en sit in die yskas oornag vir finale stabilisering.

Klop die room tot hard pieke Roer gepoeierde suiker en al - jy kan gebruik!

Vir diegene wat nie bang is om te eksperimenteer: berry meringue op albumien

Baie, baie lekker room en 'n groot kans om 'n lae-vet lig room met 'n intense geur kry. Wil framboos met room rose? Jy kan dit kry! neem:

  • albumien (droë proteïen) - 34 gram;
  • framboos puree pitlose - 340 gram;
  • water - 100 gram;
  • suiker - 300 gram.

Ons doen!

Meng suiker en water in 'n kastrol, sit op die klein vuur en bring tot kookpunt.

In parallel, meng tot glad en klits albumien met framboos puree.

Bring die stroop tot 'n temperatuur van 120 ° C.

Sonder die aanskakel van die blender, gooi in die kokende stroop berry gewig.

Klits gewig tot dit heeltemal afgekoel.

Gereed room is 'n dik, blink, met 'n ryk framboos smaak. Jou geliefdes sal verbaas wees wanneer jy 'n koek te dien met rose uit die bessies.

Ons moet jou verbeelding nie beperk nie - jy kan enige sous na smaak neem.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.