Kos en drankResepte

Koek profiteroles "Croquembouche": 'n stap vir stap resep

Jy wil om te beïndruk gaste by 'n partytjie? Ons raai u aan die Franse koek gemaak van profiteroles kook "Croquembouche." Dit is 'n skouspelagtige, oorspronklike, elegant nagereg, wat word 'n piramide van gebou vla gebak. Die artikel wat jy gelees het, 'n paar het 'n room vir die vul as die verseëlde toring, hoe om die deeg te maak. Daarbenewens sal die resep beskryf in detail en advies van ervare bakkerye.

Voorbereiding van chouxdeeg

Om die delikate en heerlike koek van profiteroles "Croquembouch" te maak, moet jy die regte bestanddele te kies. Om mee te begin sif in 'n bak 150 gram. meel. Dan gooi in die pan 250 c. melk, voeg 'n knippie sout en 100 gram. olie. Alle roer en aan die brand gesteek. Die olie moet gesmelt. Ten einde die massa nie te verbrand aan die onderkant van die pan, moet jy voortdurend roer en bring tot kookpunt. Jy kan dan draai af van die branders. Wag vir die melk en botter koel effens en voeg meel, wat gekeur in advance. Klits die deeg klits of blender tot glad, om klonte te voorkom. neem dan die lem (verkieslik hout) en roer aanhoudend. Die deeg moet dik wees.

Wag totdat die mengsel heeltemal afkoel en voeg dan die eiers (4-5 st.). Klits met 'n menger tot glad. Nou choux deeg vir profiteroles gereed.

Bestanddele vir suurroom

Koek profiteroles mag wees met enige vul. Maar daar is 'n persepsie dat met suurroom nagereg is 'n meer voedsame en sag. Om die room te berei moet pak vet suurroom neem (500 g.), 100-150 c. gepoeierde suiker en vanielje na smaak.

Die bogenoemde bestanddele, klits blender tot glad. Net hier is dit belangrik om dit nie te oordoen. Beat produkte is nie meer as 'n minuut. Meer meng bederf die room: dit sal ook vloeistof vir die vul wees.

Voorbereiding van karamel

Voordat jy koek profiteroles met suurroom kook, moet jy 'n instrument wat die koek bymekaar hou maak. Dikwels gebruik karamel. Om dit te kook, moet jy net 1,5 koppies suiker en 80 ml water.

In die eerste plek moet jy die reg kapasiteit kies om nie aan die karamel brand en het die gereg nie bederf nie. Daarom, neem 'n klein bakkie of pan met 'n dik, lig onderkant en 'n hoë kante. Giet in die water en giet dit op dieselfde suiker. Meng deeglik en draai medium hitte. Kook die karamel, roer aanhoudend.

Die kleur moet amber wees. Wanneer die karamel effens verdik, verwyder dit van die hitte, laat staan sal kom. Nou kan ons gaan na die volgende stap.

Koek "Croquembouche": 'n stap vir stap resep

Wanneer ons die deeg, room, karamel, dan kan jy voortgaan om die voorbereiding van die nagereg. In die eerste plek plaas ons dit, bedek die pan met bakpapier en lê op hom koekies. Met 'n deeg sak om dit makliker te maak. Maar, as jy nie doen nie, dan moet jy droom. Baie huisvroue vervang spuitsak pakket. Sny een hoek en vul deeg choux daarin. Nou druk klein koeke op 'n bakplaat. Moenie vergeet van die afstand. Koeke moet nie naby wees. Tussen hulle moet ten minste 3 cm, as hulle groter word en kan vashou.

Draai die oond teen 220 grade en bak die koek vir sowat 10 minute. Aandag te gee aan die kleur. As die produk bruin, gevind goudbruin, onmiddellik te bereik vir. Soms kan hulle gebak word 7 of selfs 5 minute.

As profiteroles gekoek, verwyder hulle - laat hulle afkoel. Wanneer hulle warm geword, sny hulle effens na die een kant, bo-of onderkant en begin om suurroom. Dan kan jy voortgaan om die konstruksie van die koek. Neem 'n skinkbord, lê op hom die perkament papier. Probeer nou om 'n toring van profiteroles of piramide te bou. Dat die produk nie val en nie hul vorm, elke koek papawer in 'n voorbereide karamel verloor nie.

Die lengte en breedte van die koek hang af van die aantal profiteroles wat jy gebak. Wanneer die laaste koek jy gedoop in karamel en sit dit bo-op die kop, kan gereed vir nagereg in ag geneem word. Jy kan dit versier. Om dit te doen, gooi dit met karamel. Sal nie net heerlike koek van profiteroles, maar ook oorspronklike.

Wenke ervaar bakkerye

Baie gebak koek met verskillende vulsels. Dit hang alles af van die voorkeure en smake van die persoon. Koek profiteroles met suurroom - nie die limiet. Jy kan baie meer doen met pistachio vulsel met gekookte kondensmelk of rou, en so aan. D. Vir nagereg gestalte warm seisoen, dit gestop met verskeie bessies, vrugte en neute. Probeer hierdie bestanddele by te voeg tot die room. Dit blyk baie lekker en sag koek wat die harte van talle ondersteuners van hierdie nagereg sal wen. As jy wil om op te staan en iets meer oorspronklike doen, dan kan jy karamel sjokolade vervang. Daar ook bessies en vrugte voeg. As jy nie melk en al die ander bestanddele vir die deeg vla word dan vervang met water.

Piramide van profiteroles nooit eens, as dit is gebou op die oog. In hierdie geval, neem die karton en draai dit in 'n cone, wat is ingestel in die middel van etes. Rondom die keël in 'n spiraal uit te lê koeke. Dan kry 'n gladde en mooi koek profiteroles met suurroom. Sommige huisvrouens eksperimenteer met kos kleurstowwe. Dan draai die koek uit ongewone kleur wat beide die gasvrou en gaste wil.

As jy 'n sjokolade glans gebruik, kan jy voeg by haar aarbei. Hierdie bestanddele is in perfekte harmonie met mekaar - kry 'n onvergeetlike en unieke smaak. Tog is dit moontlik om die sjokolade Eclairs te seël. Om dit te doen, smelt dit in 'n water bad. Jy kan wit, melk, donker sjokolade gebruik. Dit moet warm om koeke goed verskanste wees. Die romerige massa, kan jy suurlemoensap voeg. Dan verloor hy die sieklike-soet smaak, maar in plaas daarvan sal 'n aangename suur wees. Jy kan 'n bietjie lemoensap voeg vir 'n sitrus reuk en smaak.

gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is dit 'n pragtige koek met profiteroles. Die resep is 'n sprong. Dit kan elke vrou kook. Hierdie nagereg gebou kan word vir enige geleentheid. Jy sal verras jou gaste 'n oorspronklike, verfynde en heerlike koek. Sommige huisvrouens glo dat hierdie nagereg kan gebruik word in plaas van die bome, so mooi dit lyk. Fantaseer, eksperiment en julle almal moet slaag.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.