Hoe om die deeg brou kook?

Die deeg word verkry deur die inkorporering van olie, water en meel en sout, gevolg deur knie met 'n baie eiers is vla genoem. Chouxdeeg kan gekook word en kan gestoomde vir 'n paar uur. Gaar sonder deeg suiker het 'n vars smaak, benewens, dit is bereid sonder disintegreer agente. die streng nakoming van die resep - hoe om chouxdeeg te maak jy kan enige gasvrou, en die belangrikste ding in hierdie proses te vertel.

Self choux deeg te nat en in die proses van die bak hierdie vog begin om vinnig te verdamp, die vorming van 'n holte wat daarna is gevul met vulsel of room. Vorming van ruimtes binne die gebakte produk is 'n kenmerk van chouxdeeg gemaak van koringmeel.

Die mees algemene produkte wat gemaak is van koring chouxdeeg is profiteroles en halwe weerlig koek en geniet een van die gewildste produkte van rog meel Borodino brood. Daarbenewens het die deeg choux gebruik vir die voorbereiding van vla bolletjies en ander gebak.

Hoe om choux berei deeg: resep vla koek.

Bestanddele (14 stuks.): 300 ml. van water, 70 gram van olie, 300 gram meel, sout, 4 eiers.

Sif meel, gooi die vet in kookwater, en voortdurend geroer word, kook tot 'n gladde, blink, homogene massa van agter geregte mure. lê dan die deeg in 'n bak en laat effens afkoel. Geleidelik begin die eier, meng goed na elke eier bygevoeg. Jy kan 'n blender of verwerker gebruik. As chouxdeeg korrek gaar, sal dit blink, sag, skaars geskei van die lepel wees.

Volgende, vul 'n deeg deeg sak, en deur middel van 'n gewenste vorm mondstuk land op die fluff olie pan, die deeg. As die hand het nie 'n deeg sak, kan jy drop off koeke op 'n bakplaat met behulp van 'n gewone lepel.

Bak koeke moet in die verhitte oond geplaas word. Op die bodem van die oond sit plat houer, waarvan 80 ml gooi. water om stoom te vorm. Sodra die oonddeur toe en doen nie oop, sodat dit nie te laat stoom af, die bevordering van "groei" koeke.

Bak die koek vir 25-30 minute nodig is, en die eerste 10 minute, kan die oond nie oopgemaak word, sodat koeke is nie "laat val" en nie gekreukelde. Sodra die produkte word gebak, verwyder hulle uit die oond, deur te gee aan die bars en chill. Bring die afgekoelde produk na die toestand volgens die resep, t. E. Vul te vul of room.

Wenk: As jy van plan is besig om die produk te kry, onthou dat jy nodig het om hulle nog warm sny.

As jy klaar is met die basiese byvoeging toets 30-50 gram gerasperde kaas by en meng goed, kry jy deeg kaas. Van dit wat jy kan kook kaas balle, vir hierdie is dit nodig om 'n teelepel van die deeg versprei in warm olie en braai vir 3-5 minute. water toe te voeg tot die olie wat gebruik word vir deeg en suiker brou, kry jy 'n soet choux deeg, waaruit verkry uitstekende vla buns.

heerlike pannekoek gemaak kan word van chouxdeeg. Vir hul voorbereiding sal jy nodig het: 300 gram meel, 500 ml. kefir, 2 eiers, vir 0,5 h. sout, suiker, koeksoda, 4 eetlepels van groente-olie.

Klits eiers en voeg dit by die jogurt, suiker en sout, meng goed. Sit op die vuur en hitte tot 60 ° C met konstante roer. Verwyder van hitte, betree die gesifte meel deur 'n sif (om die digtheid toets vir pannekoek). Los die koeksoda in n glas water te kook, roer, gooi die beslag, roer aanhoudend. Voeg groente-olie, meng goed en laat staan vir 40 minute. Bak pannekoek soos gewoonlik op 'n goed verhit pan, braai aan beide kante. Klaar pannekoek versprei op 'n bord en bedek met 'n stuk botter, impaled op 'n vurk.