Kook geregte van uitsluitlike vis

Enig - 'n vis uit die geslag van reg-eensydige platvis, bly, soos die naam aandui, net in die see waters. Maar in ons winkels onder hierdie naam word dikwels verkoop 'n heel ander vis - Pangasius, wat geteel word in varswater. Hierdie "bedrieër" het niks te doen met bot en 'n verteenwoordiger van die familie somoobraznyh. Verwarring met die naam kom van die kenmerkende vorm van hierdie vissoorte. Daarbenewens, soos, om dit sag te stel, onakkurate so voordelig vir handelaars as enigste, in teenstelling met pangasius - vis is te duur en heelwat meer waardevol op die inhoud van voedingstowwe.

Wanneer kook van delikate mariene vis is belangrik om nie die natuurlike smaak en geur van die produk bederf, sodat jy nodig het om versigtig te haal speserye en nooit oordoen die gereg aan die brand gesteek.

Maak drie porsies geregte enigste gebraai, wat ons nodig het drie volle visse, 4 eetlepels botter (dit is belangrik om 'n verskeidenheid met 'n sout, nie soet smaak kies), 'n halwe koppie meel, halwe suurlemoen, 'n paar takkies pietersielie, peper (beter om swart vars gemaalde neem) en 'n sout daarvan.

Geknip vel by die see by die kop van taal en baie versigtig verwyder dit deur die hou van die vis aan die stert. Sout, peper vis, en gee haar 'n paar minute na die kant.

Intussen, verwyder die blare van die takkies pietersielie en kap dit fyn. Gooi in 'n bak meel en verkrummel die vis in dit van alle kante. In 'n pan met 'n dik bodem (die ideaal is om die gietyster-kookware neem), smelt die twee eetlepels botter en braai die vis oor hoë hitte. Die kombuis keer - vir vyf minute aan elke kant. Berei vis moet op 'n skinkbord te sit, gooi die suurlemoensap en die res van die botter, wat eers moet los oor lae hitte. Strooi pietersielie. Ons eenvoudige, maar baie lekker gereg is gereed.

As jy 'n vis fillet, dan is dit moontlik om voor te berei tong in beslag. Om mee te begin sal ons ringe geportioneerde snye gesny, sprinkel met sout en peper en suurlemoensap polem. Laat die vis vir 'n halfuur vir marinades en beslag Kom ons self. Om die deeg vzobem een eier voor te berei met die toevoeging van 'n koppie warm water, sout en speserye. Dan 'n mengsel volem eetlepel vodka lepel, en voeg 'n halwe teelepel koeksoda, geblus met suurlemoensap. Nou begin die toevoeging van die meel, knie die deeg, wat die digtheid van suurroom moet lyk.

Dip voorberei stukke van die vis in beslag en sit dit in die pan, obzharivaya aan beide kante. Berei vis, jy kan sprinkel met kruie.

En hier is hoe jy die enigste in foelie kan maak. Neem 'n halwe kilo van filet van vis as dit moet sal was en droog, tot op 'n handdoek. Geurmiddels sout, borrie en Italiaanse kruie (gereed geurmiddels wat bestaan uit gedroogde kruie).

Gevoer met foelie vorm, smeer die oppervlak van die foelie met olie en versprei die voorbereide vis. Styf draai die foelie koevert en stuur in 'n voorverhitte oond (190 grade) vir vyftien tot twintig minute. Die bakkie is gereed!

Net so kan ons 'n uitsluitlike met groente voor te berei. Deur die genoemde bestanddele te voeg 4-5 medium aartappels, eiervrug een, drie tamaties, uie, drie knoffelhuisies. Ons moet ook 'n glas van room en gerasperde kaas. Visfilette voorbereiding op dieselfde manier as hierbo beskryf, en versprei dit na die foelie. Groente skoon en in dun ringe gesny. lê dan uit die lae van groente vir visse, moenie vergeet om dit te sprinkel met sout en speserye. In die eerste plek het die uieringe en gekapte knoffel, dan aartappels, eggplants en tamaties. Gooi bo-op ons ete en gaan slaap roomkaas. Draai in foelie en stuur dit in die oond vir sowat veertig minute. Voor die verwydering van die vorm van die oond, kan foelie ontplooi word op die top van 'n geknetter vorm.